新北三重薑母鴨《龍門炭燒薑母鴨》是三重老字號餐廳，經營超過20年，每年冬天都有許多人圍在店面聚餐吃薑母鴨，很熱鬧的畫面。
《龍門炭燒薑母鴨》地點靠近捷運三重國小站，步行約7分鐘左右。
三重美食 龍門炭燒薑母鴨 位置
三重龍門炭燒薑母鴨生意很好，平日晚上五點就客滿，越晚越熱鬧。
龍門炭燒薑母鴨
地址：新北市三重區仁愛街63號
電話：02 2975 4096
營業時間：下午16:00–凌晨02:00
食記：【三重美食】龍門炭燒薑母鴨，新北龍門路好吃薑母鴨推薦
三重美食 龍門炭燒薑母鴨 環境
龍門炭燒薑母鴨除了一樓座位，二樓座位也客滿，來外帶薑母鴨的人也很多。
外帶套餐有優惠價。
《龍門炭燒薑母鴨》也有販售套餐冷凍包，當天就看到很多人來買，家裡冰箱存幾包，隨時想吃都可以煮，很方便。
吃薑母鴨必點的新鮮內臟，有鴨腱、鴨腸、鴨肝和鴨心。
吃薑母鴨最精彩的就是可以看到店家現場爆炒，一大鍋賣完馬上炒料。
爆香的老薑和麻油倒進大鐵鍋，香氣在空氣中炸開，接著豪邁倒入鴨肉，用大鏟不停翻炒，讓每一塊鴨肉都均勻裹上金黃色的油香與薑辣，香味濃到站在旁邊的人都會忍不住吞口水。
看老闆翻炒那大鍋鴨肉的畫面真療癒，香氣鎖進鴨肉，再進鍋慢火熬煮，外香內嫩、越煮越入味。
三重美食 龍門炭燒薑母鴨 菜單價錢
龍門炭燒薑母鴨 菜單價錢
薑母鴨一鍋350元，單點配料選擇豐富，用餐不收服務費。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
三重美食 龍門炭燒薑母鴨 推薦
《龍門炭燒薑母鴨》使用炭火加熱，和朋友聚餐有圍爐的感覺，是冬天最溫暖的畫面。
吃薑母鴨必備的辣椒醬油和豆腐乳醬。
薑母鴨 一份
招牌薑母鴨一上桌，看到陶鍋裡翻騰的熱氣往上冒，薑香與麻油的味道撲鼻。
這裡的湯不是傳統那種麻油厚重，而是走清爽溫潤路線，入口溫暖不刺激，尾韻帶出淡淡薑辣感，順口不燥熱。
鴨肉大塊不柴，每一塊都切得很實在，肉質軟嫩有嚼勁，沾點豆腐乳醬超好吃！
薑母鴨湯底好喝，我們加了好幾次。
也可以加點米酒，讓湯頭更香。
麵線 一份
麵線滑順甘香，口感細嫩不糊，淡淡麻油香氣加上油蔥，越拌越香。
高麗菜、大陸妹
吃薑母鴨必點的高麗菜，一開始就丟進湯裡，味道更甜；冬天除了季節限定的茼蒿，沒想到大陸妹煮薑母鴨也很好吃，葉脆鮮甜。
玉米、凍豆腐、鴨血、米血糕和豆皮也是薑母鴨必點配料。
朋友特愛吃的蛋餃，吸滿湯汁，嫩口好吃。
鴨腱色澤鮮紅，切得飽滿厚實，煮熟後，裡面還保有嫩嫩口感，吃起來帶脆又帶彈，沒有腥味。
鴨腸清的乾淨，顏色新鮮，口感更是亮點，Q彈爽脆，充滿嚼感但完全不韌，煮完還帶著湯頭的薑香和麻油香氣，超級好吃！
竟然有栗子，我和朋友都覺得很新奇，點一份來嚐鮮！要煮久一點，口感軟綿，和薑母鴨真的也很搭！必點的還有芋頭貢丸，味道超香。
《龍門炭燒薑母鴨》在三重經營超過20年，是許多三重人冬天進補的推薦。
香醇不油膩的湯頭、剛營業可以看到現炒療癒的風景、加上鴨腱、鴨腸、麵線等必點配料，和朋友一口湯、一口料，吃完身體都暖呼呼囉！
搜尋三重薑母鴨推薦，這間位在捷運三重國小站走路幾分鐘即可抵達的龍門薑母鴨也可以列入必吃名單！
龍門炭燒薑母鴨
地址：新北市三重區仁愛街63號
電話：02 2975 4096
營業時間：下午16:00–凌晨02:00
食記：【三重美食】龍門炭燒薑母鴨，新北龍門路好吃薑母鴨推薦
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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