賣各種傳統美食的小吃店，正雄小吃店的姊妹店「阿皃傳承美食」。
皃，念ㄇㄠˋ。
相信很多人看到這個字都跟我一樣，不知道怎麼發音。
阿皃是正雄小吃部第一代老闆 陳正雄先生的外號，也是目前阿皃傳承美食老闆的祖父，
跟正雄小吃部現在的老闆是親姊妹的關係，同樣都繼承祖父的手藝，
在宜蘭舊城販售各種傳統小吃，目前第四代以加入這間店的經營。
阿皃傳承美食位在宜蘭市的文昌街上，這裡超多老麵店，
像是信利號、大貓扁食麵、文昌路炸醬麵….等，都是一些老店。
這附近停車，可以停在宜蘭醫院周邊的大型停車場，
搭乘大眾運輸工具，建議直接從宜蘭火車站走過來大約15分鐘可抵達。
阿皃傳承美食
電話：(03)9313917
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路13號
營業時間：10:00~19:00(周六公休)
繼承老老闆 陳正雄(阿皃)先生的第三代傳人，阿皃傳承美食的現任老闆。
阿皃傳承美食除了小吃店常見的幾款飯麵，最有名的就是黑白切。
肉!是肉!
阿皃傳承美食的室內用餐空間乾淨舒服，夏天還有冷氣吹。
這裡最有名的除了各式各樣的黑白切，還有他們的獨門醬料，
店家還特別提供黃金比例，讓消費者自己裝醬料。
阿皃傳承美食的醬料區。
牆壁上寫在木牌上的菜單，很有古早味。
阿皃傳承美食的菜單，好多小菜!這些小菜就是俗稱的黑白切。
點了切仔粿、粉腸跟豬頭肉。
阿皃傳承美食的切仔粿，湯頭對我來說稍嫌油膩，但粿仔條厚實Q彈很好入口。
俗稱”扣阿肉(台語)”的豬頭肉，軟嫩的口感是宜蘭人最愛的小菜。
裡面包著五花肉跟蔥花的粉腸是宜蘭特有的小吃，
有點韌性的外皮裡包著柔軟帶點鹹味的內餡，從小吃到大的小菜。
點了小菜當然要來試一下他們的獨門醬料，
阿皃傳承美食的醬料果然不錯，很適合沾黑白切吃。
宜蘭的老麵店很多，阿皃傳承美食只是其中之一，
不過我第一次來竟然沒點到他們的招牌米粉炊，
有機會想再來吃看看他們其它的小吃，
但又覺得宜蘭還有很多沒吃過的老店，
宜蘭真的是美食之都，小吃多到吃不完，
所以，有來再說吧!
阿皃傳承美食
電話：(03)9313917
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路13號
營業時間：10:00~19:00(周六公休)
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部落格主人: 陳小可+葉訪 相機:canon6D+canon 650+M2 2015年台灣第一屆美食展公民記者 陳小可:喜歡火鍋、巧克力蛋糕、草莓鬆餅、海鮮生魚片飯，新北市三重人 |
連絡我們:阿皃傳承美食 葉訪撰文
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