嘉義甕烤雞推薦《蔡大頭甕烤雞》，搜尋嘉義中埔交流道的烤雞餐廳，生意超級好！免費停車位就有三個大型停車場，假日下午用餐離峰時段還是看到汽車一直開進來，吃完烤雞剛好去阿里山旅遊。
《蔡大頭甕烤雞》菜單除了招牌甕烤雞，推薦必點的還有茶油煎雞、山葵木棉豆腐、竹香藥膳蝦….等，餐點選擇豐富，是許多在地人、外地客開車來嘉義必吃美食餐廳，搭乘遊覽車前來的團客也不少。
嘉義烤雞餐廳 蔡大頭甕烤雞 交通＆停車
《蔡大頭甕烤雞》地址在國三中埔交流道下方，是往阿里山方向的公路，是許多旅客來嘉義旅遊、阿里山旅遊必吃美食餐廳，網路評價高。
蔡大頭甕烤雞
地址：嘉義縣中埔鄉頂中下街95號（中埔交流道下）
營業時間：
星期ㄧ至星期五11:00–14:30、16:30–20:30
星期六11:00–21:00（無空班）
星期日11:00–20:00（無空班）
電話：05-2300585
粉絲團：蔡大頭甕烤雞
食記：【嘉義中埔美食】蔡大頭甕烤雞，阿里山公路烤雞餐廳推薦
除夕營業時間11:00-18:00（視現場情況調整）
初一開始皆為全天營業11:00-21:00
嘉義烤雞餐廳 蔡大頭甕烤雞 環境
《蔡大頭甕烤雞》招牌醒目，餐廳有三個大型停車場，來吃烤雞的人潮真的很誇張，入口有引導人員指引停車方向，不用擔心找不到位置。
特地來《蔡大頭甕烤雞》一定要預訂，沒有訂位的客人超多，要先在門口登記候位。
內用空間大加上員工很多，出餐速度跟翻桌都很快，不用擔心會等太久，店外也有設置候位區。
候位時可以先到旁邊空地走走，這裡範圍好大，連廁所都有好幾間，旁邊還有一些小動物，最讓我開心的就是這隻可愛的貓咪，相當親人。
餐廳旁邊的開放式空間，可以看到一字排開的巨大金屬圓錐形烤爐氣勢壯觀。
剛出爐的烤雞外皮金黃脆亮，看起來好好吃！
餐廳座位有許多圓形大餐桌，可以看到不同年齡層的食客，從家庭聚餐到朋友聚會都有，空間寬敞、桌距很夠。
冰箱有各種飲品，右上方有標示價格，想喝什麼可以自行取用。
嘉義烤雞餐廳 蔡大頭甕烤雞 菜單價錢
蔡大頭甕烤雞 菜單價錢
招牌必點的甕烤雞有半隻和全隻選擇，劃星號都是店家推薦的菜色。
也有提供兩人份、四人份到十人份合菜，價格透明、份量實在，滿足各種聚餐需求。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
嘉義烤雞餐廳 蔡大頭甕烤雞 餐點評價
這天點了好幾樣想吃的特色料理，點甕烤雞有送一碗公脆筍湯。
本來還想點砂鍋魚頭，店內每桌客人幾乎都有點，可惜吃不下這麼多。
來《蔡大頭甕烤雞》吃烤雞的客人很多，但出餐速度很快，我們點的幾道菜在入座後很快就上齊。
內用有附免費熱茶，想要喝什麼飲料可以自己去冰箱拿，餐後一起結帳。
甕烤雞 全隻$700
烤雞上桌已經先剝好並擺盤，上桌時香氣撲鼻，雞皮呈現誘人的焦糖色，酥脆可口。
烤到金黃色的雞皮，酥脆不油膩，雞肉鮮嫩多汁，口感不乾柴。
沾點胡椒鹽提味。
烤雞有附一碗雞油，可以拿來沾烤雞讓肉香更濃，也能淋在白飯，變成香氣四溢的雞油拌飯。
雞骨熬成一碗公雞湯免費送，加上筍片和酸菜，湯頭香甜順口。
茶油煎雞 $460
蔡大頭甕烤雞推薦必點的茶油煎雞，網路評論也很多人提到非常好吃。
使用阿里山苦茶油將切成薄片的薑煸炒至乾香，再加入切塊的雞肉一同煸煎，雞皮煎至金黃酥脆，雞肉吸收茶油與老薑的香氣。
雞肉表皮帶有誘人的焦糖色澤，咬下時能感受到外皮的酥香與雞肉的緊實嚼勁，經過煸炒的薑片乾爽酥脆，像餅乾一樣。
竹香筍絲小封肉 $380
愛吃肥肉的我，看到菜單有這道就點了！
用竹筒來當容器的筍絲封肉，選用肥瘦相間的帶皮五花肉，切成大小適中慢燉，肉質軟嫩入味，油脂有著迷人的膠質，筍絲和香菜提味相當加分，筍絲吸收了滿滿的肉汁，口感爽脆鮮甜好下飯。
山葵木棉豆腐 $180
木棉豆腐口感紮實、豆香濃郁，醬汁加入山葵調和，帶來微微的嗆辣感與清新香氣，刺激味蕾卻不搶戲，再撒上柴魚片、蔥花提味增鮮，底部襯以洋蔥絲增加層次。
蛋炒雨來菇 小$200
竟然有我很愛的雨來菇！
雨來菇被叫做會呼吸的海菜，口感有點像木耳與海藻，微微的Q滑與膠質感，吸附了青蔥與蛋香，入口滑順鹹香，非常下飯。
煉乳螺絲卷 5顆$150
是桌菜常見的餐後甜點，外皮炸得金黃酥脆，外酥內軟，麵香帶點淡淡的甜味，蘸上香甜煉乳多了奶香與甜味。
酥炸地瓜
每桌用餐都有附上免費招待的酥炸地瓜，外酥內綿，地瓜香甜可口。
來嘉義旅遊，搜尋嘉義烤雞推薦會看到地標出現《蔡大頭甕烤雞》，特地來一定要先訂位，假日人潮更多。
蔡大頭甕烤雞菜單超多餐點推薦，單點、合菜都有供應，餐廳空間超大、停車位多，適合全家、朋友出遊聚餐吃烤雞的推薦。
蔡大頭甕烤雞
地址：嘉義縣中埔鄉頂中下街95號（中埔交流道下）
營業時間：
星期ㄧ至星期五11:00–14:30、16:30–20:30
星期六11:00–21:00（無空班）
星期日11:00–20:00（無空班）
電話：05-2300585
粉絲團：蔡大頭甕烤雞
食記：【嘉義中埔美食】蔡大頭甕烤雞，阿里山公路烤雞餐廳推薦
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
IG：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
聯絡信箱：[email protected]
使用相機：CanonEOSR6、徠卡LeicaQ3
特別喜歡：貓咪、美食、旅遊
愛吃料理：火鍋、日本料理、串燒小酌、牛肉麵、臭豆腐、燒酒料理
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