台北信義區微風南山美食《樂葵法式鐵板燒微風南山店》是適合約會聚餐的餐廳推薦，菜單主打日本A5和牛、龍蝦、當季海鮮與充滿層次的法式醬汁，最近還推出「秋季新菜」：煙鴨與芋香清湯、柚子胡椒鯖魚腹、南非活鮑松露波特醬、牛筋飛魚卵炒飯到琥珀茶香栗子生乳慕斯，前菜一路精彩收尾。
《樂葵法式鐵板燒微風南山店》Google評價高又不貴，十道精緻料理價格只要1650元＋10%，適合約會慶生、犒賞自己或同事請客，這間真的很可以。
樂葵法式鐵板燒微風南山店 位置＆交通
樂葵法式鐵板燒發跡於台中，分別是樂葵法式鐵板燒台中崇德店和樂葵法式鐵板燒台中龍富店。
台北第一間《樂葵法式鐵板燒微風南山店》在信義區微風南山5F（台北市信義區松智路17號5樓），捷運台北101／世貿站4號出口步行約5–8 分鐘，或從象山站步行10分鐘內可達；開車可直接停微風南山地下停車場，搭乘電梯上五樓就到。
樂葵法式鐵板燒微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號5樓（微風南山5F）
電話：02 6605 7122
營業時間：11:30–15:30、17:00–21:00
官網：樂葵法式鐵板燒
食記：信義區美食｜樂葵法式鐵板燒微風南山店，台北約會餐廳推薦
樂葵法式鐵板燒微風南山店 環境
《樂葵法式鐵板燒微風南山店》餐廳正中央的弧形吧檯像舞台一樣，座位採環狀設計，每位用餐的客人都能近距離欣賞鐵板料理的過程，看著主廚翻炒、點火，香氣在空間中繞圈，充滿臨場感。
裝潢走的是低調奢華風，牆面酒櫃整齊排列著一整面瓶身，搭配柔和燈光，呈現高質感格調。座椅舒適，桌面以圓弧線條延展，視覺乾淨不壓迫。
《樂葵法式鐵板燒微風南山店》設有獨立隱密包廂需要提前預訂。
這裡的氛圍真的很適合約會、慶生或重要場合，既有法式餐廳的優雅，又保有鐵板燒獨有的互動感。
樂葵法式鐵板燒微風南山店 菜單價錢
樂葵法式鐵板燒 菜單價錢
每位價位1650元＋10％
這次和朋友來品嚐樂葵法式鐵板燒秋季菜單
菜單會依季節調整食材內容，如需酒飲、汽水可另外單點
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
樂葵法式鐵板燒微風南山店 評價
這次和朋友預訂在包廂享用鐵板燒料理，服務人員帶位入座後，擺盤吸睛的海鮮吸引大家目光拍照紀念。
料理前，主廚會先介紹海鮮，這次有龍蝦、和拳頭一般大的南非活鮑魚、帝王蟹、日本生蠔、鮪魚和魚子醬等。
秋霧之森・煙鴨與芋香清湯
第一道上桌先來個暖身儀式感。
主廚將粉嫩煙燻鴨胸置於白瓷湯碗，底下墊著細緻綿滑的芋香慕斯。
接著，服務人員手持銀壺緩緩注入以鴨架、羊肚菌、牛肝菌熬成的清湯，熱氣瞬間竄起，香氣繚繞在桌邊。
先嚐一口湯，芋香的綿甜討喜，當歸葉的清雅和濃郁卻不膩口的鴨高湯融合，味道極好！這道熱湯不只暖胃，也讓開場白充滿驚喜。
脂香秋語・柚子胡椒鯖魚腹
主廚將鮮嫩的黃鰭鮪魚腹塊整齊放上鐵板，油花在高溫中瞬間滋滋作響。
接著悶烤、火槍炙燒，魚肉表層漸漸焦香微脆，內裡卻依舊保有粉嫩多汁的質感，看起來好像牛排啊！
搭配特調的柚子胡椒醬，清新的果香與辛香中和魚腹的油潤。
入口先是外層的微脆焦香，內裡細嫩到幾乎入口即化，油香在舌尖蔓延，最後以娃娃菜的清脆作結，乾淨收尾，讓人回味不已。
日本蠔魚子蕈菇
主廚地將肥美的日本播磨生蠔放上鐵板，隨著高溫炙烤，生蠔表面漸漸泛出金黃，外層微脆。
盛盤後，淋上特調海膽荷蘭醬，再以火槍炙燒，醬汁表層微微焦化，搭配一旁炒香的蕈菇增添層次，最後點綴魚子醬，像個小小珠寶盒。
這道彷彿金黃寶石，擺盤呈現精緻。
大顆肥美的生蠔，滋味鮮甜、醬汁的濃厚與魚子醬的鹹香在舌尖交織，濃郁奶香混著海味真迷人，奢華又滿足。
南非活鮑 松露波特醬
我很愛吃的南非活鮑魚，跟主廚的手掌一樣大，讓我好期待啊！
主廚在鐵板上料理活鮑魚並去除口器胃食管，俐落地劃上刀紋，讓鮑魚在高溫下均勻受熱，外層焦脆、內裡嫩彈。
搭配細緻的天鵝絨白醬，並點綴松露波特醬襯托鮑魚的厚實鮮味，鮑肉Q彈有嚼勁，伴隨醬汁的層次感，讓人好滿足啊！
金秋之杯・華爾道夫沙拉變奏
主廚將冰鎮過的玻璃杯一字排開，先舀入金黃南瓜泥打底。
接著，將帝王蟹肉加上百里香和奶油在鐵板上炒熱後舀入杯中，加入以琴酒與桂花醃製的鮭魚卵，隨後點綴蘋果丁與柚子果肉，爽脆清酸，口感清新。
充滿果香與海鮮滋味的一道驚喜料理。
龍蝦 干邑鮮蝦醬
先用蒸煮的方式把龍蝦的鮮甜鎖住，接著手持噴槍，將龍蝦表面炙燒。
盛盤後，淋上以小白蝦細火慢熬的干邑醬汁，一旁搭配香菜苗點綴提味，龍蝦肉彈嫩，甘甜的醬汁多層次，完美的將龍蝦鮮味提升。
日本A5和牛
主廚將這天享用的日本A5和牛展示介紹，油花細密如大理石般交錯，視覺讓人食指大動。
切成厚實方塊後，撒上馬爾頓海鹽與現磨黑胡椒，簡單調味突顯牛肉本身的極致香氣。
鐵板受熱瞬間，和牛油脂遇火滋滋聲伴，火焰炙燒畫面吸睛。主廚俐落翻面、切割，每一刀都讓肉汁鎖緊其中。
外層微焦帶脆，內裡鮮嫩多汁，油脂如奶油般在口中融化，牛肉香氣厚重卻不膩口，搭配主廚現做蒜粒的辛香提味，更多層次更加分明。
牛筋飛魚卵炒飯
在鐵板高溫的滋滋聲中，主廚將蛋液打散鋪滿鐵板，米飯隨後傾倒而下，與金黃蛋液瞬間融合。
這時主廚介紹特別選用紅心蛋，蛋香更足，炒飯會更好吃。
鐵鏟俐落翻炒，顆顆米粒被裹上一層油亮蛋香。
此時加入和牛牛筋，再撒上來自沖繩的飛魚卵，隨著翻炒劈啪作響，青蔥的清香、醬汁的濃郁一併融入，最後盛入碗中時，飯粒粒粒分明、油亮誘人。
入口先是炒飯的香氣，接著是牛筋的軟嫩與飛魚卵的顆粒感層次豐富，鹹香滿。料理前，主廚還特別詢問有沒有需要飯加大，吃完更飽足。
秋韻莓果乳酪蛋糕
主廚將莓果醬緩緩傾倒在乳酪蛋糕。
乳酪蛋糕細緻綿滑，入口有明顯的柔潤奶香，自製的莓果醬融合覆盆莓、檸檬汁和干邑的淡雅酒香，酸甜好吃。
琥珀茶香・栗子生乳慕斯
最後一道甜點，製作過程依舊吸睛。
一層厚厚的可可粉撒在栗子生乳慕斯上，接著主廚在平底鍋烤糖並加入榛果粒，再以蘭姆酒將其點燃，大家看了都忍不住哇一聲，香甜的酒香撲鼻而來，味道很香。
最後主廚將榛果粒放到慕斯，再灑上幾片金箔點綴，讓甜點增添奢華感。
綿密的栗子和奶香先在嘴裡化開，帶點茶香的慕斯味道慢慢浮出來，榛果的脆口和可可粉的微苦收尾，甜而不膩。
這天平日晚上和朋友來享用鐵板燒，全場客滿生意非常好，想吃記得先預訂。
第一次來的朋友還以為這天吃的鐵板燒價位要三千多，畢竟是高級地點啊！結果他聽到1650元+10％非常驚訝！小可覺得樂葵法式鐵板燒微風南山店就是把法式靈魂 × 日本頂級食材 × 主廚桌邊秀發揮淋漓盡致；很適合情人約會、紀念日、商務請客、帶爸媽慶祝。
樂葵法式鐵板燒微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號5樓（微風南山5F）
電話：02 6605 7122
營業時間：11:30–15:30、17:00–21:00
官網：樂葵法式鐵板燒
食記：信義區美食｜樂葵法式鐵板燒微風南山店，台北約會餐廳推薦
| 分店名稱 | 地址 | 電話 | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| 樂葳法式鐵板燒 台中崇德店 | 台中市北屯區崇德五路345號2F（配合松竹停車場） | 04-2243-8229 | 平日 11:30-14:00、17:30-21:00 假日 11:30-14:00、17:00-21:00 |
| 樂葳法式鐵板燒 台中龍富店 | 台中市西屯區龍富路五段396號5F（萊特薇庭5F／無配合停車場） | 04-2243-8229 | 平日 11:30-14:00、17:30-21:00 假日 11:30-14:00、17:00-21:00 |
| 樂葳法式鐵板燒 台北微風南山店 | 台北市信義區松智路17號5F（配合微風南山停車場） | 02-6605-7122 | 平日 11:30-15:30、17:30-21:00 假日 11:30-15:30、17:00-21:00 |
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
IG：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
聯絡信箱：[email protected]
使用相機：CanonEOSR6、徠卡LeicaQ3
特別喜歡：貓咪、美食、旅遊
愛吃料理：火鍋、日本料理、串燒小酌、牛肉麵、臭豆腐、燒酒料理
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