宜蘭礁溪:湯圍溝附近的日式料理「漁很大日式手做料理」(已歇業),來礁溪泡湯還可以品嘗精緻的無菜單美食。


宜蘭美食小吃旅遊景點,日式手做料理,漁很大 @陳小可的吃喝玩樂

來宜蘭礁溪泡湯還可以品嚐美味的日式料理,湯圍溝附近的美食餐廳「漁很大 日式手做料理」。

最近在宜蘭礁溪有一間新開幕的日式料理餐廳>漁很大 日式手做料理(已歇業)
地點在礁溪湯圍溝溫泉公園附近,位於台灣有名的溫泉聖地,
這裡有許多大大小小的溫泉飯店、湯屋林立,也有各式各樣的美味小吃料理餐廳,
除了泡湯還能享用美食,是許多觀光客愛來宜蘭的原因。
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漁很大日式手做料理位在湯圍溝公園旁邊,
地點離礁溪火車站約5分鐘路程、礁溪轉運站約10分鐘路程,
不管是搭火車或客運來都很方便。
開車的話,平日路邊還算好停車,但假日大批遊客湧入的時候就很難停車,
建議可以停遠一點的大型停車場再走過來,
附近有聯通停車場跟礁溪鄉公有第三停車場。

漁很大 日式手做料理(已歇業)

電話:(03)9880599
地址:宜蘭市礁溪鄉仁愛路16號
營業時間:11:30~21:30(周二公休)

漁很大 粉絲團官方網站 





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漁很大 日式手做料理的門前,紅色的大傘跟木桌加上周遭的佈置,感覺很日式。
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走進室內,以日式為基礎的空間設計,有不同的用餐區域,
像料理台前的吧檯區,可以看到師傅料理美食精湛的手藝,和室區適合團體聚會,
還有大魚缸旁的座位區,除了享用美食也可欣賞魚缸裡的水中生物。
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吧檯區可以看到師傅料理美食的過程。
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旁邊有著大魚缸的座位區。

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漁很大 日式手做料理 的消費方式目前有單點餐點跟無菜單料理兩種選擇,
要拍菜單的時候老闆說還沒調整好,所以就跳過…
無菜單料理的價位分為$800、$1000、$1200三種需提前三天預約
我們這天吃的是1000元的套餐,食材豐富、新鮮,吃完整個套餐相當飽足,CP值還蠻高的。
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$1000的無菜單料理,
一開始登場的是日式和風沙拉,擺盤非常美,上頭細細的糖絲很漂亮,
裡面除了生菜,還有飛魚卵、章魚、甜蝦、軟絲…等,
將糖絲跟幾樣食材攪拌後,除了感受食材本身的鮮度之外,也發現和風醬讓胃口大開了!
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接著上桌的是生魚片組合,生魚片一上桌我們都嚇一跳了,
裝在大盆木桶的生魚片加上花朵的點綴後,視覺效果很棒。
生魚片使用鮭魚、海鱺、鮪魚、干貝…等海鮮,味道非常新鮮,
另外還有軟絲包蘋果(飛魚卵)跟軟絲包小黃瓜,
吃到嘴裡有著不一樣的感受,食物的層次變化很豐富,
才第二道菜就讓人覺得驚訝,更期待接下來有什麼驚喜了!
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繼續上冷盤…這一盤有三種組合,
分別是炙燒比目魚鰭邊肉日本星鰻馬糞海膽(壽司)、干貝包蟹膏(馬卡龍),
每種使用的料理方法跟使用材料不一樣,但都很有特色。 

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吃完三道冷盤,餐廳幫我們準檸檬凍飲(醋)解膩,
酸溜溜的滋味還蠻適合解膩,來訪這天剛好是超冷的寒流,喝這個還真”刺激”。

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用兩種方法呈現的甜蝦雙拼,炸過的蝦頭跟新鮮的蝦肉,不一樣的吃法各有特色,
炸蝦頭酥脆的口感,讓人忍不住一隻接著一隻,而口感細緻的生蝦肉非常的新鮮,
小可超愛這道,不過感覺吃完這道料理已經飽了。

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前面幾道餐點都是冷盤料理,
這時看到這熱騰騰的火鍋上桌,
瞬間,整個心都暖了,身體也暖了,熱呼呼的火鍋正適合今天!

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火鍋的食材很多種,像是鮪魚、干貝、天使紅蝦、蛤仔、花枝…等,
這裡的食材豐富,海鮮種類好幾種,放到鍋裡煮後也很新鮮,這份無料理菜單根本是為小可設計的。





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現烤時魚也是一道我們蠻喜歡的料理,
烤到酥脆的魚皮加上細嫩的魚肉,相當好吃,一旁還附有檸檬跟胡椒鹽,可依個人喜好沾取。

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使用南瓜做成的南瓜飯
比起一般的白飯,多了不一樣的風味,很有南瓜味。
<吃到這道時,肚子好飽啊,但還沒結束唷!>

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使用生菜來包炸蝦、明太子跟鮭魚卵也是一道層次變化豐富的料理,
感覺這晚品嘗的無菜單料理有好多海鮮喔!

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無菜單料理的最後,用芒果水晶凍跟水信玄餅來當做餐後甜點。

看起來像果凍的固體,裡頭包著很多芒果跟水梨,再加上一旁的百香果醬,
吃起來甜而不膩,相當不錯,會讓人想再來一碗。

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除了芒果水晶凍,這天還有水信玄餅的日式點心,
圓滾滾的透明果凍,沾著花生粉一起吃,口感相當奇妙,外型好像七龍珠,這還蠻好吃的!

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老闆每天都會去漁市場挑貨,常常會發現一些菜單上沒有的食材,
所以有些限定版的美味要看店家寫在黑板上的公告才知道。

在漁很大日式手做料理吃完好吃的日式料理,
小歇一下之後,當然就要到附近的溫泉泡湯,
美味的日式料理加上宜蘭礁溪的溫泉,
讓人想起在日本溫泉旅館旅行時,也是這樣的光景,
吃完漁很大再去泡湯真的會讓人有置身於日本溫泉鄉的幻覺。

漁很大 日式手做料理

電話:(03)9880599
地址:宜蘭市礁溪鄉仁愛路16號
營業時間:11:30~21:30(周二公休)

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部落格主人: 陳小可+葉訪 

相機:canon6D+canon 650+M2

2015年台灣第一屆美食展公民記者
2016年出版書籍:台北美食地圖<香港出版>
文章曾刊登於哈寵誌寵物旅遊、大美人美食餐廳等等報導 

   陳小可:喜歡火鍋、巧克力蛋糕、草莓鬆餅、海鮮生魚片飯,新北市三重人
   葉訪:喜歡日本料理、咖啡館、重口味料理、擅長攝影,宜蘭人
喜歡火鍋、巧克力蛋糕、草莓鬆餅、海鮮生魚片飯,新北市三重人 連絡我們:[email protected]
部落格:http://mecocute.pixnet.net/

本文漁很大 日式手做料理為店家邀請,葉訪撰文。

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