陳小可的吃喝玩樂
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韓國自由行~韓國娜夫家部隊鍋

部隊鍋(부대찌개)是韓國有名的火鍋,在韓國有很多吃部隊鍋的專門店,不過在香港和台灣地區卻並不流行。

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據說韓戰結束後,南韓漢城(首爾)地區物資短缺,在議政府市的美軍基地附近,居民利用美軍的援助物資,如罐頭火腿、香腸、午餐肉等,加上苦椒醬(韓國辣醬)和金漬(韓國泡菜),煮成火鍋來吃。韓國士兵與美軍共同生活期間,部隊鍋漸漸廣為流傳,因莊遜(Johnson)為美國人常見的姓氏,故部隊鍋又有一個名字,稱為莊遜湯(존슨탕)。

經過多年來的變化,部隊鍋的配料也愈來愈多,加入芝士片、韓式年糕、蔥、蒜、洋蔥、辣椒粉、罐頭焗豆、豆腐、煙肉、香菇、各種蔬菜等,還有不可缺少的即食泡麵,材料豐富之餘,份量也不少,對於普羅大眾,算是便宜又美味的火鍋。

當然,現在的部隊鍋,已經不會使用援助食物來製造,湯底也講究起來,不過其主要材料如香腸、午餐肉及即食麵等,卻算不上是有營養的食物,鹽分和熱量都很高,同時加入不少味精,與現今飲食潮流背道而馳,也許正因為如此,才會在韓國以外的地方,並不常見。

在明洞逛到鐵腿的這一天,我們就直接在明洞吃部隊鍋,其實我到現在還不知道這家中文名到底是啥?

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這家在韓國還蠻多分店的,像我在全州也看到一家。蠻推薦給來韓國旅遊的朋友有機會一定要來吃這家~
到訪的這天店內人不多,因為才5點多我們就用餐了,陸續才有人進來

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其實我到韓國旅遊的行程幾乎都是小助理安排的 @陳小可的吃喝玩樂連吃什麼也幾乎都是她安排的,除非我逛到什麼發現很新鮮就臨時加場XD

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點餐…韓國的大鍋類幾乎都要2個人以上才可以點,如果只有1個人是不能點的。
我們點了兩人份的香腸部隊鍋W13000

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送上桌的部隊鍋都還沒熟,要等一會兒

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來到韓國有吃不完的免費小菜,不過因為主食單價也較高!
吃鍋類一定要點的泡麵…韓國泡麵好好吃..W1000

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一定要跟部隊鍋拍一張才知道有多大鍋

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攪拌後比較可口的部隊鍋真的好好吃~

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而且我超喜歡這家年糕唷,是我來韓國吃到比較不一樣的年糕..很可愛的形狀也超Q的

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不過年糕給的量不多..一樣咻一下就不見了

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在韓國其實吃了很多鍋類…小菜也幾乎餐餐都有泡菜!記得當時連續5天吃到有點怕了 XD
現在回到台灣再看到照片.真的非常想念泡菜鍋和部隊鍋的味道…..
阿餓了><現在也只能用照片回味..除非那一天我又去韓國旅行了吧(笑) @陳小可的吃喝玩樂
部隊鍋真的是很有特色的一種料理方式..尤其是當麵條泡在湯頭裡..那味道真是讚讚讚

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