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在中藥店吃雞湯推薦《博仁堂》，菜單提供多種藥膳食補，榮獲台南米其林必比登推介。《博仁堂》是一間百年中藥行轉型變成藥膳專賣店，地址在台南中西區老街巷弄，店內保留了原本中藥店的樣貌，經典的藥櫃還有許多掛畫、匾額等，呈現在中藥店吃雞湯的風貌。
《博仁堂》以中藥藥材為發想，用漢方藥材配合食物調理，菜單有多種藥膳套餐，像是十全大補雞盅、何首烏排骨、藥膳八珍湯等滋補養生食補湯品都是店內招牌。
台南美食 博仁堂 交通
《博仁堂》地址位在台南中西區西門圓環附近巷弄，開車可以停在西門圓環停車場或大型的海安路地下停車場。附近有神農街、水仙宮市場、赤崁樓、國華街美食等台南景點，美食小吃集中的台南旅遊推薦熱門區域。
博仁堂
地址：台南市中西區西門路二段300巷27號
營業時間：12:00–20:30
電話：06-2226473
粉絲團：博仁堂
台南美食 博仁堂 內用環境
《博仁堂》室內保留原本中藥行古香古色的樣貌，座位數不多。
傳統中藥行的藥櫃。
連續幾年得到台南米其林必比登推介的《博仁堂》，也有拿到台南市政府的獎狀。
這裡的餐桌很特別，使用原本掛在牆上的匾額來當桌面。
調味料跟面紙放在自助區。
台南美食 博仁堂 菜單價錢
博仁堂 菜單價錢
《博仁堂》菜單設計的很像古書，舊舊的很有特色。
餐點提供多種藥膳湯品為主，有九種湯品、秘製麻辣豆腐、單點小品跟養生飲品，大補雞、四物雞、何首烏排骨、雞窩湯等評論都不錯，博仁堂最近還跟小七合作推出開心茶跟生氣茶。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
台南美食 博仁堂 用餐評價
《博仁堂》點餐使用自助點餐機並付費，再到座位等待餐點即可。
這天晚餐點了《博仁堂》的藥膳四物雞湯套餐，附小菜、關廟麵線佐安定麻油、陳皮紅豆沙、夏枯草汁。
四物藥膳雞盅 $300
博仁堂雞湯擺盤以精緻的套餐定食方式呈現，長長的金色牌子刻著餐點名稱，雞湯使用熟地黃、川芎、炒白芍…等藥材熬製，整體份量不多。
藥膳四物雞湯的雞腿口感柴，很可惜啊！
四物湯頭帶有濃厚的中藥韻味，入口先感受到清甜滋味，尾韻香濃，順口好喝。
主食使用台南關廟麵線跟安定麻油，麵線久置會變的黏稠，加點藥膳湯頭和麵線一起攪拌，麻油香氣讓食慾大增，口感滑順帶有嚼勁，這個還真不錯。
小菜是涼拌黑木耳。
養生的枯木草帶著微微的甜味，清涼解渴。
陳皮紅豆沙的紅豆飽滿，是不帶甜味的飯後甜點。
最近吃了好幾間中藥行轉型的餐廳和小吃店，這次來台南參加活發現這間得到米其林必比登推薦的《博仁堂》就很想試試。
但相較於同性質賣藥膳雞湯的中藥行，新北三重永晉藥膳坊我個人會比較喜歡，也是一間極具特色的藥膳雞湯專賣店，可惜新北市目前不在米其林評選範圍，不然我覺得永晉藥膳坊應該也會入榜。
博仁堂
地址：台南市中西區西門路二段300巷27號
營業時間：12:00–20:30
電話：06-2226473
粉絲團：博仁堂
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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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