【宜蘭慶生聚餐首選】明水然樂宜蘭礁溪店，菜單1600元享受現撈活龍蝦三吃

宜蘭美食推薦「明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)」，明水然樂菜單1600元起就可以吃到活鮑魚、活龍蝦、生食級干貝、日本A5和牛和櫻桃鴨等高級食材，來這分店吃過三次，每次來都有新菜色，真的吃不膩。

「明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)」有限定版菜單，加上多道創意料理讓明水然樂價格具有相當高的CP值推薦，在2023年、2024年、2025連續三年網路溫度計被評為「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」。

明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店) 交通 停車場

「明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)」距離礁溪火車站約10分鐘的車程，旁邊是「聯全麻糬手作概念館」，吃完鐵板燒美食也可買麻糬當伴手禮，餐廳旁邊有提供汽車停車場很方便，位置離國道五號礁溪交流道也很近。

明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)
地址：宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
電話：03-9887003
營業時間：11:15–15:40, 17:15–21:40
粉絲團：明水然・樂-無菜單鐵板燒
明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)訂位：https://booking.twledodo.com/

明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店) 環境

明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)有著大片落地窗，外觀裝潢打造日式風格。

門口那盞巨型日式白色提燈，燈面印有「明るく楽しく美味しい一日」（明亮、快樂、美味的一天），讓餐廳增添濃厚的和風氛圍。

平日午餐再次來訪明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店)，依舊是客滿風景，特地來吃真的要先訂位。

一樓座位以圍繞鐵板的中島式吧檯為主，主廚現場烹調風景就在眼前，讓用餐不只是味覺的享受，也是一場視覺與聽覺的饗宴。

多人聚餐還有二樓隱密包廂空間，如果要在宜蘭慶祝活動或者私人用餐可以提前預訂包廂享用鐵板燒料理。

魚缸裡是新鮮的活龍蝦，明水然樂菜單不使用冷凍龍蝦，堅持只用新鮮活體的野生龍蝦，龍蝦種類也會隨季節不同有所調整。

明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店) 菜單價錢

明水然樂鐵板燒菜單價錢

明水然樂為無菜單鐵板燒料理，每間分店食材、烹調方式或有不同。

❤️【$1600樂饗宴】14品特色介紹

主要食材：新鮮活龍蝦、日本A5和牛、日本A4和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、時令鮮魚片、特調冰沙。

明水然樂的人氣套餐，開店以來都沒漲價，維持$1,600真的CP值很高，新鮮活龍蝦、日本A4或A5和牛和生食級干貝通通吃的到。

❤️【$2400樂盛宴套餐】14品特色介紹

主要食材：新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、日本赤海膽(升級)、特調冰沙、整尾時令鮮魚和高級肉品五選一。

※以上金額需外加10%清潔費
※特殊節日如過年、情人節、母親節、父親節、聖誕節、跨年，元旦等節日有可能僅販售節日套餐，詳見明水然樂官網粉絲團訊息發佈。

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

明水然·樂 宜蘭礁溪店(田園景觀店) 評價

品嚐鐵板燒料理之前，師傅會先介紹當天使用的食材，整排花鱸魚與龍蝦陣容，每一尾都閃爍著自然光澤，顯示出極高的新鮮度。

超大顆活鮑魚，肉質厚實，邊緣微捲彈性十足，這是我每次來吃最愛的一道。

免費提供熱茶，餐期也會有服務人員來續加，餐具擺設整齊，餐巾布摺成富有創意的造型，上頭繡有「樂」字徽章，別具品牌辨識度，也展現出對細節的重視。

兩個人來吃鐵板燒可選擇不同價位，不過每次來吃都發現點$2400樂盛宴套餐的人最多。

日式醃蘿蔔、香蘋油蔥

免費招待小菜吃完可以續加，醃蘿蔔大塊清脆爽口，香蘋油蔥果香鮮脆解膩，搭配鐵板燒料理真不錯。

現場加入「樂多多」會員可立即兌換免費的入會禮-炙燒烏魚子。

蒜頭蜆湯

開場也是我最愛的蜆湯，味道濃郁鮮甜，相當好喝。

貝類沙拉

香煎至金黃Ｑ嫩的扇貝，底下以甜椒、洋蔥與蘋果切絲堆疊，最後灑上細切紫菜與香草碎點綴，清爽鮮甜。

茶碗蒸

口感滑順細嫩的蒸蛋，加入高湯、鴻禧菇等海鮮料理，入口即化，蛋香迷人。

北海道生食級干貝

兩種價位都能吃到北海道生食級干貝

$1600樂饗宴套餐香煎干貝佐鮭魚卵，厚切干貝煎至表面金黃微酥，入口保留柔嫩飽滿，底部鋪上吸滿湯汁的清甜絲瓜，上頭點綴鮭魚卵與蝶魚，鮮香美味。

$2400樂盛宴套餐香煎干貝佐鮭魚卵、海膽，奢華組合入口滿滿鮮味，干貝上覆滿濃郁滑順的日本赤海膽，點綴鮭魚卵增添爆汁口感。

底層同樣鋪以絲瓜，吸附整道料理的海味精華，湯汁清澈甘甜。

肥美龍蝦鉗肉質緊實飽滿，搭配清爽的柚香晶凍與日本海菜，口感層次豐富。

現流漁獲

$2400樂盛宴套餐升級整尾現流魚，這天吃的是花鱸魚，都是當日漁港直送的漁獲。

整尾花鱸魚經師傅巧手在鐵板上煎至外皮金黃酥脆，煎魚過程中可聽見滋滋作響，香味撲鼻，光是視覺與嗅覺就令人食指大動。

魚皮香酥，魚肉細緻滑嫩，一旁附上四種調味：胡椒、玫瑰海鹽、日式香鬆粉與切半金桔，可依照個人口味搭配。

$1600樂饗宴套餐的時令新鮮漁獲

鸚哥魚搭配滷白蘿蔔、蘆筍和洋蔥絲，鸚哥魚厚切，煎至外酥內嫩，魚肉鮮甜，搭配師傅以高湯熬製的醬汁，味道更甜。

炙燒明太子山藥

$1600樂饗宴套餐的炙燒明太子山藥，山藥塗上一層厚厚的日本九州明太子醬，再用炙燒的方式料理，口感爽脆並帶有濃郁的明太子和魚子醬鹹香滋味。

南非鹽蒸野生鮑

$2400樂盛宴套餐升級的南非鹽蒸野生鮑

南非活鮑魚採用鹽蒸的料理方式，師傅在鮑魚上面放了黃檸檬片、酸豆和大片昆布，加上豪邁的粗鹽並用蓋子悶蒸，料理過程就像一場精彩表演，讓坐在鐵板前的我們一飽眼福，這是我最愛的一道料理，大顆飽滿的活鮑魚真的超好吃！

活鮑魚切片後擺盤，表面搭配魚子醬點綴，一旁搭配鴻禧菇、娃娃菜還有主廚特製的松露醬。

師傅建議先吃鮑魚原味再試試沾點松露醬提味，鮑魚肉質Ｑ彈鮮嫩超級美味，吃到這道活鮑魚料理真的很滿足！

新鮮活龍蝦

明水然樂$1600和$2400價位都能吃到活龍蝦三吃

活龍蝦品種會隨季節品質調整，堅持採用活龍蝦，絕不使用冷凍龍蝦，每人都能吃到半隻活龍蝦，CP值很高。

這天吃到來自波士頓活龍蝦，用三種不同的料理方式來呈現活龍蝦美妙的滋味。

龍蝦三吃 第一吃

師傅將龍蝦蝦頭在鐵板上悶蒸後，覆上一層主廚特製的蝦膏燉飯，加入香草奶油燉煮，細緻融合出濃而不膩的醬香。

肉質紮實的龍蝦在燉飯的包覆下鮮味更加明顯，外觀奢華、份量滿足，一旁以嫩葉與香草點綴提升視覺層次。

龍蝦三吃 第二吃

龍蝦的蝦身使用悶蒸的方式，讓蝦肉保持Ｑ彈飽滿的口感，搭配特製青醬讓味道層次感提升，除了品嚐龍蝦原本的鮮甜，也能用青醬的香味轉換口味。

龍蝦三吃 第三吃

將龍蝦剩餘的肉煮成味噌龍蝦湯，充分利用龍蝦的每一個部位，風味香濃的味噌湯除了昆布還有大塊的龍蝦肉，第三次以熱湯結尾，滿足。

紫蘇梅冰沙

用餐到一半，服務人員送上紫蘇梅冰沙，滋味酸甜清爽，可轉換口中的味道，接著繼續品嚐接下來的肉品。

日本和牛漢堡

這道日本和牛漢堡超級好吃，之前吃過就讓我很驚艷！

手工製作的漢堡肉，在鐵板噗滋噗滋作響，煎至表面微焦，中間加入生菜、起司等配料，滋味飽滿，不油膩且味道極好，漢堡麵包煎的外酥內軟，帶著微微奶油香，好好吃。

日本和牛菲力

$2400樂盛宴套餐升級的日本A5和牛，使用日本熊本A5和牛，菲力部位。

師傅建議五分熟最好吃，厚切和牛煎至表面微焦、內裡依然粉嫩的五分熟，濃郁肉汁和豐富油脂迷人，單吃品嚐原味鮮甜，搭配一旁的蒜頭、海鹽、鹽昆布和胡椒提味。

國宴頂級桂丁雞

$1600樂饗宴套餐使用國宴頂級桂丁雞。

選用台灣本地代表性的「桂丁雞」雞腿部位，以鐵板慢火煎製，外皮煎至金黃焦脆，微微的酥香感，保留雞肉的甜脆，雞肉緊實不柴，甘甜好吃。搭配一旁蒜粒與胡椒能平衡油香。

鐵板蛋炒飯

用餐接近尾聲還有驚艷的鐵板蛋炒飯，師傅料理前會先詢問用餐客人是否要將飯減量或增加，喜歡吃辣的也可以另外加自製辣醬。

鐵板現炒香噴噴，加入雞蛋、鮭魚、蔥和醬油，看著米飯在鐵板上跳舞，粒粒分明的畫面相當誘人。

蛋香濃郁的炒飯，米粒飽滿，這次嘗試加了自製辣椒醬，相當過癮。