一燈拉麵,中山區美食,台北捷運中山站,日本料理︱拉麵︱豬排,麵屋一燈 @陳小可的吃喝玩樂

【台北美食】麵屋一燈/一燈拉麵,日本國民票選第三名來台灣了,台北市中山區正式登場!台北捷運中山站附近/試營運/開幕日期

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燈…燈…燈…等…等…等…
賣關子程度跟PABLO有的比的麵屋一燈,總算公佈他們的試營運跟開幕日期!!!

被日本美食網站「食べログ」選為最美味的50家拉麵店日之中第3名的麵屋一燈,同時也是東京第一名的拉麵,來台灣開店可以說是振奮了許多拉麵控的心,落腳於台北市中山區的麵屋一燈,店面早已經裝潢完畢、外牆也掛上招牌,4/14、4/15兩天試營運4/18正式開幕

「食べログ」票選,完整的拉麵排行榜:http://tabelog.com/tw/award/ramen/
一登拉麵台北 台北中山一燈拉麵店開幕時間 一燈拉麵營業時間 中山店一燈拉麵地點 一燈拉麵菜單價位 一燈拉麵好吃嗎?
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麵屋一燈4/14、4/15試營運每日限量100人,採用發號碼牌的方式,每人限拿一張。
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位在台北市中山區的麵屋一燈,有著獨棟的三層樓透天厝。看到新聞,這棟透天厝被麵屋一燈以每個月47萬的租金租下來,打破以往的紀錄。





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走進麵屋一燈店內,日式簡約的風格,燈光柔和。
1、2樓加起來約60個座位,桌與桌之間的距離很寬,用餐不會太擁擠,加上店家選的輕音樂,這裡有著很舒適的用餐環境。
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麵屋一燈共有三層樓,一樓是客席跟廚房,二樓整層都是客席(含廁所),三樓整層都是製麵廠,這裡的麵條都是自製的。
試營運這天只開放一樓。
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麵屋一燈拉麵菜單價位。
麵屋一燈的拉麵價格不算平價,但頂著日本第三的光環,在美味的程度上有一定的表現,CP值也很高,
這裡拉麵湯頭基底為雞湯,並加入5種海鮮食材熬煮,味道獨具一方非常吸引人,
濃厚魚介沾麵為麵屋一燈的招牌
可惜試營運這天沒有賣濃厚魚介沾麵(300元)、芳醇薑味雞湯拉麵(230元),只有芳醇干貝雞湯拉麵(230元)跟東京煮干拉(250元)可以選擇…
菜單裡比較特別的是有一款台式的台灣風擔擔沾麵(270元),讓我想到前陣子去日本旅遊,台式的拉麵在日本當地很受歡迎,不過這款也是要等開幕後才有賣!
一登拉
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濃郁的特製東京煮干拉麵(330元)
用雞骨跟豚骨特製的拉麵湯頭,再搭配日本進口煮干(魚干),濃郁的湯頭裡面有著煮干
微苦滋味,在台灣的拉麵裡算是很特別的湯頭。
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特製東京煮干拉麵共有兩種叉燒都分別是豬肉跟雞肉,紅色的豬肉吃起來非常軟嫩,白色的則帶些彈性。
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麵屋一燈自製的麵條,非常有彈性,而且容易吸附湯汁,在台灣難得吃到的好麵條。
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拉麵附的唐心蛋也是一大亮點,因為這唐心蛋有著白蘭地的酒味,非常特別。
如果不喜歡酒味也不用擔心,可以在點餐的時候選擇原味。
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在店員的推薦下,點了使用匈牙利進口鴨肝的香煎鴨肝丼(150元)。將表面煎到微焦酥脆,裡面柔嫩的鴨肝有著入口即化的口感,搭配特製醬汁、蔥絲、白飯,香煎鴨肝丼份量雖小的卻有著讓人難以忘懷的好滋味。香煎鴨肝丼每日限量40份(早晚各20份),售完改銷售東京雞飯。
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麵屋一燈(一燈拉麵)不虧是日本國民票選第三名的拉麵,不管是湯頭、麵條,還是叉燒都有其獨特之處。雖然日本官方也承認沒辦法跟日本原本的味道完全相同,但以台北的拉麵來說,麵屋一燈的拉麵是真的好吃,聽店員說麵屋一燈的日本社長會定期來台灣監督品質,希望這間日本名店可以維持一貫的好品質,滿足拉麵控挑剔的味蕾。





麵屋一燈
電話:(02)25116161
地址:台北市中山區南京東路一段29號
營業時間:11:30~21:30
麵屋一燈 日本官網:http://www.menya-itto.com/
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本篇食記為自費,葉訪 撰文部落格作者:小可+葉訪
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