在淡水清水街市場看到這攤蘆洲要排隊的「王家手作蔥餅」淡水店，地址離捷運淡水站走路約五分鐘，開在市場口吸引很多買菜的在地人，還有吃過又再來買的阿姨說這間超好吃，說她昨天才來買五個，缺點就是要等一下。
蘆洲王家手作蔥餅淡水 交通＆位置
「蘆洲王家手作蔥餅淡水店」攤位在淡水區中山路跟清水街市場口，走到市場就看到好多人排隊，這天來淡水老街半日遊，順路來這剛剛好。
蘆洲王家手作蔥餅 (淡水)
地址：新北市淡水區中山路29號旁
營業時間：早上08:00–下午17:00（週一公休）
電話：無
粉絲團：蘆洲王家手作蔥餅
蘆洲王家手作蔥餅淡水 購買
走進市場，一整排都是排隊人潮，店員說現做大約需等10分鐘左右，很多買完菜的在地人都跟著排隊。
我加入排隊時，順便買了隔壁攤的現榨胡蘿蔔汁，不加糖很好喝。
市場口其實不大，店員會提醒不要排超線，避免影響其他攤位。
「蘆洲王家手作蔥餅淡水店」目前沒有限購每人可以買幾個，看現場大多買五個左右，也有人買一兩個嚐鮮。
一旁現作蔥餅，滿滿的蔥地毯好療癒，麵皮鋪滿蔥花，幾乎快看不到底。
店員熟練地把手工擀開的麵皮鋪上特製豬油和豪邁青蔥，再一一包起，搓圓收口，捏成厚實飽滿的鍋牛形狀。
手作蔥餅放上鐵板滋滋作響，兩面煎至金黃微焦，外層煎酥的模樣讓人看了流口水，逛市場經過的路人都被這畫面吸引，也有人直接加入排隊陣容。
蔥餅使用鐵板小火慢煎，阿姨細心照顧，讓餅皮慢煎呈現誘人焦色，外層金黃酥脆最好吃模樣。
等蔥餅煎熟先濾油再裝進防油帶，店員接著詢問排隊客人需要購買幾個。
蘆洲王家手作蔥餅淡水 菜單價錢
蘆洲王家手作蔥餅淡水 菜單價錢
蔥餅有原味、椒鹽、辣椒粉、辣椒醬或綜合(椒鹽＋辣椒)四種選擇，每個50元，也有販售冷凍生蔥餅，一包五個200元，可以買回家自己煎。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
蘆洲王家手作蔥餅淡水 評價
大概等了10分鐘輪到我，店員詢問我要什麼口味。
之前在蘆洲就買過好幾次，每次逛夜市有順路就買一、兩個嚐鮮，純手工製作很考驗品質，我點了椒鹽、辣椒還有原味三個。
為了呈現蔥量和剖面酥脆度，我帶去淡水老街找岸邊座位，自己對切xD餅皮依舊酥脆燙手。
但老實說，不知道是份量變多還怎樣？我目測淡水店的手工蔥餅的SIZE好像比蘆洲店還厚XD
淡水店的蔥餅較厚，鮮蔥煎的較熟，少了蔥的辛辣。
我偏愛椒鹽粉提味，不會蓋掉蔥香，又能保有椒鹽的提味，買回家再加熱，加辣椒醬的蔥餅配酒也很可以XD
「蘆洲王家手作蔥餅淡水店」早上八點營業到下午五點，如有提早賣完就會先打烊，距離捷運淡水店走路只要幾分鐘，下次逛淡水時，想吃吃看這間蘆洲好吃的手工蔥餅，可以走來買幾個嚐鮮。
蘆洲王家手作蔥餅 (淡水)
地址：新北市淡水區中山路29號旁
營業時間：早上08:00–下午17:00（週一公休）
電話：無
粉絲團：蘆洲王家手作蔥餅
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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