【萬華美食】瞞著爹西門壽司丼，西門町日式餐廳推薦

台北西門町美食「瞞著爹西門壽司丼」，地址隱藏在巷弄的日式料理推薦，是台北有名的海鮮丼飯餐廳。

真的沒想到西門町有這麼美的用餐空間，彷彿置身在日本京都，餐廳還有包廂可預訂，搜尋萬華西門町情侶約會、商務宴客、親友聚餐餐廳可以參考，來這裡用餐不僅體面，還可以品嚐多道有特色的日式料理。

瞞著爹西門壽司丼是開業近20年老店，菜單主打海鮮丼、握壽司、生魚片、茶碗蒸、烤魚、炸物等，每日新鮮漁獲搭出不同丼飯組合，也適合一個人來用餐，吧台可以看到師傅料理的小風景。

西門町美食 瞞著爹西門壽司丼 位置交通

瞞著爹西門壽司丼地址位在熱鬧西門町巷弄，距離捷運西門町站步行約6分鐘，巷口就是峨眉立體停車場，停車方便，吃飽還可以逛逛西門町，全天候營業，下午沒空班，睡太晚也可以來用餐。

瞞著爹西門壽司丼 (提供海鮮丼飯、握壽司)
地址：台北市萬華區武昌街二段82巷2弄4號
電話：02-77286588分機205
營業時間：11:30–21:30（下午沒空班）
線上訂位：瞞著爹西門壽司丼
粉絲團：瞞著爹西門壽司丼
食記：【萬華美食】瞞著爹西門壽司丼，西門町日式餐廳推薦

台北「瞞著爹西門壽司丼」餐廳位置在峨眉立體停車旁邊的巷弄裡，相當低調，實在很難想像會開在這裡。

木造門面充滿日式風情，招牌大燈籠上寫著瞞著爹三個大字，準備一探究竟，好期待。

西門町美食 瞞著爹西門壽司丼 內用環境

推開餐廳大門，立馬被餐廳裝潢經驗，和剛剛外面熱鬧的西門町彷彿兩個世界。

濃厚懷舊的日式風格，好像來到京都老宅餐廳，在台北相當少見的風格。

門口旁邊有候位區，最吸睛的莫過於專業的熟成冰箱，裡面掛著各種漁獲，有時候還會出現稀有魚種，每一條魚都經過餐廳主廚精心處理與等待。

餐廳有三層樓的用餐空間，一樓提供2至4人座位，也有適合一個人用餐的板前座位區。

往二、三樓的樓梯還保留著磨石子的地面，環境氛圍相當迷人。

這次在二樓用餐，太美了！好喜歡這氛圍。

整區都是榻榻米座位區，每張桌子都像是一張張美麗的古董，四周擺設許多珍藏的老傢俱，最裡面隔著玻璃後方還有一處日式庭園造景，真的很難想像這開在西門町啊！

三樓有四人至六人的包廂，商務宴客、招待貴賓等需要隱密空間的很推薦。

餐桌擺放了餐具跟醬料，用餐有提供免費熱茶。

西門町美食 瞞著爹西門壽司丼 菜單價錢

瞞著爹西門壽司丼菜單價格

每日新鮮漁獲，有些菜單沒有的隱藏版會寫在現場，菜單有各種創意海鮮丼飯、握壽司、湯品、手捲、各種小菜和茶碗蒸等品項，多吃幾次也不會膩。

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

西門町美食 瞞著爹西門壽司丼 餐點推薦

隱藏版貼在座位附近明顯處，店員介紹菜單時也會提到。

鰹魚半敲燒 250元

表面微焦內裡卻像紅寶石一樣鮮嫩的鰹魚，厚度誠意十足，上面灑了酥脆蒜酥、清爽蔥花還有白芝麻，底層搭配特調醬汁。

鰹魚柔軟細緻、鮮味十足，蒜酥的脆與蔥花提味，層次感豐富，醬汁剛好平衡了鰹魚獨特的油脂感，這道我一個人吃掉一盤完全沒問題呀！

這是日本高知縣的代表性鄉土料理，以稻草高溫快火炙燒新鮮鰹魚表面至約三分熟，保留生魚片內部的鮮嫩，獨特的燻香與鮮美讓人難忘。

魚骨味噌湯 60元

這碗魚骨味噌湯讓我感到驚艷，用湯匙撈都是大塊連骨帶肉的鮮魚塊，真的是料多味美，價格不貴。

味噌湯順口好喝，魚肉油脂豐厚，肉質飽滿鮮甜，喜歡喝湯的可以點一碗嘗試。

松葉蟹茶碗蒸 150元

上面鋪滿松葉蟹腳、炙燒魚卵、蔥花和海苔絲。

茶碗蒸滑順、入口即化，加上松葉蟹腳和炙燒魚卵的鮮甜濃郁，這碗茶蒸碗有著滿滿海味。

究極丼

瞞著爹是台北有名的生魚片丼飯之一，來這必點！

多種海鮮滿到看不到底下的醋飯，有日本馬糞海膽、干貝、花枝、星鰻、松葉腳蟹、牡丹蝦、鮭魚肚、鰈魚和鱒魚卵等，多樣鮮甜美味食材搭配醋飯，每一口都好滿足。

烤海苔 20元/一份

單點一份烤海苔，整個超有儀式感，拍照打卡給朋友還以為我在日本。

海苔放在爐火上稍微烤過，烤到海苔香氣飄出來、口感變得酥脆，再夾起海膽和醋飯包進去吃，好過癮喔！

綜合握壽司 

瞞著爹菜單有許多握壽司和軍艦可單點，這次點了平常愛吃的馬糞海膽軍艦、鱒魚卵和日本生食級干貝等握壽司，鮮度沒得挑惕。

炸星鰻 220元

第一次吃炸星鰻，很新奇。
外層炸的金黃酥脆，淋上特調醬汁，內裡鰻魚肉質細嫩，外酥內嫩的滋味相當不錯。

炸黑鮪魚血合 120元

平常很少見的炸黑鮪魚血合是這裡的隱藏版美味，麵衣炸得酥脆不油，裡面是珍貴的黑鮪魚血合肉。(魚骨周圍的暗紅色肉塊，體積約占 3-4%。)

吃起來意外地紮實有嚼勁，濃郁的海味鮮甜直接散發出來，沾點胡椒鹽味道更升級。

唐揚皇帶魚 180元

店員推薦的隱藏版，很少見的地震魚，外層薄薄一層酥香，魚肉細嫩還帶點肉汁，這道超好吃！

台北這間老字號的日本料理「瞞著爹西門壽司丼」，這次來品嚐真的沒失望，那碗海鮮丼搭配自烤海苔的吃法，真的是我近期吃過最有趣的體驗！

食材新鮮度沒話說，師傅處理海鮮的細緻度更是讚。喜歡日式料理、想找西門町美食或者台北丼飯推薦，這家瞞著爹西門壽司丼一定要列入必吃名單。

瞞著爹西門壽司丼 (提供海鮮丼飯、握壽司)
地址：台北市萬華區武昌街二段82巷2弄4號
電話：02-77286588分機205
營業時間：11:30–21:30（下午沒空班）
線上訂位：瞞著爹西門壽司丼
粉絲團：瞞著爹西門壽司丼
食記：【萬華美食】瞞著爹西門壽司丼，西門町日式餐廳推薦

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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