花蓮火鍋店推薦《將門火鍋堂》，菜單招牌湯底花崗山剝皮辣椒雞鍋、藥膳燒酒雞鍋、蒜頭蛤蜊雞和酸菜魚鍋在網路都有很高的評價，其中最吸引我的就是以花蓮在地知名品牌花崗山剝皮辣椒入湯，很有花蓮特色。
《將門火鍋堂》是今年新開幕火鍋餐廳，點一主鍋就能享用自助吧多種蔬菜、火鍋料、麵食、白飯、樂天冰淇淋、霜淇淋和布丁等超過30種食材吃到飽，推薦必點藥膳燒酒雞鍋、花崗山剝皮辣椒雞鍋真的超強，讓我吃完念念不忘。
花蓮火鍋 將門火鍋堂 位置＆交通
《將門火鍋堂》全天候營業，下午沒空班，火鍋店附近有許多汽車停車格，開車來吃火鍋很方便。
將門火鍋堂
地址：花蓮縣花蓮市中華路54號
電話：03 833 0529
線上訂位：將門火鍋堂
營業時間：11:30–23:00（下午沒空班）
粉絲團：將門火鍋堂
食記：【花蓮火鍋】將門火鍋堂，自助吧蔬菜吃到飽推薦
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花蓮火鍋 將門火鍋堂 自助吧吃到飽
平日中午來《將門火鍋堂》吃火鍋，這時間也很多人。
內用座位不多，寬敞舒適不擁擠。
很多人點爆炒石頭鍋和藥膳燒酒雞鍋，會有店員桌邊協助，味道超香的。
點完餐就可以到後面自助區拿食材，記得吃多少拿多少，不要浪費。
《將門火鍋堂》自助吧食材新鮮豐富，除了多種火鍋料還有好幾種季節蔬菜。
除了高麗菜和大陸妹，這天還吃到我最愛的皇宮菜和枸杞葉，很少見的枸杞葉煮火鍋好適合。
麵食有冬粉、寬冬粉、王子麵和蒸煮麵吃到飽，想吃白飯也有提供，選用花蓮在地好米，不過菜單有個單點蝦仁飯很推薦，食量大可以試試。
很有誠意的醬料區，提供辣豆腐乳、芝麻醬、辣椒、沙茶醬、白糖、花椒油、雞蛋、鮮蔥、蒜末、烏醋和醬油等，牆上還有醬料搭配參考。
飲料區有汽水、茶飲、咖啡和霜淇淋，第一次看到萬波出現在飲料區呢！
餐後甜點除了冰淇淋、霜淇淋還有統一布丁、中華愛玉和中華豆花。
冰淇淋吃到飽是日本樂天，有水蜜桃、彩炫大理石、巨峰葡萄、彈珠汽水和哈密瓜等，口味特別又少見，而且冰淇淋很好挖。
花蓮火鍋 將門火鍋堂 菜單價錢
將門火鍋堂 菜單價錢
先選主食再選湯底，也有我很愛的主廚私房鍋，相當有特色！喜歡吃火鍋料的也能在這點到基隆三記餃類和台北南門市場芋香丸。
其他單點熟食也很有趣，古早味鹹酥雞、蝦仁飯、老皮嫩肉、蔥油麵線和蝦滑油條都是火鍋店很少見的。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
花蓮火鍋 將門火鍋堂 餐點推薦
《將門火鍋堂》使用QR CODE點餐。
點完餐就可以到自助吧拿蔬菜和火鍋料，我超愛的枸杞葉和皇宮菜拿好拿滿，吃的超滿足。
藥膳燒酒雞鍋＋烏骨雞 $488
平常就超愛吃藥膳料理，這鍋是我這次的第一名，吃完真的念念不忘！
目前吃過最強的藥膳燒酒雞鍋就是這，下次還會為了這鍋來花蓮。
以烏骨雞為主角的藥膳火鍋，鍋底先倒入烏骨雞與蟲草花、枸杞、紅棗等藥材爆香，香氣撲鼻而來，接著倒入整瓶紅標純米酒後再點火，畫面吸睛。
身為米酒控，又加點了一瓶米酒更滿足。
（開車不喝酒、未成年請勿飲酒）
烏骨雞肉質緊實鮮嫩，加入蛤蜊的鮮味點綴，整鍋湯頭層次更豐富。藥材的甘潤與米酒的濃烈香氣在口中交織，溫潤順喉，非常非常好喝，我真的超喜歡！
這鍋不僅暖身也暖心，特別推薦冬天或雨天來吃這一鍋，整個人都瞬間熱起來，真的是視覺、味覺、嗅覺三重享受。
單點 蝦仁飯$60
可以兩個人點來分享的蝦仁飯，蝦仁彈牙新鮮，飽滿的米飯粒粒分明，醬汁鹹香好入口。
花崗山剝皮辣椒雞鍋＋去骨土雞腿 $438
剝皮辣椒雞鍋已經有好幾間火鍋店都能吃到，但將門火鍋堂直接選用花蓮在地有名的花崗山剝皮辣椒入湯，真的是高成本。
而且我自己在家試過，真的是花崗山剝皮辣椒煮的最好吃，以後來花蓮旅遊就直接來這吃了！
鍋中放入去骨土雞腿和薑片爆炒，逼出雞油香氣再加入豪邁的花崗山剝皮辣椒，味道超香。
接著倒入高湯，最後放入蛤蜊，湯頭鮮美濃郁，辣中帶鮮、香氣滿盈，喝一口就讓人全身都暖起來。
雞腿肉鮮嫩Ｑ彈，入口時帶著微辣與甘甜的滋味，相當好吃。
美國熟成霜降牛五花 $458＋炸蛋絲瓜蛤蠣鍋 $120
加價換了湯底，這裡的炸蛋很特別，比較像烘蛋，不會很油，比較耐吃。
底層鋪上香氣十足的炸蛋，吸滿湯汁後滑嫩又帶點焦香，相當下飯。
絲瓜和蛤蜊的絕妙搭配，湯頭甘甜鮮美，麻油越煮越香，再加上火鍋料和蔬菜，滿滿一鍋療癒。
油花均勻的美國熟成霜降牛五花，肉質軟嫩，吸附著湯底的甜香，真好吃！
吃完火鍋還有《將門火鍋堂》的甜點時間，冰淇淋、霜淇淋和統一布丁都來一個！
花蓮新開幕的《將門火鍋堂》是在地朋友推薦的好吃火鍋店，讓我這火鍋控超滿足。
除了豐富的自助吧、多種蔬菜都是我心頭好，這次和朋友吃的三種鍋底都好喜歡，最推薦必點剝皮辣椒雞鍋還有藥膳燒酒雞鍋，真的是為了這兩鍋再來花蓮旅遊。
電話：03 833 0529
營業時間：11:30–23:00（下午沒空班）
粉絲團：將門火鍋堂
線上訂位：將門火鍋堂
食記：【花蓮火鍋】將門火鍋堂，自助吧蔬菜吃到飽推薦
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
IG：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
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特別喜歡：貓咪、美食、旅遊
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