來宜蘭礁溪泡湯還可以品嚐美味的日式料理，湯圍溝附近的美食餐廳「漁很大 日式手做料理」。
最近在宜蘭礁溪有一間新開幕的日式料理餐廳>漁很大 日式手做料理（已歇業），
地點在礁溪湯圍溝溫泉公園附近，位於台灣有名的溫泉聖地，
這裡有許多大大小小的溫泉飯店、湯屋林立，也有各式各樣的美味小吃料理餐廳，
除了泡湯還能享用美食，是許多觀光客愛來宜蘭的原因。
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漁很大日式手做料理位在湯圍溝公園旁邊，
地點離礁溪火車站約5分鐘路程、礁溪轉運站約10分鐘路程，
不管是搭火車或客運來都很方便。
開車的話，平日路邊還算好停車，但假日大批遊客湧入的時候就很難停車，
建議可以停遠一點的大型停車場再走過來，
附近有聯通停車場跟礁溪鄉公有第三停車場。
漁很大 日式手做料理（已歇業）
電話：(03)9880599
地址：宜蘭市礁溪鄉仁愛路16號
營業時間：11:30~21:30(周二公休)
漁很大 日式手做料理的門前，紅色的大傘跟木桌加上周遭的佈置，感覺很日式。
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走進室內，以日式為基礎的空間設計，有不同的用餐區域，
像料理台前的吧檯區，可以看到師傅料理美食精湛的手藝，和室區適合團體聚會，
還有大魚缸旁的座位區，除了享用美食也可欣賞魚缸裡的水中生物。
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吧檯區可以看到師傅料理美食的過程。
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旁邊有著大魚缸的座位區。
漁很大 日式手做料理 的消費方式目前有單點餐點跟無菜單料理兩種選擇，
要拍菜單的時候老闆說還沒調整好，所以就跳過…
無菜單料理的價位分為$800、$1000、$1200三種，需提前三天預約，
我們這天吃的是1000元的套餐，食材豐富、新鮮，吃完整個套餐相當飽足，CP值還蠻高的。
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$1000的無菜單料理，
一開始登場的是日式和風沙拉，擺盤非常美，上頭細細的糖絲很漂亮，
裡面除了生菜，還有飛魚卵、章魚、甜蝦、軟絲…等，
將糖絲跟幾樣食材攪拌後，除了感受食材本身的鮮度之外，也發現和風醬讓胃口大開了!
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接著上桌的是生魚片組合，生魚片一上桌我們都嚇一跳了，
裝在大盆木桶的生魚片加上花朵的點綴後，視覺效果很棒。
生魚片使用鮭魚、海鱺、鮪魚、干貝…等海鮮，味道非常新鮮，
另外還有軟絲包蘋果(飛魚卵)跟軟絲包小黃瓜，
吃到嘴裡有著不一樣的感受，食物的層次變化很豐富，
才第二道菜就讓人覺得驚訝，更期待接下來有什麼驚喜了!
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繼續上冷盤…這一盤有三種組合，
分別是炙燒比目魚鰭邊肉、日本星鰻馬糞海膽(壽司)、干貝包蟹膏(馬卡龍)，
每種使用的料理方法跟使用材料不一樣，但都很有特色。
吃完三道冷盤，餐廳幫我們準備檸檬凍飲(醋)解膩，
酸溜溜的滋味還蠻適合解膩，來訪這天剛好是超冷的寒流，喝這個還真”刺激”。
用兩種方法呈現的甜蝦雙拼，炸過的蝦頭跟新鮮的蝦肉，不一樣的吃法各有特色，
炸蝦頭酥脆的口感，讓人忍不住一隻接著一隻，而口感細緻的生蝦肉非常的新鮮，
小可超愛這道，不過感覺吃完這道料理已經飽了。
前面幾道餐點都是冷盤料理，
這時看到這熱騰騰的火鍋上桌，
瞬間，整個心都暖了，身體也暖了，熱呼呼的火鍋正適合今天!
火鍋的食材很多種，像是鮪魚、干貝、天使紅蝦、蛤仔、花枝…等，
這裡的食材豐富，海鮮種類好幾種，放到鍋裡煮後也很新鮮，這份無料理菜單根本是為小可設計的。
現烤時魚也是一道我們蠻喜歡的料理，
烤到酥脆的魚皮加上細嫩的魚肉，相當好吃，一旁還附有檸檬跟胡椒鹽，可依個人喜好沾取。
使用南瓜做成的南瓜飯，
比起一般的白飯，多了不一樣的風味，很有南瓜味。
<吃到這道時，肚子好飽啊，但還沒結束唷!>
使用生菜來包炸蝦、明太子跟鮭魚卵也是一道層次變化豐富的料理，
感覺這晚品嘗的無菜單料理有好多海鮮喔!
無菜單料理的最後，用芒果水晶凍跟水信玄餅來當做餐後甜點。
看起來像果凍的固體，裡頭包著很多芒果跟水梨，再加上一旁的百香果醬，
吃起來甜而不膩，相當不錯，會讓人想再來一碗。
除了芒果水晶凍，這天還有水信玄餅的日式點心，
圓滾滾的透明果凍，沾著花生粉一起吃，口感相當奇妙，外型好像七龍珠，這還蠻好吃的!
老闆每天都會去漁市場挑貨，常常會發現一些菜單上沒有的食材，
所以有些限定版的美味要看店家寫在黑板上的公告才知道。
在漁很大日式手做料理吃完好吃的日式料理，
小歇一下之後，當然就要到附近的溫泉泡湯，
美味的日式料理加上宜蘭礁溪的溫泉，
讓人想起在日本溫泉旅館旅行時，也是這樣的光景，
吃完漁很大再去泡湯真的會讓人有置身於日本溫泉鄉的幻覺。
漁很大 日式手做料理
電話：(03)9880599
地址：宜蘭市礁溪鄉仁愛路16號
營業時間：11:30~21:30(周二公休)
| 部落格主人: 陳小可+葉訪
相機:canon6D+canon 650+M2 2015年台灣第一屆美食展公民記者 陳小可:喜歡火鍋、巧克力蛋糕、草莓鬆餅、海鮮生魚片飯，新北市三重人 |
連絡我們:本文漁很大 日式手做料理為店家邀請，葉訪撰文。
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