【台北火鍋推薦】米釉鍋屋，大安區麻辣鴛鴦鍋、爆量蛤蜊鍋超吸睛

台北大安區火鍋推薦！位在延吉街的「米釉鍋屋」是一間裝潢很有質感的台北麻辣火鍋店，距離捷運國父紀念館站、忠孝敦化站都不遠，也是台北東區聚餐、約會吃火鍋的好選擇。

米釉鍋屋最吸引我的就是麻辣鴛鴦鍋，香氣濃郁的麻辣湯底和堆滿蛤蜊的清酒蛤蜊鍋，光看就覺得過癮，店內環境漂亮有質感，情人節慶祝、生日找餐廳都可以參考。

米釉鍋屋｜交通位置與停車資訊

米釉鍋屋座落在熱鬧的台北東區商圈，捷運可以從板南線的國父紀念館站或忠孝敦化站步行約5至8分鐘左右。

鄰近台北大巨蛋、國父紀念館及東區商圈，看完演唱會、逛街後聚餐，或是下班想找間有氣氛的火鍋店，都很適合安排來這裡吃火鍋。

米釉鍋屋（米釉麻辣鍋物）
地址： 台北市大安區延吉街66-1號
電話： 02-8772-8728
營業時間：
星期一：17:00～00:00
星期二：公休
星期三至星期五：17:00～00:00
星期六至星期日：12:00～15:00、17:00～00:00
粉絲團：米釉鍋屋

米釉鍋屋｜用餐環境

走進米釉鍋屋，第一個感覺就是「這間火鍋店也太有氣氛了吧！」

店內不是一般火鍋店常見的明亮裝潢，而是以孔雀藍、墨綠色系為主，搭配木質餐桌、復古海報與金屬燈飾，帶點工業風，又有幾分歐式餐酒館的氛圍。

墨綠色皮革沙發是我很喜歡的設計，搭配溫暖的燈光，整個用餐空間看起來既沉穩又有質感，拍照也相當好看。

如果不是看到桌上的火鍋設備，還真的會以為走進一間漂亮的餐酒館。

座位除了開放式的沙發座之外，也有布簾區隔的半獨立空間。

長型木桌可以容納多人一起用餐，沙發座椅也讓整體環境多了幾分舒適感。

平日晚上時段生意很不錯，旁邊也有兩～四人桌適合附近上班族下班約會吃晚餐。

往洗手間的方向有個小階梯，地上貼了假的紙鈔警示，小細節很有趣。

米釉鍋屋｜菜單價錢

米釉鍋屋菜單價錢

採單點式消費，餐點除了特色鴛鴦鍋、肉品、海鮮、蔬菜及火鍋配料。

五人以上用餐需要開兩鍋，麻辣鍋的鴨血豆腐可以續加，對喜歡麻辣鍋的人來說很不錯。

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量

米釉鍋屋｜餐點推薦

麻辣鴛鴦鍋

可以吃到香辣夠味的麻辣湯底和鮮甜清爽的清酒蛤蜊鍋，半邊滿滿都是蛤蜊，真的很吸睛。

蛤蜊多到堆成一座小山，佔滿半個鍋面，第一次看到這種上桌方式，真的會忍不住先拍好幾張照片。

加熱後，蛤蜊慢慢開殼，鮮甜的湯汁釋放到鍋底，讓原本清爽的湯頭多了濃濃的海味。

清酒的香氣襯托出蛤蜊本身的鮮美，喝起來清甜順口，特別適合煮海鮮、蔬菜及松阪豬，一邊麻辣、一邊清鮮，兩種完全不同的味道輪流吃，也比較不容易膩。

米釉鍋屋的麻辣湯底有鴨血及豆腐，鴨血口感滑嫩又帶點彈性，咬下去有股細緻的嫩度，吸附麻辣湯汁後，越吃越香。

豆腐煮過吸滿湯汁，麻香帶辣很過癮，來這點麻辣鍋底就能享有鴨血豆腐免費續加。

季節時蔬盤

米釉鍋屋的蔬菜盤有高麗菜、大白菜、各式菇類、葉菜及紅蘿蔔等，顏色搭配得相當漂亮。

美國嚴選無骨牛小排

無骨牛小排細緻的白色油花均勻交錯，切得薄厚適中，相當誘人。

入口柔嫩多汁，帶著濃郁的牛肉香氣，不需要太多沾醬就很好吃。

油花分布漂亮，吃起來有肉質的細嫩感，又不會完全失去咀嚼的口感。

牛肉吸附麻辣湯汁，香氣更濃郁。

頂級松阪豬

松阪豬最迷人的就是那種脆彈又帶點嚼勁的口感，和一般豬五花完全不同。

下鍋煮熟後，入口先感受到肉質的緊實，越嚼越能吃出自然的甜味，還有松阪豬特有的彈脆感。

雖然帶有油脂，但吃起來不會過於油膩，反而有股細緻的肉香。

海鮮總匯盤

米釉鍋屋的海鮮盤有白蝦、多利魚、鯛魚、中卷及蛤蜊，我會比較推薦放進清酒蛤蜊鍋，不用額外加太多調味，就能吃到食材本身的味道。

尤其當蛤蜊的鮮甜已經融入湯底，再加入魚片及鮮蝦一起煮，整鍋海鮮香氣更加明顯。

綜合手工貢丸

可以一次吃到多種口味的手工丸子。

鵝腸

鵝腸處理得乾淨，放進麻辣鍋裡稍微涮煮，吸附香麻帶辣的湯汁，吃起來爽脆又Q彈，鵝腸本身沒有太重的味道，搭配濃郁的麻辣湯底剛剛好。

牛百葉

牛百葉放進麻辣鍋涮煮，撈起來沾滿香麻的湯汁，爽脆又帶點韌性很有口感，最喜歡它脆脆又不會太硬的口感，搭配花椒的麻香與辣勁，真的很涮嘴。

竹笙

很少在火鍋店吃到竹笙啊！

表面有細緻的網狀孔洞，最厲害的就是它超會吸湯汁，放進清酒蛤蜊湯底煮過之後，整個變得飽滿又水嫩，咬下去帶點爽脆、蓬鬆的口感，還會釋放滿滿鮮甜湯汁，搭配蛤蜊的鮮味剛剛好，吃起來清爽又不油膩。

月見銷魂牛肉飯

滿滿的牛肉丁鋪在白飯上，搭配翠綠色蔥花，中間再放上一顆金黃色生蛋黃，相當誘人。

牛肉帶著油脂與醬汁的鹹香，軟嫩又有一點嚼勁，肥瘦交錯的口感特別香。吃之前一定要把蛋黃戳破，濃稠的蛋液慢慢流下來，包住牛肉與米飯，變得更加滑順濃郁，還有蔥花提味，鹹香又涮嘴！

月見牛肉寶石丼

半碗鋪著晶瑩剔透的鮭魚卵，另一半則是牛肉丁，搭配翠綠蔥花，中間再放上一顆金黃蛋黃，光看就讓人忍不住吞口水！

鮭魚卵則在嘴裡輕輕啵啵爆開，散發鹹鮮海味。最邪惡的就是把蛋黃戳破，濃稠的蛋液慢慢流下來，包覆牛肉、鮭魚卵與白飯，滑順又濃郁，讓人一口接一口，差點忘記今天是來吃麻辣火鍋的啦！

米釉鍋屋不只是裝潢漂亮的火鍋店，餐點從鴛鴦鍋底、肉品、海鮮到特色丼飯，都有讓人留下印象的地方。

加上店內有質感的復古裝潢、舒適的沙發座位，整體用餐氛圍很適合朋友聚餐、情侶約會或生日慶祝，想找台北大安區火鍋、國父紀念館美食、延吉街麻辣鍋或台北東區聚餐餐廳，米釉鍋屋是可以列入口袋名單的選擇。

米釉鍋屋（米釉麻辣鍋物）
地址： 台北市大安區延吉街66-1號
電話： 02-8772-8728
營業時間：
星期一：17:00～00:00
星期二：公休
星期三至星期五：17:00～00:00
星期六至星期日：12:00～15:00、17:00～00:00
粉絲團：米釉鍋屋
食記：【台北火鍋推薦】米釉鍋屋，大安區麻辣鴛鴦鍋、爆量蛤蜊鍋超吸睛

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
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