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三和夜市美食推薦《追蕾醬香黑鴨》，好吃有創意的無醬油古式滷法滷味，前陣子在台北通化夜市爆紅，滷味攤位除了板橋夜市也開到三和夜市，朋友吃過一直和我推薦，看店家粉絲團滷製過程就很吸引我。
三和夜市美食 追蕾醬香黑鴨 位置
追蕾醬香黑鴨 三重店
地址：新北市三重區信義街47-1號/中央北路口
營業時間：下午05:00至凌晨01:00
三和夜市美食 追蕾醬香黑鴨 菜單
《追蕾醬香黑鴨》菜單價錢
滷味品項多，以當天滷製為主，賣完就沒了
追蕾醬香黑鴨菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
追蕾醬香黑鴨 推薦
《追蕾醬香黑鴨》主打無醬油古式滷法滷味，使用超過40種中草藥滷製，連川味紅油和秘製醬料也是老闆自己搭配的秘方製作，費時費工。
鴨鎖骨、鴨舌、鴨腱帶、鴨脖子、鴨腸、雞心等，不使用醬油滷製也能有漂亮的炒糖色，油亮油亮看起來好好吃！
另一邊還有鳥蛋、豬血糕、白蘿蔔、海帶、甜不辣、花椰菜和牛腱等
滷味整整齊齊擺放在格子，想吃什麼可以自己夾，也可請店員協助，想吃多樣也可以買半份先嘗試。
前面外帶的客人買到滿滿滿，看他鴨舌直接買了16支。
小可我就買多樣選擇，有些秤重價格也不貴。
切好的滷味裝袋後淋上秘製醬料，老闆問我要不要吃辣？
川味辣油也很強，愛吃辣的一定要試試，第一次吃可以加小辣嘗試，我太大膽加了中辣。
滷味滷的很透徹，買回家拿塑膠手套或者用手拿起來啃超過癮的！入口有明顯的花椒清香，有點像麻辣鍋的味道，越吃越涮嘴，辣度超開胃，難怪哪個客人直接買16支啊！我8支一下就沒了XDD
我超愛吃雞腳，這裡有雞腳和大支黑雞腳，當然兩種都要試試。
喜歡雞腳肉多的可以買黑雞腳，雖然價格較高，但真的很好吃，雞腳肉彈又入味，膠質感滿滿，滷的入味加上椒麻香氣真的讓人停不下來。
《追蕾醬香黑鴨》的鴨翅是熱門招牌，一支40元，三支110元，鴨翅皮薄Ｑ嫩，帶有一點嚼感和明顯的滷汁香，鹹淡剛剛好，配啤酒夠讚！不知道好不好吃只買了一支，真後悔啊～
鴨腱帶、鴨腸也好吃。
很特別的鴨鎖骨，肉感滿滿，Ｑ嫩帶有嚼勁，味道很香。
第一次吃真的會什麼都想試試看，有些人不喜歡麻的口感，可以試試追蕾醬香黑鴨的豆乾、杏鮑菇、豬血糕和花椰菜，入味鹹香不死鹹，沒用醬油真的強，最讓我印象深刻的就是鳥蛋，滷透超級好吃。
追蕾醬香黑鴨 三重店
地址：新北市三重區信義街47-1號/中央北路口
營業時間：下午05:00至凌晨01:00
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
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