台北鰻魚飯推薦「板前屋炭烤鰻魚飯」是南港有名的排隊鰻魚飯專賣店，菜單提供白燒鰻魚飯、蒲燒鰻魚飯、各式串燒、刺身、烤物和酒飲等，適合喜歡品嚐鰻魚料理和居酒屋串燒的聚餐推薦。
板前屋老闆是雲林的鰻魚養殖業者，從養殖鰻魚到做成鰻魚飯的一條龍過程，也是手工去刺無刺鰻魚飯的創始店，經典吸睛純炭火無刺鰻魚，朋友說平日中午經過好幾次都是大客滿狀態，想吃板前屋鰻魚飯可以線上訂位，晚上營業時間五點避開南港用餐人潮。
台北南港 板前屋炭烤鰻魚飯 位置＆交通
板前屋炭烤鰻魚飯距離南港展覽館捷運站步行約5分鐘，到南港車站(高鐵站)步行大約14分鐘、開車騎車3分鐘，對面的全聯福利中心有停車場。
搭乘大眾運輸工具或開車都很方便，附近還有LaLaport南港店可以逛。
板前屋炭烤鰻魚飯
地址：台北市南港區研究院路一段88號
營業時間：11:30–14:00、17:00–23:00(週一、週二休息)
電話：0958787898
粉絲團：板前屋
線上訂位：板前屋訂位點這
食記：【台北南港美食】板前屋炭烤鰻魚飯，白燒鰻魚串燒好吃推薦
台北南港 板前屋炭烤鰻魚飯 內用環境
來到「板前屋炭烤鰻魚飯」，店外就像傳統日式老宅，濃厚的日系風格讓我以為在日本街頭。
木作的建築還有幾盞燈籠陪襯，室外座位區還懸掛著日式傳統的掛爐，在這也能透過玻璃看到師傅烤鰻魚的過程。
日式氛圍滿滿的用餐環境，「板前屋炭烤鰻魚飯」提供的用餐座位有多種選擇，板前吧台區、雙人、四人為主的座位，適合單人、情侶、三五好友或團體聚餐。
店內可以看到食材來源、認證資料和雞肉各部位的分解圖。
營業時間到晚上11點的板前屋炭烤鰻魚飯，除了必吃的鰻魚飯首推，也能在這吃到居酒屋串燒料理，搭配各式日式風格酒類飲品。
朋友之前吃過板前屋的鰻魚飯給很高的評價，讓我對這的鰻魚料理和串燒相當期待。
圍繞著吧台的座位區可以看到師傅烤串燒的風景，好日本的氛圍呀！也是我最喜歡的位置，但這次和朋友聚餐，就坐在適合分食的座位區。
板前屋除了炭烤鰻魚飯，各種串燒也是使用炭火現點現烤。
透過玻璃窗看著師父炭烤串燒的畫面相當療癒，香氣撲鼻而來，連朋友都摸摸肚子表示餓了！
鰻魚也是現點現烤，跟串燒的烤爐是分開的，可以透過戶外座位區的櫥窗，看到鰻魚烤製的過程。
老闆在雲林投資養鰻直接掌控品質，夠新鮮的活鰻才能做成脆皮白燒鰻魚。
台北南港 板前屋炭烤鰻魚飯 菜單價錢
板前屋炭烤鰻魚飯 菜單價錢
必點招牌白燒鰻魚飯和蒲燒鰻魚飯，其他還有沙拉、刺身、烤物、主食、湯品、串燒等日式料理，搭配的酒水飲料也很豐富。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
台北南港 板前屋炭烤鰻魚飯 料理評價
進來板前屋後，服務人員會先帶位，並提供QR CODE用手機掃描點餐。
板前屋的鰻魚飯是屬於日本關東的做法，有白燒跟蒲燒兩種，白燒是不刷醬汁，但有用鹽稍微調味，比較強調鰻魚的鮮甜和油脂香；蒲燒則是會刷上店家特製的醬料，比較屬於重口味派，刷滿甜鹹風味的醬汁，超適合配飯一起享用。
兩個人來板前屋用餐，剛好可以把招牌脆皮白燒鰻魚飯和蒲燒鰻魚飯都點來品嚐。
📌 小知識｜關東 vs 關西鰻魚做法差別
| 做法 | 關東風格 | 關西風格 |
|---|---|---|
| 處理方式 | 先蒸後烤，去除多餘油脂 | 直接炭烤，保留鰻魚油脂 |
| 口感 | 軟嫩細緻、入口即化 | 外皮微酥、肉質扎實 |
| 風味 | 蒲燒醬滲入魚肉，醬香濃郁 | 鰻魚油脂香氣四溢，味道厚重 |
| 代表地區 | 東京、關東地區 | 大阪、關西地區 |
| 板前屋 | ✅ 採用關東做法 | ❌ |
📌 小知識｜白燒 vs 蒲燒 差別一次看懂
| 項目 | 白燒（Shirayaki） | 蒲燒（Kabayaki） |
|---|---|---|
| 調味方式 | 不刷醬，只撒鹽 | 反覆刷上特製甜鹹蒲燒醬 |
| 風味 | 清爽、凸顯鰻魚原味與油脂香 | 醬香濃郁、帶微微焦糖甜味 |
| 口感 | 油脂感明顯、入口滑順 | 外層微焦、醬汁與魚肉完美融合 |
| 適合族群 | 喜歡天然原味的人 | 愛吃重口味、醬香派 |
蒲燒鰻魚飯 $480
板前屋的蒲燒鰻魚飯使用炭火現烤，站在窗前看著師父將鰻魚一層層地上色，飄出焦香的畫面讓人口水直流！
打開盒蓋，整齊鋪排的鰻魚閃著誘人光澤，醬色均勻，焦脆而不乾柴。
醬汁香甜，外皮略帶焦脆，內裡柔嫩細緻，醬香中還帶點淡淡炭烤香，無刺的蒲燒鰻魚相當好入口，可以感受到這細膩的手工。
朋友帶了長輩一起來吃鰻魚飯，會做菜的阿姨直呼這鰻魚飯真好吃，而且無刺更好入口。
底層是吸滿蒲燒醬的雲林在地的生態米，濕潤不爛，口感Ｑ彈有嚼勁，鹹甜恰到好處，越嚼越香。
白燒鰻魚飯 $480
板前屋的蒲燒鰻魚飯好吃，但同桌幾位友人都表示白燒鰻魚飯更好吃！
灑上薄鹽用炭火香烤的無刺鰻魚，外皮微微焦香，魚皮酥脆不焦苦，保留鰻魚細膩肉質和香氣，脆脆的白燒鰻魚真的令人讚嘆。（這時朋友又拿出手機加點鰻魚串•̀.̫•́✧）
板前屋的脆皮白燒鰻魚不用調味就很好吃，也可以加一點山椒粉或七味粉提出鰻魚甜味。
鰻魚飯附的小菜是玉子燒和醃漬薑片，略有厚度的玉子燒，有著迷人蛋香，滋味細膩，搭配清爽的醃漬薑片也很棒。
鰻魚飯還有附一碗味噌湯，裡面有蔥花、魚肉和豆腐。
蒲燒鰻魚串$220、白燒鰻魚串$220
讓人意猶未盡的炭烤鰻魚，也可以單點來享用。
鹽烤松阪豬$70、味增豬五花$55、柚香雞肉串$70
脆嫩彈牙的鹽烤松阪豬，入口鹹香好下酒；肥瘦適中的味噌豬五花，鹹甜適中。
再來一串柚香雞肉串，柚子胡椒的辛香淡雅讓人食慾大開。
蒲燒鰻魚肝$90/串
朋友才吃完一串就大力推薦的蒲燒鰻魚肝，到底有多好吃啊！？於是我們想吃的人舉手，又加點了四串。
剛上桌還是熱呼呼的，蒲燒醬香濃郁，滋味甘甜迷人，鰻魚肝滑嫩又略帶Q彈，真的有夠好吃呢！難怪朋友像業務一直猛推必點。
酥炸鰻魚鰭邊肉 $180
這道酥炸鰻魚鰭邊肉是我覺得必點的配酒炸物！！ヽ(^o^)丿
第一次吃到鰻魚鰭邊肉啊啊啊！
外層酥脆薄香，入口有著明顯的鰻魚獨特油脂香，尾韻鮮美回甘，真的會讓人一口接一口。
桌上的調味料。
板前屋除了是喜愛鰻魚料理的人，也很推薦給下班後想和朋友來這小酌吃串燒的人。
店裡有很多可愛的飾品擺設。
前些日子新聞報導肥前屋關店的消息，很多人提到不喜歡有刺的鰻魚飯，板前屋不僅是少數從產地到餐桌一條龍的鰻魚專賣店，更是台北無刺鰻魚飯首選名店。
菜單以少見的炭火直烤無刺鰻魚為主打，無論是蒲燒醬香還是白燒原味都令人驚艷，當天吃完真的對板前屋的鰻魚飯念念不忘。
板前屋炭烤鰻魚飯
地址：台北市南港區研究院路一段88號
營業時間：11:30–14:00、17:00–23:00(週一、週二休息)
電話：0958787898
粉絲團：板前屋
食記：【台北南港美食】板前屋炭烤鰻魚飯，白燒鰻魚串燒好吃推薦
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
IG：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
聯絡信箱：[email protected]
使用相機：CanonEOSR6、徠卡LeicaQ3
特別喜歡：貓咪、美食、旅遊
愛吃料理：火鍋、日本料理、串燒小酌、牛肉麵、臭豆腐、燒酒料理
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