陳小可的吃喝玩樂

台北拉麵:Aburasoba Shin 油そば専門店,文青拉麵店。大安區油拌麵(拌拉麵)推薦!

 @陳小可的吃喝玩樂位於台北市大安區的Aburasoba Shin 油そば専門店,工業風的用餐環、精緻的擺盤,開幕沒多久就在網路上擁有相當高的人氣,油拌麵本身的好評也是吸引許多人前來品嚐的原因。

有別於平常吃的拉麵跟沾麵,Aburasoba Shin 油そば専門店賣的是比較少見油拌麵,把醬汁裝在碗底,上面放入麵條、叉燒跟配菜,攪拌後在吃,有點像台灣麻醬麵的吃法。

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Aburasoba Shin 油そば専門店位於信義安和站忠孝敦化站之間(看地圖感覺離信義安和站較近)。

 餐廳名稱|Aburasoba Shin 油そば専門店
 地址|台北市大安區仁愛路四段228-6號
 電話|(02)2755-6705
 營業時間|11:30~14:00、17:30~21:30
(周一公休)

 收服務費|無
粉絲團|Aburasoba Shin 油そば専門店
特色|油拌麵 麵條Q彈有勁 擺盤吸引

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Aburasoba Shin 油そば専門店門口,
當天還有季節限定的櫻花口味限定飲品,限量100杯的櫻花氣泡飲料跟櫻花可爾必思。

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走進Aburasoba Shin 油そば専門店店內,
工業風的裝潢搭配柔和的燈光,室內給人的感覺很舒服,座位數不多,大約14個座位,會有工作人員協助帶位再入座。

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前面十個高腳椅座位,設計很有質感,但稍微不好坐,放置包包也不太方便。

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後方區有四人桌的座位,感覺較為舒適。

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桌上都置有醬料瓶,使用的容器也都經過特別挑選,很有質感。

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辣油跟柚子胡椒,上餐後,工作人員會說明如何吃油拌麵更有風味。

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Aburasoba Shin 油そば専門店菜單。

只有賣油拌麵跟飲品,油拌麵有鹽味醬油辣味味噌3種口味可選擇,我們選擇了鹽味跟辣味味噌,原本選擇中的麵量,店員貼心提醒中的麵量男生可能吃不飽,所以改換大的,麵量大中小價格都一樣

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Aburasoba Shin 油そば専門店使用的器皿都特別挑選過,上桌後呈現的擺盤相當有質感。

盛麵的鍋子相當可愛,另外還附有一顆半生熟的蛋、3樣小菜,擺在特製的木盤上面,看起來相當豐盛。





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3樣小菜有醃蘿蔔、泡菜、小黃瓜,都是屬於清爽的醃漬小菜,適合開胃或解膩。

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半生熟的有機蛋,用來和在油拌麵裡,讓麵體吃起來更為Q彈滑嫩,並帶有蛋香味。

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附贈的一杯湯品,有著淡淡的柴魚香。

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鹽味的油拌麵 ($180)

吃麵前先把拉麵跟底下的醬料拌一拌,讓麵附著醬料後,先吃看看原味的,再加入雞蛋以及桌上提供的佐料攪拌。

這鹽味的油拌麵,原味吃起來帶著淡淡的鹹香,裡面還有提味的蔥花、海苔絲…等,接著辣油、柚子胡椒後,油拌麵產生不一樣的變化,形成了一種有層次味覺旅程,味道相當豐富,偏愛多加一點柚子胡椒。

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Aburasoba Shin 油そば専門店使用的麵條是店家挑選過的拉麵,麵體厚實富有彈性,而且醬汁吸附其中,相當好吃。

拉麵的份量有大、中、小可以選擇,麵量不影響價格,建議麵量一定要點大,不然會吃不飽。(我們點大的還是吃不飽…XD)

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辣味味噌的油拌麵($200)

油拌麵有著味噌濃郁的味道,還沒入口就先聞到醬汁本身的辛香味,但辣度對我來說,是微微的辣而已。

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很喜歡他們選用的拉麵,Q彈有咬勁,非常好吃。

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吃過原味的油拌麵後,剩一半麵量時,可加入半生熟的有機蛋,跟麵體攪拌後,讓麵條吃起來更為滑順,麵條也因為有了蛋香,層次更為豐富。

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Aburasoba Shin 油そば専門店除了油拌麵,也有飲品可點選。

這天點了季節限定的櫻花可爾必思(單點$80、搭配餐點$60),及葡萄氣泡飲(單點$55、搭配餐點$35),這兩款飲料都蠻好喝的,跟油拌麵很搭配。

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這次來訪Aburasoba Shin 油そば専門店品嘗油拌麵,擺盤及裝潢空間還有味道都讓人很滿意也很喜歡。
但比較可惜的是,麵量加大還是會覺得沒有飽足感,吃完了這餐,我們又繼續去吃日本料理丼飯了。

希望麵量可以有”更大”的選擇,升級加價不是問題…XD





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食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量。

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