【東區牛肉麵】地一牛肉麵，台北延吉街好吃美食推薦

台北東區牛肉麵推薦「地一牛肉麵」，菜單主打精燉紅燒和川味紅燒牛肉麵兩種口味，麵店地址位於台北市大安區延吉街，是捷運國父紀念館站附近美食，第一次聽到店名還以為是第一牛肉麵，名字很好記。

特別推薦必吃「地一牛肉麵」的川味紅燒牛肉麵，我們當天吃完真的讚不絕口，而且老闆娘長得好正啊XD

大安區美食 地一牛肉麵 位置

「地一牛肉麵」位於台北市大安區延吉街，從捷運國父紀念館站2號步行約6分鐘可抵達，汽車可停在附近收費停車場，周邊也有機車停車格。

地一牛肉麵
地址：台北市大安區延吉街162號
營業時間：11:30–22:30
電話：0227755525
粉絲團：地一牛肉麵
附近收費停車場：嘟嘟房僑安地下停車場、嘟嘟房停車場國父紀念館光復站
食記：【台北東區牛肉麵】地一牛肉麵，延吉街好吃川味紅燒牛肉麵推薦

大安區美食 地一牛肉麵 內用環境

地一牛肉麵提供內用、外帶和外送平台ubereat合作。
比較特別的是外送平台ubereat有販售限定版口味的川味麻奶牛肉麵。

「地一牛肉麵」採用自助點餐機，有支援LINE Pay與街口支付等行動支付。

靠近廚房的座位，還以為來到拉麵店啊！
超可愛～
店內空間不大，但很有質感，木質色調加上柔和燈光，營造溫馨舒適的用餐氛圍，乾淨的吃麵空間。

面向廚房的座位，設計成用竹簾遮擋的半開放式空間，可以隱約看到廚師煮麵的風景，真的以為在吃拉麵呢！走進店內就先選了這個座位。

述說著店家的理念與堅持。

內用有提供飲水。 

桌上擺放店家特製的兩種醬料：蜜漬朝天椒和天香牛油。

蜜漬朝天椒辣度很讚，隔壁桌客人加了直呼超好吃，味道完美提升。

大安區美食 地一牛肉麵 菜單價錢

地一牛肉麵菜單價錢

菜單主打精燉紅燒湯頭和川味紅燒湯頭(微辣)兩種口味，除了牛肉也有半筋半肉選擇，麵條提供寬麵和細麵擇一。

除了牛肉麵也有幾種小菜搭配，醋溜雲耳和青梅黃瓜酸都很推薦！嗜辣者絕對要跟店家索取隱藏版特製的發酵鬼椒，我真的愛慘了～

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

大安區美食 地一牛肉麵 評價

牛肉麵現煮，加上店內客滿有稍等一下。

牛肉麵從竹簾後送上桌，香味先抵達桌前，真的很像之前在日本吃拉麵的儀式感，但這神祕感還是第一次在牛肉麵店體驗，我有點期待這碗牛肉麵能不能給我難忘的回憶。

川味紅燒半筋半肉麵 $350

超喜歡這碗川味紅燒半筋半肉麵！是真的超喜歡喔～

誘人的香氣讓人食慾大開，初嚐一口湯頭，微辣微麻的湯頭真讓人著迷，點了牛肉和牛筋的組合，如果預算有限可以單純點牛肉麵，這裡的牛肉很有實力，其他配料還有紅蘿蔔、青江菜、蔥、辣椒等。

湯頭加入花椒的麻香與辣油的熱辣，入口那瞬間，香、麻、辣交織得剛剛好，層次分明又不過火，辣得夠味但不嗆喉，層次感豐富，讓人一口接一口停不下來。

寬麵富有扎實Q彈的嚼勁，吸附湯汁越嚼越香，特別過癮。

牛肉軟嫩入味，牛筋Q彈有勁，入味又好吃，真的有夠讚，讓我們邊吃邊點頭。

原本的牛肉麵味道就很強，沒想到這裡還有更強的吃法！！
竹簾上的小紙條寫著好吃的秘訣，如果覺得桌上的辣椒不夠味，還可以跟店員索取發酵鬼椒，小可真的推薦愛吃辣的人試試看，爽度爆表。

這發酵鬼椒根本是外掛神器！一匙下去，湯頭瞬間覺醒，愛吃辣的真的不要錯過。

精燉紅燒牛肉麵 $280

不吃辣的可以點精燉紅燒牛肉麵，濃郁的紅燒湯頭香氣十足，牛肉很大塊。

以蔬果加上牛骨費時熬煮，入口時能感受到蔬果甜味和牛骨濃郁的層次，韻味飽滿卻不油膩，沒有過多調味的掩飾，相較於川味紅燒，這碗精燉味道會比較耐吃，但我還是比較喜歡川味紅燒（寫到這又懷念了！）

這裡牛肉真的蠻強的，厚實飽滿，燉煮到軟嫩，味道香甜。

這碗點了細麵，比起寬麵的厚實跟嚼勁，細麵口感較爲滑順，麵條本身細卻不會爛，吸湯力也很不錯，跟精燉紅燒湯頭特別搭。

青梅黃瓜爽 $60

黃瓜翠綠清脆，醃製的湯汁有著淡淡青梅酸甜滋味，相當開胃。

讓我們都驚艷的牛肉麵，連小菜也是用心，不過單看價格高了點，可能是地點開在大安區真的成本高。

醋溜雲耳 $60

酸甜滋味極為明顯，好奇問了師傅才知道，這的雲耳使用山西老陳醋醃製，味道特別好吃，脆脆的帶點彈性，還有一點回甘，好好吃啊！

吃完「地一牛肉麵」，走到店外準備離開，這時聽到剛吃完牛肉麵的客人聊著，似乎是揪團的人對著他朋友說：「你看！我就跟你們說這間牛肉麵好吃，對不對！」，他的朋友們也一一點頭。

聽到這段對話時，我也想著這間「地一牛肉麵」是真的很好吃，來吃的時候網路還沒有太多食記，只看到評論有不少人提到沒味道?但我實際吃完真的愛慘了啦！

最讓我難忘的就是發酵鬼椒，吃完真的流了一點汗，是很舒服過癮的感受～

地一牛肉麵
地址：台北市大安區延吉街162號
營業時間：11:30–22:30
電話：0227755525
粉絲團：地一牛肉麵
附近收費停車場：嘟嘟房僑安地下停車場、嘟嘟房停車場國父紀念館光復站 

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)


文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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