台北祥和蔬食料理是米其林必比登唯一連續四年推介的素食餐廳，台北目前有兩間店：慶城店和鎮江店，菜單主打四川風味的蔬食料理，生意很好，用餐建議訂位，餐廳也有提供包廂空間。
台北蔬食餐廳 祥和蔬食料理慶城店｜資訊
台北市松山區的祥和蔬食料理慶城店附近是熱鬧商圈，地點緊鄰慶城公園，典雅的外觀有一種沉穩的感覺，清新又高雅的氛圍，之前路過就看到顯眼的米其林寶寶。
祥和蔬食料理慶城店離捷運南京復興站很近，從捷運七號出口步行至餐廳約3分鐘，附近也有停車場，交通方便。
祥和蔬食 慶城店
電話：(02) 25466188 、 (02)25466768
地址：105台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號 (面慶城公園)
營業時間：
平日：午餐時段 11:30–14:00、晚餐時段 17:30–21:00
例假日：午餐時段 (2選1) 11:30-13:00 / 13:15-14:45、晚餐時段 (2選1) 17:30-19:00 / 19:15-21:00
祥和蔬食 鎮江店（創始店）
電話：(02) 23570377 、(02) 23917699
地址：100台北市中正區鎮江街1巷1號 (喜來登飯店正後方）
營業時間：午餐時段 11:00–14:00、晚餐時段 17:00–21:00
祥和蔬食 官方網站：https://serenity.com.tw/
祥和蔬食 粉絲團：慶城店 Ｉ 鎮江店
台北蔬食餐廳 祥和蔬食料理慶城店｜資訊
這次和朋友來祥和蔬食料理慶城店用餐，柔和的燈光搭配典雅簡約風，用餐環境舒適，座位有兩人、四人、大小圓桌及包廂，不管情侶約會、家人小聚或是公司聚餐，這裡都可以提供適合的座位，只是要記得先預約！
我們平日晚餐五點半抵達，座位都被預約滿了，超受歡迎的餐廳。
適合比較多人聚餐的大包廂，窗戶外是慶城公園，很棒的用餐環境。景觀包廂(最多可容納16位，低消$8,000，服務費10%另計)
祥和蔬食創立於2005年，當時在台北鎮江街開設了全台第一間川式料理的蔬食餐廳，2018年在慶城街附近開了分店，也就是這天用餐的祥和蔬食慶城店。祥和蔬食並在2018年、2019年、2020年、2021年連續四年榮獲米其林必比登推薦，是唯一的米其林素食餐廳。
餐桌精緻的擺盤，賞心悅目的畫面。
平日六點多真的客滿了，幾乎都是有預訂的客人。
台北蔬食餐廳 祥和蔬食料理慶城店｜菜單價格
祥和蔬食料理菜色多樣又豐富，各種適合蔬食者的料理推薦。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
台北蔬食餐廳 祥和蔬食料理慶城店｜餐點推薦
招待小菜
當天吃到涼拌豆干絲，鹹香開胃。
用餐提供的熱茶，選用雲南的乾倉普洱茶，風味醇厚好喝，相當解膩的好茶。
STALA 無酒精紅酒 ($680)
第一次吃蔬食料理搭配無酒精紅酒，沒想到意外合拍！
祥和蔬食提供Stala多酚葡萄飲，採用澳洲東部最優質的Shiraz葡萄製成，利用特殊的技術保留葡萄多酚等天然養分後將酒精移除，是祥和蔬食指定使用的葡萄酒，而且也不用擔心酒精帶來的負擔，開車的人也可以放心喝！
Stala無酒精葡萄酒的口感香醇，甘甜的滋味相當好入口，是一支很優雅的紅酒。
松露松柏長青
看起來像是沾滿芝麻的松柏長青，其實是撒上了非常珍貴的頂級義大利松露醬，這道是祥和蔬食招牌涼菜，也是米其林指南推薦菜色。
經由主廚精湛的刀工，將高山白菜心切成細絲，以豆干絲和香菜提味，再灑上黑松露醬跟黑橄欖涼拌，滿口的松露香氣真是奢華，微酸的調味讓白菜嚐起來清爽，很棒的開場白！
酸菜素肚
酸酸辣辣的一道菜，這道菜有傳統手工醃製的酸菜和精心特選的有機白玉耳，加上薑絲辣椒等佐料熱炒後，酸菜的爽脆與白玉耳的Ｑ彈口感很搭，味道令人印象深刻，尤其是白玉耳的滋味。
祥和菜飯
香氣十足的祥和菜飯，一鍋上桌好吸睛。
鹹香的滋味加上多層次的豐富口感，口感像是熟悉的上海菜飯，我和友人都大推薦的一道菜。
祥和蔬食使用日本福井縣產的優質越光米烹煮，粒粒分明的飽滿米飯彈性十足，加上滿滿的青江菜碎末跟素茶鵝肉翻炒後，整體的調味相當完美，那種菜飯鹹香的美妙滋味讓人印象深刻。
回鍋素肉
這道用辣豆瓣醬搭配高麗菜、糯米椒爆炒的回鍋素肉相當下飯，是傳統的川菜料理，口味比較重。
素肉的形狀好像像五花肉切片，但吃起來軟嫩還帶有一點Q彈口感。
蓉城口水雞
使用祥和蔬食獨家秘醬料理的蓉城口水雞，也是很受歡迎的一道料理，雖然不是真的雞肉，但口感卻有89分像，特製的口水雞醬加上花生末、老薑末還有香菜，嚐起來微辣且麻，口感Ｑ軟，好好吃！
素雞肉使用非基因改大豆製成，外觀看起來真像！
清蒸臭豆腐
這次最喜歡的就是這道清蒸臭豆腐，神好吃的！推薦必點
使用天然水果發酵處理的非基改豆腐，加上特製的醬汁、枸杞、香菇、毛豆、辣椒以及我非常喜歡的香菜，臭豆腐滷得相當入味，口感細緻柔軟，又臭又香啊～而且還帶著回甘的尾韻，會忍不住想再吃一塊。
祥和蔬食超好吃的清蒸臭豆腐，真的是祥和蔬食必點的蔬食料理，有一點點辣，開胃又好吃！
可以把素食料理做得這麼精緻美味，難怪連續幾年都得到米其林必比登推薦，可以說是實至名歸，也難怪平日才剛開門就聽到訂位已滿的回覆，連不是素食者的我也喜歡這裡的料理，想吃的人一定要記得先訂位，自從出現台北米其林評鑑後，上榜的餐廳成為很多人的口袋名單，尤其是價格較平易近人的米其林必比登推介。
祥和蔬食是一間不含蔥蒜的素食料理，除了吃素的人，也想推薦給沒有吃素的人，因為這間的料理真的好好吃！
祥和蔬食 慶城店
電話：(02) 25466188 、 (02)25466768
地址：105台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號 (面慶城公園)
營業時間：
平日：午餐時段 11:30–14:00、晚餐時段 17:30–21:00
例假日：午餐時段 (2選1) 11:30-13:00 / 13:15-14:45、晚餐時段 (2選1) 17:30-19:00 / 19:15-21:00
祥和蔬食 鎮江店（創始店）
電話：(02) 23570377 、(02) 23917699
地址：100台北市中正區鎮江街1巷1號 (喜來登飯店正後方）
營業時間：午餐時段 11:00–14:00、晚餐時段 17:00–21:00
祥和蔬食 官方網站：https://serenity.com.tw/
祥和蔬食 粉絲團：慶城店 Ｉ 鎮江店
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖
粉絲團：小可愛阿貴
家中有領養兩隻貓咪：阿貴&阿珠
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