吃完馬上約下一次,近期吃過最正點的麻辣火鍋!有夠好吃的鴨血豆腐還能無限續,看起來不起眼的火鍋店都是老饕常客


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在台北八德路的《辣鼎記》麻辣鍋是我近期吃過最難忘的麻辣火鍋店,彈牙入味的鴨血讓人驚艷,氣孔吸滿湯汁的豆腐讓人回味,麻辣鍋的鴨血豆腐還能無限續吃到飽,營業時間到凌晨一點半,絕對是台北宵夜火鍋推薦。

台北麻辣火鍋推薦 辣鼎記店家資訊

鄰近捷運站是南京三民站2號出口,約步行5分鐘左右可抵達辣鼎記。

聽到《辣鼎記》店名或許陌生,招牌寫著“重現十年前的麻辣”,上網查一下才知道,這間店是以前在延吉街很有名辣上癮極品麻辣鴛鴦,因為辣上癮和許多麻辣火鍋店名字相似,所以改名為辣鼎記。

辣鼎記麻辣火鍋
地址:台北市松山區八德路四段227號

捷運:南京三民站
電話:02 2756 5768
營業時間:17:00–01:30(週二休息)
食記:台北麻辣火鍋推薦 辣鼎記,八德路美食餐廳宵夜
粉絲團:辣鼎記 – 原.辣上癮 麻辣鴛鴦

菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家,歡迎按讚加入粉絲團:)

台北麻辣火鍋推薦 辣鼎記用餐環境

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沒有浮誇裝潢的麻辣火鍋店,桌距、燈光呈現舒適,就算是兩個人用餐也能有非常好的座位。

我們訂位平日晚上五點,和朋友一開始進去還沒有其他客人會有點緊張,還好六點後陸續有其他桌客人,有幾桌看起來都是吃過的熟客,和老闆話家常。

台北麻辣火鍋推薦 辣鼎記菜單價格

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辣鼎記是單點麻辣鍋
鍋底每位130元,湯頭有麻辣、酸白菜、清湯和香菜皮蛋四種選擇,想吃兩種湯頭鴛鴦鍋每桌加100元,麻辣鍋底有鴨血和豆腐無限續。

台北麻辣火鍋推薦 辣鼎記麻辣鴨血豆腐無限續

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我們點了鴛鴦鍋可以選兩種鍋底,一開始很想點香菜皮蛋,但看到網路都推薦酸白菜就先試試看。

每次吃單點麻辣鍋都很怕踩雷,鍋底不對就完蛋了!還好這間讓我們超滿意,三個人吃完都推薦,我還直接和朋友約下次來吃香菜皮蛋鍋。

從我坐下還沒點餐,老闆就推薦自家麻辣鍋湯底很正點,還說鴨血豆腐超好吃,一開始還想說,誰會說自己店的東西不好吃:P

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鴛鴦鍋上桌,用湯匙撈麻辣鍋底,發現裡面也太多鴨血豆腐了吧!而且每塊都超大!雖然鴨血豆腐可以無限續,但從開場白就知道店家不小氣。

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用餐過程,服務人員也一直來詢問要不要加鴨血豆腐,因為太好吃,我們續了五六次,超滿足。

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麻辣湯以牛骨加上數十種秘方炒過熬製,看似超辣、紅通通的鍋底其實是可以喝的麻辣湯,溫潤且香氣迷人,辛香不嗆。

吃沒多久,店員就來詢問辣度是否可接受,也問酸白菜要不要調整酸度,服務相當周到。

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必須說,因為老闆不斷自誇鴨血豆腐超好吃,讓我很期待。
麻辣鍋底一上桌就撈出鴨血豆腐來品嚐,不得了啦!鴨血真的真的真的超好吃,用筷子夾就先感受到鴨血的Q彈,切這麼大塊竟然還能入味,又麻又香又Q又彈的印象,實在太喜歡,不輸台北其他耳聞能詳的麻辣火鍋店。

不過,這時候的豆腐,我覺得口感和味道還好,建議多煮一會,等入味再吃。

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同樣令人驚豔的酸白菜,酸度適中,白菜脆嫩可口,加了筍片增加鮮甜,湯頭喝起來甘甜。

初嚐兩種鍋底就能感受到店家熬湯的真功夫,讓我更期待下次的皮蛋香菜鍋~

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老油條
吃麻辣鍋少不了老油條的組合,推薦必點,這裡的老油條超讚,酥脆不膩,味道又香,最特別的是還附了一盤白砂糖,老闆說這是他兒子很喜歡的吃法。

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一開始我們幾個都很疑惑,覺得麻辣+糖會不會很怪?但我們還是嘗試了!

老油條入鍋涮三秒,吸附麻辣湯汁還保有脆度,沾一下白砂糖,入口好驚訝~我的媽呀!真的很好吃,除了吃到麻辣的辛香,糖的甜,緩和了辣度,加上老油條本身口感酥脆,這樣的吃法有多層次的口感,超搭。

說起來好笑,一開始覺得奇怪,但我們幾個吃完都沾白砂糖了!尤其是男友,很愛這樣的吃法。

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花枝漿
一大球花枝漿上桌,有點可愛又奇妙,和以往看到的不一樣。
強調純手工製作,一開始看到價錢會覺得不便宜,不過煮完發現真材實料,裡面有大塊花枝,口感脆甜,非常推薦喔!

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芋頭貢丸
口感彈牙的芋頭貢丸,咬下去還有芋頭塊,用料扎實。

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本來不想點白飯來增加飽足感,但實在是麻辣鍋底在迷人,我和朋友各自點了一碗白飯。
沒想到除了單點食材用心,白飯也出乎意料的好吃,口感Q彈,米心飽滿,咀嚼中還能嚐到芋頭香,問了老闆才知道是選用芋香米,有夠好吃的飯。

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美國Prime牛背肩
選用美國頂級的肉品,肉質軟嫩帶有口感。

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台灣五花肉
我本來對豬肉沒太大興趣,沒想到這個好好吃,入麻辣鍋涮熟,肉片脆口鮮嫩,看起來很油卻一點也不會。

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綜合菇和冬季限定茼蒿也是火鍋必備食材。

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一開始吃的豆腐還沒入味,覺得還好,在鍋內多煮十分鐘,豆腐爆開吸附麻辣湯汁,整個美味升級超好吃的!白白的那塊就是花枝漿,是我推薦必點。

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單點麻辣鍋的小缺點就是價格可能偏高,但優點就是可以好好吃飯,不趕時間、不用想著吃到飽一定要吃回本,還能和朋友好好聚餐。

我們三個人點這一桌平均每人約七百,但有點太多還打包,沒想到麻辣鍋打包,店家還幫我加湯和鴨血豆腐,回家當宵夜繼續吃,超滿足!真的是我近期吃過很難忘的麻辣火鍋店。

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辣鼎記麻辣火鍋
地址:台北市松山區八德路四段227號

捷運:南京三民站
電話:02 2756 5768
營業時間:17:00–01:30(週二休息)
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粉絲團:辣鼎記 – 原.辣上癮 麻辣鴛鴦

菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
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文章作者:陳小可

香港出版:台北美食地圖
粉絲團:小可愛阿貴
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