【宜蘭無菜單料理】橙心手作料理，礁溪桌菜團體家族聚餐餐廳推薦

宜蘭無菜單料理推薦「橙心手作料理」，在礁溪想找適合家庭聚餐、長輩聚會的餐廳，這間很可以！餐廳位在礁溪時潮一帶，門口就有停車空間，很多人都開車來聚餐，也有遊覽車直接開到餐廳吃飯，用餐時間幾乎整間坐滿，評價高、生意真的很好，記得要先預訂。

橙心手作料理主打宜蘭無菜單料理、海鮮桌菜，無菜單方案每位 800 元起，也能依照人數與預算安排合菜，店家也有提供單點菜單。

這次帶爸爸和朋友來吃8000元無菜單料理，滿滿一桌菜，從活鮑魚、海草蝦、鮮魚、鮮蟳一路吃到威士忌脆皮雞、老火燉全雞，十道菜份量相當有誠意，坐滿10個人平均每人只要800元，吃完覺得很超值，難怪連非凡大探索都來報導推薦。

橙心手作料理交通、停車與用餐環境

橙心手作料理地址在宜蘭縣礁溪鄉時潮村玉龍路二段460之1號，餐廳位置不是礁溪市區熱鬧的觀光街區，開車來會方便許多。

橙心手作料理
地址：宜蘭縣礁溪鄉時潮村玉龍路二段460之1號
訂位電話：0972-900-388
官方LINE @002tvdrg
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:30（週三公休）
備註：只收現金，無法刷卡
無菜單料理：每位800元起，建議一週前預約
粉絲團：橙心手作料理、IG
食記：【宜蘭無菜單料理】橙心手作料理，礁溪桌菜團體家族聚餐餐廳推薦

餐廳外觀低調，旁邊就是免費停車場，家庭聚餐或一群人一起來吃飯很方便，不需要煩惱停車位。

餐廳以大圓桌為主，我們當天來的時候幾乎整間都坐滿了，如果是假日、母親節、父親節或家族聚餐熱門時段，建議一定要先訂位。

冰箱有付費飲料可自取。

橙心手作料理菜單價格

橙心手作料理菜單價錢

有無菜單料理與單點菜色，另收10％服務費，特地來吃無菜單料理一定要先訂位。

要特別注意的是，店內目前只收現金，不能刷卡。

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
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橙心手作料理無菜單料理8000元澎湃

我們這次吃的是8,000無菜單料理，另外酌收10%服務費。

共有十道：美饌迎賓六巧拼、金湯酸菜活鮑魚、蠔皇豉汁海草蝦、蔥香玉露蒸海魚、蒜泥粿條蒸鮮蟳、威士忌脆皮雞、蟹黃干貝娃娃菜、主廚特製三味拼、金湯老火燉全雞、寶島四季鮮果盤。

我們把菜單上的松露食蔬骰子牛更換成威士忌脆皮雞，有菜色想更換也可以預訂時和餐廳溝通。

美饌迎賓六巧拼

宜蘭無菜單料理餐廳出了名的浮誇，擺盤一上著就讓大家哇了一聲！

第一道端上桌就很有氣勢。

整盤不是一般冷盤簡單排一排，而是把生魚片、甜蝦、鮑魚及不同的小菜組合成一大盤，搭配竹籬、紅葉等裝飾，一上桌大家幾乎都先拿手機拍一輪。

這天吃的魚是長笛鯛，而且是我最喜歡的一魚兩吃料理。

生魚片切得頗有厚度，魚肉晶亮帶點淡淡粉色，入口柔嫩，大溪漁港直送的胭脂蝦，冰冰涼涼吃，蝦肉帶著自然甜味，當作第一道開胃菜非常適合。

拼盤裡還搭配滷九孔、香辣滋味的涼拌魚皮、海蜇皮和滷豬肉，幾種料理交錯著吃，一開場就很澎湃。

金湯酸菜活鮑魚

超大顆鮑魚沿著鍋邊排滿，中間放上酸菜、辣椒與香菜，這道菜很有儀式感，活鮑魚直接上桌悶煮。

鮑魚個頭超級大，肉質帶著厚實彈性，鮮嫩美味，最喜歡的是它不是單純清蒸鮑魚，而是搭配酸香微辣的湯底，酸菜的味道很開胃，也把鮑魚本身的海味帶出來。

剛掀開鍋蓋時整鍋還在冒煙，熱熱吃最過癮。

蠔皇豉汁海草蝦

這道海草蝦是長輩和小孩都會喜歡的料理。

蝦子吸附醬汁，搭配大量蔥絲，醬汁濃郁鹹香，蝦肉緊實有彈性，而且個頭都不小，一口咬下能感覺到蝦肉飽滿的口感。

蔥香玉露蒸海魚

我很愛吃的蒸魚，整尾長笛鯛有一半做生魚片，另一半清蒸，上面鋪滿青蔥、薑絲與辣椒，底下是清甜帶點油香的湯汁，魚夠新鮮，不用太複雜的調味。

魚肉細嫩，筷子輕輕一撥就能分開，蔥薑的香氣提味，又不會搶走海魚本身的鮮甜。

蒜泥粿條蒸鮮蟳

這一道端上來視覺也很強。

紅通通的鮮蟳鋪在粿條上面，蟹殼、蟹腳拆開後散在盤中，再淋上醬汁與大量蔥花。

粿條吸附蟹汁、蒜香和醬汁，吃起來滑溜又帶著濃濃海味，鮮蟳肉質帶甜味，和蒜香醬汁搭在一起很有台式海鮮熱炒的味道，也很有宴席感的一道。

威士忌脆皮雞

原本菜單上的骰子牛這次更換成威士忌脆皮雞。

這道大家都超！滿！意！

脆皮雞外皮帶著明顯的焦香與脆度，咬下去還能感覺到皮與肉之間的肉汁，雞肉香嫩，不會因為把表皮處理得很脆就變乾。

威士忌的香氣不是那種很濃烈的酒味，而是多了一點淡淡香氣，長輩小朋友也可以吃。

蟹黃干貝娃娃菜

前面連續幾道海鮮與肉類之後，來一道蔬菜剛剛好。

娃娃菜水份多、口感清甜，再搭配蟹黃與干貝增加鮮味，味道清爽又有層次。

吃桌菜最怕從第一道一路重口味到最後，這種蔬菜料理放在中後段，剛好可以稍微轉換一下味蕾。

主廚特製三味拼

手工松露蝦餅、香酥紅糟鰻和松阪豬，一次吃到三種招牌菜。

有炸得金黃酥脆的手工蝦餅，搭配松露醬好特別，炸的酥香的紅糟鰻和松阪豬也獲得爸爸好評，明明這時候其實已經有點飽了，手還是會忍不住再夾一塊。

金湯老火燉全雞

朋友看到這道雞湯，眼睛都亮了！

店家介紹這道湯熬製超過20小時，湯頭呈現金黃色，上面還浮著薄薄一層雞油，滿滿的膠原蛋白。

雞湯溫潤順口，喝得到燉煮後的雞肉香氣，不是單純只有鹹味，重點是雞肉鮮嫩不柴，超加分！最後喝碗熱湯特別舒服。

寶島四季鮮果盤

最後以當季水果收尾。

吃完十道桌菜其實非常有飽足感，這時候來點冰涼水果最剛好，大家看到這水果擺盤也忍不住拿出手機拍照，連水果擺盤都如此吸睛，真的要給五顆星了！

橙心手作料理好吃嗎？宜蘭家庭聚餐或喜歡無菜單的必收藏

這次帶爸爸和朋友吃完橙心手作料理8000元無菜單料理，最大的感覺就是「海鮮真的給得滿有誠意」，CP值真的超高，爸爸還一直問這些料理只要8000元？

從第一道六巧拼開始，就有生魚片、甜蝦、鮑魚，接著又有活鮑魚、海草蝦、鮮魚與鮮蟳輪番上桌，中間再穿插 威士忌脆皮雞、三味拼與老火雞湯，整桌菜色不會全部都是同一種料理方式。

如果是 宜蘭無菜單料理、礁溪聚餐餐廳、宜蘭家庭聚餐、礁溪海鮮餐廳，橙心手作料理算是可以放進口袋名單的一間。

餐廳裝潢不是走精緻網美路線，反而比較像宜蘭在地人會帶一家大小來吃飯的台式餐廳。餐點份量實在，加上門口就能停車，很適合多人聚餐。

橙心手作料理
地址：宜蘭縣礁溪鄉時潮村玉龍路二段460之1號
訂位電話：0972-900-388
官方LINE @002tvdrg
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:30（週三公休）
備註：只收現金，無法刷卡
無菜單料理：每位800元起，建議一週前預約
粉絲團：橙心手作料理、IG

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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IG：小可愛阿貴
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