新莊美食:壹等葉台灣牛肉小館新莊輔大店,好吃紅燒牛肉麵推薦


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新莊美食推薦“壹等葉台灣牛肉小館”,捷運輔大站4號出口旁邊新開了一間牛肉麵店,以台灣本產牛肉主打紅燒和清燉湯頭,菜單有紅燒、清燉牛腩麵、牛雜湯、牛肉燥飯等,紅底白字招牌還蠻醒目的。

新莊美食推薦 壹等葉台灣牛肉小館店家資訊

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壹等葉台灣牛肉小館新莊輔大店”地點位在大馬路旁,機車停車位就在捷運輔大站4號出口旁,走路到店面不用一分鐘,汽車可停在附近的三泰路停車場,步行約兩分鐘,交通相當方便。

壹等葉台灣牛肉小館 新莊輔大店
地址:新北市新莊區中正路494號
捷運:輔大站4號距離不到一分鐘
電話:02-29020678
營業時間:中午11:00~14:00、晚上17:00~22:00
食記:新莊美食推薦壹等葉台灣牛肉小館,嘉義好吃牛肉麵在新莊開幕
粉絲團:壹等葉台灣牛肉小館

菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量

只是愛吃不是美食家,歡迎按讚加入粉絲團:)

新莊美食推薦 壹等葉台灣牛肉小館用餐環境

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店前料理區飄來牛肉湯的香氣,工作人員全神貫注煮麵,注重細節,檯面整潔乾淨,裝盛牛肉麵的器皿相當高雅,沒用美耐皿先加分。

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內用座位不多,但舒適且桌距寬敞,文青質感的桌面迎接美好開場白。

新莊美食推薦 壹等葉台灣牛肉小館菜單價錢

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牛肉湯、牛肉麵、牛肉燥飯,湯頭有清燉和紅燒兩種。

菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量。

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餐具和醬料區,店家自炒的紅辣椒和酸菜美味加持。

方才坐下,客氣的老闆有空就來介紹菜單,他說:『我們牛肉選的是台灣本產牛肉喔!那邊有手炒辣椒和酸菜可以取用,都是自己手工做的。』充滿自信的神情隱含著背後的努力。

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有吃辣再加吧!
單純的手炒辣椒,沒有蒜頭和小魚乾等配料加持,依舊有迷人的香氣和辣度,滷味拼盤搭配最適合不過,爽脆微辣的酸菜可以單吃,因為本身還有甜味,也能加進牛肉麵提味,微微的酸度非常開胃。

滷牛三拼 $270
什麼都想吃,就點菜單上的三拼,有牛筋、牛肚和牛腱。

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切薄片的三拼,味道滷透入味,牛腱吃起來很Q彈,有點意外的口感,非常入味,沾一點辣椒更好吃,牛筋和牛雜同樣有很好的表現,滷汁香氣夠,Q彈又入味,且不會過鹹,平常和少和我搶滷味的宜蘭人也停不了筷子,牛筋還差點被他吃光光。

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牛肉燥飯 小碗$50
比平常吃飯的碗大一些,份量還真不少,點一碗來配滷味三拼剛好。

口感飽滿的白飯應該有特別挑過,白飯煮的好吃對我來說很重要,上面幾乎鋪滿肉燥和酸菜,看起來不油的肉燥和以往吃得不太一樣,以瘦肉較多,即使是肉燥也能咬到紮實,肉燥香氣夠,但多了一股“草味”,平常本身偏愛肥潤的口感會覺得少了牛油風味,但這碗被宜蘭人扒光,真的是每個人口味不同呢!

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清燉牛雜湯 $150
好喜歡!真的很喜歡!來訪這天剛好很冷,喝完這碗牛雜湯好暖。

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清澈見底的湯頭,尾韻夾帶牛骨香氣,應該還有中藥、蔬果熬湯,微微的薑絲提起風味,好喝到見底,真想續湯啊!除了好喝的湯底,牛雜也處理得很好,沒有腥味之外,口感Q彈帶脆。

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下次再來,絕對會再點一碗牛雜湯。

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紅燒牛腩湯麵 $220
比起日本拉麵,我更喜歡台灣牛肉麵。
有看新聞都知道現在牛肉成本漲價超多,所以這個價錢是可以的!重點是好吃才重要~

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紅燒和清燉湯底味道完全不同,但都非常清澈,表面沒有油光。

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我要特別推薦這間的牛腩,真的好吃,除了保有牛腩本身的柔軟,燉煮到入味的功夫也讓我驚艷,帶筋的牛腩太好吃了!

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牛肉麵要熬兩種湯不算容易,還要把湯都熬的好喝更不容易。
濃郁香氣撲鼻,入口滿載牛骨、蔬菜等食材香氣,滋味豐富,燉煮入味的蘿蔔小加分。

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在料理區就看到店家煮麵神情專注,果然麵條非常喜歡!只有一種麵條,還剛好是我愛的粗拉麵,紮實飽滿還帶有Q勁,入口滑順古溜。

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吃完這餐,發現點的幾樣都很喜歡,小細節都很用心的店,這是一間我會再訪的牛肉麵店,下次要新莊美食可以參考喔!

壹等葉台灣牛肉小館 新莊輔大店
地址:新北市新莊區中正路494號
捷運:輔大站4號距離不到一分鐘
電話:02-29020678
營業時間:中午11:00~14:00、晚上17:00~22:00
食記:新莊美食推薦壹等葉台灣牛肉小館,嘉義好吃牛肉麵在新莊開幕
粉絲團:壹等葉台灣牛肉小館

菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
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文章作者:陳小可

香港出版:台北美食地圖
粉絲團:小可愛阿貴
家中有領養兩隻貓咪:阿貴&阿珠
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