石牌特色早午餐店《Puffin Bakery 帕芬鳥》，新開幕位在北投實踐街巷弄，是一間以自家烘焙麵包為主的蛋奶素早午餐店，菜單消費方式和一般固定搭配好的早午餐不太一樣，帕芬鳥經典早餐280元可以自己選麵包、抹醬、沙拉醬、3樣配菜和1杯飲料。
站在餐檯前挑選麵包、醬料和蔬菜，有一瞬間以為在吃自助餐，可以選自己搭配的早午餐拼盤，剛開幕就吸引不少人前來品嚐，讓石牌早午餐、北投早午餐多一間選擇囉！
PUFFIN BAKERY在哪裡？石牌巷弄裡的新開幕早午餐
《Puffin Bakery 帕芬鳥》位在台北市北投區實踐街82巷3號，藏在石牌住宅巷弄，店內使用的手工麵包來自旁邊的“手麥彷烘培站”，應該是同一個老闆？但不是很確定。
PUFFIN BAKERY｜烘焙・早午餐・蛋奶素
地址：台北市北投區實踐街82巷3號
電話：02-2823-7828
營業時間：10:00～16:00，商品售完會提前收店
其他：每人低消一份套餐、不收服務費
IG：PUFFIN BAKERY
食記：Puffin Bakery 帕芬鳥｜石牌早午餐新開幕！自選麵包、配菜、抹醬，北投質感蛋奶素早午餐
PUFFIN BAKERY 內用環境
前面是開放式餐檯與結帳區，後面是內用座位，有一種舒服又耐看的生活感，不過空間不大、座位也不多，有些在地人會外帶回家品嚐。
《Puffin Bakery 帕芬鳥》用餐不收服務費，取餐和餐具需自取，餐畢也需自行回收。
想要內用需要先找座位，有座位後再排隊點餐，如果店員都在忙時，會有點小亂，客滿也會併桌。
PUFFIN BAKERY裡面的空間，其中一區放了黑色皮革沙發和金屬茶几，覺得這座位擺設比較適合咖啡館，要吃早午餐不是很方便，不過也和外面有隔開的氛圍。
PUFFIN BAKERY 菜單價錢
Puffin Bakery 帕芬鳥 菜單價錢
菜單主打 帕芬鳥經典早餐 PUFFIN Classic Breakfast一份280元
每位低消一份套餐，不收服務費，以現在台北早午餐的價格來說，整套早午餐含飲料又可以自己搭配，滿有吸引力。
麵包目前有酸種麵包、南瓜布里歐、松露奶油鹽麵包以及帕馬森黑橄欖佛卡夏；抹醬可以從義式香料奶油、肉桂奶油、草莓果醬、楓糖堅果乳酪裡挑一種。
沙拉醬則有味噌芝麻、檸檬油醋、松露起司三款。
再從當日配菜中選3樣，這天看到的有卡布里沙拉、起司烘蛋、綜合烤菇、楓糖肉桂南瓜以及爐烤蔬菜。
飲料可以選美式咖啡、蜜桃氣泡茶或伯爵茶。
食量大或想要更豐富也可以加點麵包、配菜、抹醬、沙拉醬、飲料。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
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PUFFIN BAKERY 早午餐配料麵包自己選
《Puffin Bakery 帕芬鳥》最好玩的就是可以自己選擇早午餐組合。
玻璃櫃放著綜合生菜、卡布里沙拉、綜合烤菇、起司烘蛋、南瓜和各種爐烤蔬菜，旁邊也會陸續補上當天出爐的麵包。
我們拍照時剛好看到工作人員端出一大盒南瓜布里歐，圓滾滾的金黃色麵包一顆顆排在木檯上，看起來不錯吃。
這種點餐方式也讓早午餐多了參與感。
PUFFIN BAKERY 早午餐280元含飲料
選好自己的早午餐拼盤和飲料，在櫃檯結帳後需自行端到座位。
Puffin Bakery 帕芬鳥早午餐 每份280元（含飲料）
餐盤裡除了麵包還有生菜、3款自選配菜、抹醬與沙拉醬，再加上一杯飲料，視覺很有滿足感。
我們一份選了南瓜布里歐，另一份則搭配酸種麵包，再分別選不同的蔬菜、烤菇、南瓜與醬料，兩盤擺在一起色彩很漂亮，也很有早午餐的儀式感。
南瓜布里歐很吸睛，圓滾滾的造型有點像小花，表面烤得金黃油亮，吃起來鬆鬆軟軟，帶著自然麥香和淡淡奶香。
這份搭配的是義式香料奶油，抹上一點多了鹹香和香草氣息。
檸檬油醋清爽帶點果香，搭配生菜剛剛好。
起司烘蛋切成厚厚一大塊，表面烤到焦黃，側面看得到很漂亮的蛋體層次，入口柔嫩又帶點厚實感，蛋香很明顯，再加上起司的鹹香，表面烘烤過的地方還多了一點焦香。
綜合烤菇混合不同種類的菇，表面煎得微焦，吃起來保有水分，跟起司烘蛋放在同一盤很搭，一個軟嫩、一個帶點彈性，再穿插生菜一起吃，整盤不會只有麵包和蛋那種比較單一的口感。
另一盤選的是酸種麵包，一份有兩片。
酸種麵包吃起來有嚼勁，越嚼越能感受到麥香，搭抹醬很適合。
如果兩個人來吃早午餐，建議選不同麵包組合可以交換吃，一次就可以感受到PUFFIN麵包不同的個性。
PUFFIN BAKERY的爐烤蔬菜可以吃到花椰菜、南瓜、甜椒、馬鈴薯、地瓜等不同蔬菜，配色吸睛漂亮。
烘烤後蔬菜的甜味更明顯，平常吃早午餐全是麵包、蛋、薯條，PUFFIN可以直接挑蔬菜，吃完不會覺得太有負擔。
飲料選擇有：美式咖啡、蜜桃氣泡茶、伯爵茶
早午餐會附一杯飲料，這次選了美式咖啡和蜜桃氣泡茶，味道都不錯。
PUFFIN BAKERY食後評價
如果最近正在找石牌早午餐、北投早午餐、石牌新開幕餐廳，PUFFIN BAKERY是一間滿有特色的新選擇。
280元可以自己選麵包、抹醬、沙拉醬、3樣配菜和飲料，最大的好處就是不用被固定套餐綁住。
PUFFIN BAKERY｜烘焙・早午餐・蛋奶素
地址：台北市北投區實踐街82巷3號
電話：02-2823-7828
營業時間：10:00～16:00，商品售完會提前收店
其他：每人低消一份套餐、不收服務費
IG：PUFFIN BAKERY
食記：Puffin Bakery 帕芬鳥｜石牌早午餐新開幕！自選麵包、配菜、抹醬，北投質感蛋奶素早午餐
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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