今天來個炊飯吧！之前做炊飯都是用電鍋煮，這次換鑄鐵鍋，水分掌握的不錯，米粒煮好不會太軟。
炊飯真的是主婦的好幫手，把食材全部放進去，讓時間慢慢去烹煮，美味營養的一餐就好了！最後太太有放大把的香菜，如果害怕香菜的朋友可以省略哦?
作法：
鯛魚干貝炊飯-
五顆乾干貝清理一下外表用熱水泡開，兩片鯛魚片用米酒醃過之後切片，五朵香菇切絲，龍鬚菜一小把洗淨切段。
白米1.8杯加藜麥0.2杯，依照煮米程序洗淨，並泡半小時的水，瀝乾後放進鑄鐵鍋，放入香菇、干貝以及鯛魚片，加入的干貝湯汁、鰹魚醬油以及水（共2.2杯），先用中火煮滾後，轉小火煮12分鐘。
12分鐘過後，把龍鬚菜放入，悶10分鐘即可。
飯煮好之後，在飯上淋上3茶匙的鰹魚醬油，撒上香菜與白芝麻，完成。
料理時間（含備料）：45分鐘。
大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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