【三重美食】食匠-川味水煮,三重川菜熱炒宵夜推薦


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三重美食推薦「食匠-川味水煮」菜單提供多道川菜、熱炒、炒飯、炒泡麵、滷味小菜等料理。

提到「食匠-川味水煮」真的是我近期的心頭好,已經再訪品嚐才推薦!路過好幾次不太起眼的低調小店,原來裡面廚師曾任職於AI教父黃仁勳的愛店「花娘小館」,超過八年餐館經驗,這炒功讓我一訪就愛上,沒多久又再訪,首推必點麻婆豆腐,配白飯真的太強。

三重美食 食匠-川味水煮 地點

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食匠-川味水煮」地點位在三重自強路,距離捷運三重國小站較近,附近還有三和夜市可以逛,營業時間至晚上11點可以當三重宵夜。

食匠-川味水煮
地址:新北市三重自強路一段5號

捷運:三重國小站
電話:02-2974-0131
營業時間:11:30~14:00、17:00~23:00(週三休息)
粉絲團:食匠-川味水煮

食記:【三重美食】食匠-川味水煮,三重川菜熱炒宵夜推薦

三重美食 食匠-川味水煮 環境

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店前攤位有展示滷味都事先滷過,等客人點再加熱。

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食匠-川味水煮餐廳座位不算多,店內氛圍延續上一間風格沒有太多改變,和菜單其實有點跳TONE,但維持的乾淨沒有異味很加分。

第一次來吃都是外帶客人較多,但小可真的建議內用,現炒的功力真的很強。

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內用有提供免費熱茶,白飯一碗15元自己裝,他們家的白飯碗超大,老闆好像怕客人吃不飽一樣XD 

三重美食 食匠-川味水煮 菜單價錢

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食匠-川味水煮菜單價錢

最近再去發現換了菜單,餐點選擇更多
水煮系列是招牌,熱炒也是

如果平日一個人食量不大可以點炒飯
兩個人內用可以像我一樣點幾道熱炒配白飯
店內也有提供啤酒等飲料
多人聚餐吃熱炒小酌也推薦

菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家,歡迎按讚加入粉絲團:)

三重美食 食匠-川味水煮 餐點推薦

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蔥爆牛肉 

這道熱炒是我再訪都有點的其中一道
第一次吃到就很驚艷

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洋蔥切絲,加上切絲段的青蔥和辣椒大火快炒
牛肉略厚有嚼勁,口感滑溜且香氣十足
鍋氣夠,香噴噴的味道超下飯

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麻婆豆腐 

不久前才吃過台北「花娘小館」,餐點價位大部份位在兩百元起,若不看地區,這裡百元初加上廚師多年手藝,真的不算貴。

麻婆豆腐是我吃完心心念念的一道菜
建議一定要內用點這道才能有和我一樣的感受
記得第一次吃到還沒寫文章分享就和朋友推薦
他們來吃也很喜歡,加上居住在台北所以會覺得價格便宜

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大陶瓷碗裝盛麻婆豆腐上桌
上桌還在逼逼波波冒著熱煙,聲音和畫面實在療癒
香氣陣陣撲鼻,實在太香太吸引人了

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看看這炒功厲害了
豆腐保有完整塊狀,沒有太多糊碎
大火爆炒,蔥段、豆瓣醬、辣椒佐味,醬色深又夠燙
豆腐香嫩入味鹹香,帶點豆瓣辣和花椒香的滋味,加上多種秘密香料,真的相當涮嘴、下飯
看似常見的熱炒料理,但是我目前在三重吃過最讓我印象深刻的

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水煮腸旺

頂層辣油紅通通,花椒味道相當濃郁,重口味的菜色推薦
小鍋裝盛,底下再附上酒精燈持續加熱
讓吃飯速度慢的我可以從頭到尾都吃到熱呼呼的味道

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吸飽湯汁的大腸Q嫩帶嚼勁,麻香帶辣沒有腥味
又是一道下飯料理推薦
只是我不喜歡那一堆黃豆芽~哈

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椒麻雞 

這裡是川式椒麻雞
和我想的泰式椒麻雞不太一樣

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雞腿肉鮮嫩可口,麻香夠味
花椒濃郁的麻、香與香菜結合超搭
鍋氣足、香噴噴讓人食慾大開

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正在製作其他客人的蝦仁炒飯,畫面療癒

路過食匠-川味水煮店面好幾次都沒有進來的衝動
第一次吃過真的很推薦,沒多久又來了
低調的店藏著小當家主廚,以後三重餐廳又多一間選擇囉^^

食匠-川味水煮
地址:新北市三重自強路一段5號

捷運:三重國小站
電話:02-2974-0131
營業時間:11:30~14:00、17:00~23:00(週三休息)
粉絲團:食匠-川味水煮

食記:【三重美食】食匠-川味水煮,三重川菜熱炒宵夜推薦

菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家,歡迎按讚加入粉絲團:)
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文章作者:陳小可

香港出版:台北美食地圖書籍
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