【宜蘭美食小吃】宜蘭舊城傳承四代的小吃店,文昌路上的「阿皃傳承美食」。米粉炒、黑白切、切仔麵


宜蘭美食小吃旅遊景點,阿皃傳承美食 @陳小可的吃喝玩樂

賣各種傳統美食的小吃店,正雄小吃店的姊妹店「阿皃傳承美食」。

皃,念ㄇㄠˋ。

相信很多人看到這個字都跟我一樣,不知道怎麼發音。
阿皃是正雄小吃部第一代老闆 陳正雄先生的外號,也是目前阿皃傳承美食老闆的祖父,
跟正雄小吃部現在的老闆是親姊妹的關係,同樣都繼承祖父的手藝,
在宜蘭舊城販售各種傳統小吃,目前第四代以加入這間店的經營。

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阿皃傳承美食位在宜蘭市的文昌街上,這裡超多老麵店,
像是信利號、大貓扁食麵文昌路炸醬麵….等,都是一些老店。 
這附近停車,可以停在宜蘭醫院周邊的大型停車場,
搭乘大眾運輸工具,建議直接從宜蘭火車站走過來大約15分鐘可抵達。

阿皃傳承美食

電話:(03)9313917
地址:宜蘭縣宜蘭市文昌路13號
營業時間:10:00~19:00(周六公休)


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繼承老老闆 陳正雄(阿皃)先生的第三代傳人,阿皃傳承美食的現任老闆。

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阿皃傳承美食除了小吃店常見的幾款飯麵,最有名的就是黑白切。

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肉!是肉!

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阿皃傳承美食的室內用餐空間乾淨舒服,夏天還有冷氣吹。

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這裡最有名的除了各式各樣的黑白切,還有他們的獨門醬料,
店家還特別提供黃金比例,讓消費者自己裝醬料。

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阿皃傳承美食的醬料區。

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牆壁上寫在木牌上的菜單,很有古早味。

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阿皃傳承美食的菜單,好多小菜!這些小菜就是俗稱的黑白切。 

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點了切仔粿、粉腸跟豬頭肉。
阿皃傳承美食的切仔粿,湯頭對我來說稍嫌油膩,但粿仔條厚實Q彈很好入口。 

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俗稱”扣阿肉(台語)”的豬頭肉,軟嫩的口感是宜蘭人最愛的小菜。

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裡面包著五花肉跟蔥花的粉腸是宜蘭特有的小吃,
有點韌性的外皮裡包著柔軟帶點鹹味的內餡,從小吃到大的小菜。 

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點了小菜當然要來試一下他們的獨門醬料,
阿皃傳承美食的醬料果然不錯,很適合沾黑白切吃。 

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宜蘭的老麵店很多,阿皃傳承美食只是其中之一,
不過我第一次來竟然沒點到他們的招牌米粉炊,
有機會想再來吃看看他們其它的小吃,
但又覺得宜蘭還有很多沒吃過的老店,
宜蘭真的是美食之都,小吃多到吃不完,
所以,有來再說吧!


阿皃傳承美食

電話:(03)9313917
地址:宜蘭縣宜蘭市文昌路13號
營業時間:10:00~19:00(周六公休)

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部落格主人: 陳小可+葉訪 

相機:canon6D+canon 650+M2

2015年台灣第一屆美食展公民記者
2016年出版書籍:台北美食地圖<香港出版>
文章曾刊登於哈寵誌寵物旅遊、大美人美食餐廳等等報導 

   陳小可:喜歡火鍋、巧克力蛋糕、草莓鬆餅、海鮮生魚片飯,新北市三重人
   葉訪:喜歡日本料理、咖啡館、重口味料理、擅長攝影,宜蘭人
喜歡火鍋、巧克力蛋糕、草莓鬆餅、海鮮生魚片飯,新北市三重人 連絡我們:[email protected]
部落格:http://mecocute.pixnet.net/

阿皃傳承美食 葉訪撰文

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