陳小可的吃喝玩樂

【第一次下廚】廚房料理好物,固鋼黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組,廚房生手第一次下廚紀錄(煎鮭魚、蛋沙拉、白酒蛤蠣義大利麵)

 @陳小可的吃喝玩樂

小可很愛吃,但幾乎是老外,三餐老是在外。
男友在台北另外租了一間房,裡頭有個小小廚房,這回收到固鋼黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組的邀約,覺得可以親自下廚煮幾道菜給他品嘗看看,但我這個在家從來不煮飯的人,究竟能不能順利完成這項任務呢…

俗話說:工欲善其事,必先利其器。

習慣下廚的人,家中廚房一定都有很厲害的工具,像是好用的鍋子、好切的菜刀、可以煮出好吃米飯的電鍋等等,那我這個完全沒下廚習慣的人,能不能掌握這個黃金陶瓷不沾鍋具呢? 答案是可以的呢!!而且還非常順手。






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想要煮出一道美味的料理,慎選使用的廚具是很重要的!
這次自己想出的菜單有白酒蛤蠣義大利麵(中辣)、煎鮭魚、水餃、蛋沙拉,本來想再多煮一鍋湯,不過後來以白酒代替了,所以這餐沒有湯品。
雖然我沒有煮過”一個套餐”的經驗,但也看過不少食譜跟料理書,覺得還是可以試試看。
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分享料理過程之前,先來看看這次使用的黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組開箱文。
這次體驗的是固剛興業有限公司的「黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組」,
這組鍋具有兩個鍋子,分別是26cm的黃金陶瓷平底鍋,還有32cm的金陶瓷炒鍋,並附強化玻璃鍋蓋。
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黃金陶瓷不沾鍋具組的外觀,鍋子本身不只好用,也很美觀。左邊是26cm的黃金陶瓷平底鍋,右邊是32cm的黃金陶瓷炒鍋,並附強化玻璃鍋蓋,還有一支木鏟。
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32cm的強化玻璃鍋蓋,上頭的握把設計很漂亮也很貼心,耐高溫的玻璃鍋蓋,料理時可看到鍋裡食材的變化,加速熱循環,減少掀蓋的次數,節省瓦斯省能源,我這次用它來煮水餃。
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鍋子底部大面積的特殊導熱設計,讓鍋子熱傳導更快、更均勻,減少在料理上所需的時間。
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不沾鍋好用的優點:在烹飪過程中,食物不容易沾黏在鍋子底部,而且也較好清理。
但這麼好用的鍋子如果沒有好好的保存,用久了也會因為它的損壞,而漸漸的失去不沾鍋本身的功能。
好的鍋子還是要有正確的使用方式,才能用的久…

分享一下使用不沾鍋要注意的地方,如上面圖片所示:

1.不沾鍋千萬別放在火源上面乾燒、空燒,鍋子很容易因為這樣而壞掉。

2.使用不沾鍋料理食物,一定要選擇不沾鍋專用的鍋鏟,像是木鏟這類的鍋具。

3.使用此組鍋具時,要注意火源的大小,不要大到超過鍋子底部。

4.根據之前的經驗,最容易傷到鍋子就是清洗時拿菜瓜布刷不沾鍋,鍋面會刮花,所以清洗不沾鍋時,只能使用海綿或軟布來清洗

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用久的不沾鍋,大多數都會發生把手鬆脫的現象,發生這種情況只要用十字起子把它鎖緊就好。



使用固鋼黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組料理

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26cm的黃金陶瓷平底鍋重量不會很重,我可以一手拿,這次使用它來炒蛤蠣義大利麵,還有煎鮭魚。
第一次下廚廚房料理好物,固鋼黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組,廚房生手第一次下廚紀錄(煎鮭魚、蛋沙拉、蛤蠣義大利麵)
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除了是我第一次煮這一整份套餐之外,也是我第一次使用不沾鍋。
在鍋底加入少許橄欖油熱鍋後,接著放入辣椒、蒜頭爆香,在爆香鍋程中,可感覺到這不沾鍋真的非常好用,完全不用怕黏鍋。
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接著加入少許開水,避免爆香的過程中噴油,這時候也加入蛤蠣了。
第一次經驗覺得這時候就放入蛤蠣太早了,應該等水熱一點再加入,這樣蛤蠣就不會煮太久。
前幾天是第二次炒這道料理,第二次經驗就更好吃了。
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不到幾分鐘,完成了這道白酒蛤蠣義大利麵,在炒蛤蠣時,同時放入麵條,並加入適量鹽巴跟白酒,但不要放太久,因為這鍋子導熱超快,第一次比較沒經驗,蛤蠣太早放了!
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材料:
波浪刀削麵三塊
蛤蠣一斤
鹽巴、白酒、辣椒、蒜頭、九層塔少許
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32cm的黃金陶瓷炒鍋這次用來煮20顆水餃,早上從市場買的現包水餃。其實本來想煎魚,但覺得這大鍋子也可以拿來煮水餃試試看,想體驗一下這透明鍋蓋的快速效果。





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從冷凍庫取出的水餃,放入滾水內,再蓋上玻璃鍋蓋,幾分鐘輕鬆上桌,重點是沒煮破喔!
重點是沒煮破喔!
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煎鮭魚
從市場買的新鮮鮭魚,很厚,這樣一塊八十元,也是我第一次在早市買鮭魚的經驗,不過還不知道這樣算不算平價?
這塊魚兩個人吃剛剛好。
從以前我就很怕煎魚,因為印象中,魚的皮很容易黏鍋,煎好就非常不好看,這回使用不沾鍋,真的超好煎,只要在鍋底加少許油,再把鮭魚放上去煎,同樣也是幾分鐘就可以完成的料理,完成後只要在旁邊擺個三角形檸檬,簡單又美味的料理輕鬆上桌。
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微焦的鮭魚看起來很好吃(自己說)

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從下午四點開始備料,基本上沒有花太多時間料理,比較累的就是洗鍋具跟洗碗的動作。
第一次下廚做這麼多料理,覺得好玩又累,但看著桌上幾樣自己完成的辛苦料理,就覺得有點成就感。
同樣也是第一次使用的不沾鍋,讓我這個廚房生手輕鬆搞定幾樣菜,下次再來挑戰其他料理,希望有機會可以學會炒飯、同時煎很多條魚、炒蝦子。

這回體驗的兩個新鍋子,剛好可以把舊的鍋子淘汰。<26cm的黃金陶瓷平底鍋,還有32cm的金陶瓷炒鍋>
26cm的黃金陶瓷平底鍋的重量我可以單手掌握,32cm的金陶瓷炒鍋的重量需要兩隻手才能拿起來,料理前需要先想一下要用哪個鍋子。
煮了幾道菜之後,覺得這鍋子好用,雖然平常很少下廚,不過因為有了這好用的鍋子,我開始迷上下廚料理這件事了!





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固鋼官網:http://www.080999.com/
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蛋頭沙拉是番外篇料理,使用滾水煮蛋後,將蛋撥開,切碎加入美乃滋及胡椒攪拌,接著使用圓形容器裝盛,即可完成蛋頭。

陳小可吃喝玩樂作者:小可+葉訪  
本篇作者:小可+葉訪共同編撰
信箱:mecocute@gmail.com
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陳小可
小可:台北人
葉訪:宜蘭人
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