【板橋美食】石煮精緻石頭火鍋,肉片爆香石頭火鍋超讚


文章重點

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板橋美食推薦【石煮精緻石頭火鍋】在地經營超過10年的老店。除了涮涮鍋、麻辣鍋和小火鍋,最愛的火鍋少不了 “石頭火鍋”,鍋底爆香加入肉片炒半熟,香氣迷人。

開場白推薦(限時活動,有變動請依照店家為主)
點任一主鍋,單點海鮮6選1只要50元(一鍋限一盤)
參加活動送一盤雞肉

板橋美食 石煮精緻石頭火鍋|店家資訊

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這間“石煮”是板橋火鍋推薦,一開始看到店名還想說什麼是石煮,其實就是用石頭火鍋煮。門口就有機車停車位,內用座位超多,一個人吃火鍋也可以。

石煮精緻石頭火鍋
地址:新北市板橋區三民路一段28號
營業時間:11:00–21:30
電話: 02 2958 9597
食記:板橋火鍋推薦石煮精緻石頭火鍋~新北好吃火鍋
粉絲團:石煮精緻石頭火鍋

石煮菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同,前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家,歡迎按讚加入粉絲團:)

板橋美食 石煮精緻石頭火鍋|內用環境

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平日11點剛營業,中午用餐的人比較少,店家說晚餐下班時段會比較多人,想要悠閒吃飯就是和我一樣中午來。

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內用有紅茶、無糖綠茶和汽水無限暢飲,最可愛的就是好久不見的製冰機,冰塊是小小顆的,讓我想起小時候買販賣機的紙杯汽水,不過當天喝的紅茶有點淡,現場有和店家反應,希望他們可以再試試看^^

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石頭火鍋搭配的經典醬料就是店家特調沙茶,自助區提供蔥花、蒜末、香菜、辣椒、醬油和糖,最特別的就是在沾醬裡加一點糖,味道整個提升,香菜控看到香菜實在開心,涮肉片配香菜超好吃。

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冰淇淋吃到飽,旁邊有碗和餅乾筒。

板橋美食 石煮精緻石頭火鍋|菜單價錢

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價格260元起~不收服務費,有用紅字標註“”的梅花豬肉鍋、特選羊肉鍋和沙朗牛肉鍋都會先爆香,把肉片炒至爆香的推薦。

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店內牆上貼著特別的菜單,肉盤加量加大,還有參加活動送一盤雞肉。

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點任一主鍋,單點海鮮6選1只要50元(一鍋限一盤)
參加活動送一盤雞肉
板橋區的還有外送服務可以參考

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頂級海陸鍋推薦海鮮控一定要試試,這裡的海鮮又大又新鮮。

板橋美食 石煮精緻石頭火鍋|餐點推薦

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小可點了
沙朗牛肉鍋280元
頂級海陸鍋+安格斯牛小排1020元
手工蝦仁漿80元
當季新鮮茼蒿50元

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沙朗牛肉鍋280元
吃石頭火鍋最經典的畫面,就是爆香啦~
店員依序加入洋蔥、青蔥、蒜末、香油和辣椒等食材,接著將牛肉放入鍋內炒至半熟,香噴噴的爆香味開始飄散。

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炒半熟的沙朗牛肉
是說店員的技術很不錯,炒過的肉片看起來可口,沒有乾柴的感覺。
加入石頭火鍋再熱一下就可以配飯,肉片爆香後多了香氣,口感軟嫩好吃,最重要的是搭配經典沾醬。

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店員接著倒入高湯和菜盤的高麗菜,等等滾了就可以開動啦~

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火鍋的菜盤,高麗菜已經入鍋(店員動作太高,哈哈!忘記先拍),傳統的石頭火鍋菜盤很少有特別的擺盤,不過食材都很新鮮。

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當季新鮮茼蒿50元
一年只有幾個月能吃到我最愛的青菜就是茼蒿啦!青菜類洗得乾淨,也很新鮮,份量也不少。

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頂級海陸鍋+安格斯牛小排1020元(另附菜盤)
沒有漂亮擺盤,以新鮮食材直球對決!份量真的大,直接拿出手臂當比例尺。

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海鮮的鮮度沒話說,應該也是選很好的品質跟大小,一定要拿出硬幣才能拍出感覺,三顆鮑魚獨享真的是超正點。

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沈甸甸的鮮蚵,平常就超愛吃蚵仔,這鮮度跟SIZE給它100分,我煮熟搭配香菜沾醬更好吃。

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煮好的鮑魚,Q彈新鮮。

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組合的安格斯牛小排,略帶厚度的牛肉片,波浪模樣實在迷人,粉嫩油花企圖使人流口水。

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入鍋涮啦~
馬上打卡給朋友分享,被抱怨說中午吃這個太誇張(會嗎XD)

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為了拍照不小心煮太熟,但口感還是很嫩,肉片吸滿湯頭的鮮甜,不沾醬也好吃。

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整隻蝦仁做的手工蝦仁漿,飽滿紮實,咬下去非常彈牙。

板橋美食 石煮精緻石頭火鍋|開鍋活動

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超棒的活動,內用開一鍋就可以50元加點一盤海鮮,有六種海鮮可以選(一鍋一盤,兩鍋就是兩盤)。這份量整個超值,點最便宜的爆香肉片+50元直接變成海陸鍋也可以,連活動的海鮮都是單點品質。

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湯頭使用雞肉、雞骨、柴魚片、蛤蠣等食材熬製,鮮甜美味,爆香後的湯頭更是迷人,如果不想共鍋,吧檯座位都是一人一鍋喔!

石煮精緻石頭火鍋
地址:新北市板橋區三民路一段28號
營業時間:11:00–21:30
電話: 02 2958 9597
食記:板橋火鍋推薦石煮精緻石頭火鍋~新北好吃火鍋
粉絲團:石煮精緻石頭火鍋

石煮菜單、營業時間等資訊僅供參考,請看店家粉絲團為準。
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只是愛吃不是美食家,歡迎按讚加入粉絲團:)

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文章作者:陳小可

香港出版:台北美食地圖
粉絲團:小可愛阿貴
家中有領養兩隻貓咪:阿貴&阿珠
聯絡信箱:
[email protected] 
使用相機:
 CANON5D4+富士 X-A3
 
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