【三重美食】三重信記油飯/佛跳牆湯品，餐廳師傅自己開店

三重隱藏版小吃「信記油飯佛跳牆湯品」，地址在大智街小永德公園的市場裡，位置低調偏僻，要走進市場的巷子裡才看得到。

很久之前在萬華吃到一個人也能吃的佛跳牆，後來看愛吃的朋友打卡油飯、佛跳牆才知道三重也有，接著又看到三重在地人相當推薦，信記油飯菜單提供油飯、佛跳牆、菜頭排骨酥湯和菜頭豬肚排骨湯，找一天下午吃飽後來朝聖。

三重信記油飯/佛跳牆湯品 位置

「信記油飯佛跳牆湯品」地址在三重大智街小永德公園的市場裡，從台北捷運三重國小站走過來大約15分鐘。

這附近美食還有台南林無刺虱目魚、高棚滿座牛肉麵、手工黑豬肉圓等小吃，之前推薦的名將燒臘便當跟滷好記豬腳飯也都在附近，騎車來吃很方便。

三重信記油飯/佛跳牆湯品
地址：新北市三重區永德街1號
營業時間：10:30–19:00 (週一公休) 特休會寫在粉絲團記得先看
電話：0958199060
粉絲團：三重信記油飯/佛跳牆湯品
食記：【三重美食】三重信記油飯/佛跳牆湯品，餐廳師傅自己開店

三重信記油飯/佛跳牆湯品 內用環境

「信記油飯佛跳牆湯品」的地點真的很不熱鬧又偏僻，傳統小吃店也沒有冷氣，但老闆客氣親切，現場問他怎會開在這？老闆雖然長得兇兇的，但態度親切。

他笑笑的說，以前就在知名餐廳當總舖師，原本想自己開店，但這幾年照顧生病的媽媽，存款花的差不多，就找了小吃很多的三重試水溫。

蒸籠裡的油飯很有賣相，老闆用傳統竹叉盛裝到瓷碗，滿滿的古早味。

信記的油飯特別黑，老闆說是加了金蘭醬油，和三重淋滷肉的油飯味道不太一樣。

打開蒸籠看到個人盅的佛跳牆。

每天新鮮製作，賣完就收工，老闆這時又笑笑的說，有時生意不好只賣出幾碗，數量真的很難抓。

「信記油飯佛跳牆湯品」公休日除了週一，其它休息時間會公告在粉絲團或攤位前的月曆，特地來記得先看一下，避免撲空。

三重信記油飯/佛跳牆湯品 菜單價錢

信記油飯菜單價格

小碗油飯35元、大碗油飯50元
佛跳牆、菜頭排骨酥湯和菜頭豬肚排骨湯都是80元

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

三重信記油飯/佛跳牆湯品 評價

因為吃飽了才過來，加上天氣熱，這天只點了小碗油飯跟佛跳牆。 

佛跳牆 $80

信記油飯的佛跳牆用料一點都不隨便，有芋頭、排骨酥、炸鳥蛋、紅棗、筍片和蹄筋，將過年過節大甕的佛跳牆變成個人盅，一個人用餐配油飯剛好組成一套。

湯頭清甜回甘，集滿所有食材的鮮甜卻不會油膩，相當順口。

芋頭燉煮酥綿，鬆軟又不會化開影響湯頭，老闆是在餐廳工作多年的總舖師，功夫真不是蓋的。

油飯 小碗$35

信記的油飯粒粒分明不過爛，醬香入味不油膩，入口飽滿有嚼感，加了香菇、蝦米與肉絲，鹹香有層次，特製的超薄小黃瓜切片，脆甜清爽。

油飯淋上甜醬，香氣提升，微甜滋味和油飯完美融合。

這時候老闆問我們有沒有吃辣，相當開心的分享他手工炒制的辣椒，香辣過癮，喜歡吃辣的可以跟老闆索取。

「信記油飯佛跳牆湯品」是最近發現的市場小吃，能用便宜的價格吃到料多味美的佛跳牆，以前只想到萬華，現在三重也能吃到了！

只是夏天吃佛跳牆真的很熱，加上店內是沒有冷氣的傳統座位，怕熱可以選擇下午或早上十點半來吃。

三重信記油飯/佛跳牆湯品
地址：新北市三重區永德街1號
營業時間：10:30–19:00 (週一公休) 特休會寫在粉絲團記得先看
電話：0958199060
粉絲團：三重信記油飯/佛跳牆湯品

高棚滿座牛肉麵
地址：新北市三重區大智街238之3號1F
營業時間：10:45–20:30（週一公休）
電話：02 2980 9604
食記：【三重美食】高棚滿座牛肉麵，三重好吃牛肉麵推薦

名將燒臘便當
地址：新北市三重區大智街167號
營業時間：10:00–20:00
電話號碼： 02 2986 3030
粉絲團：無
食記：【三重美食】名將燒臘便當，叉燒飯＋三寶飯好吃推薦
外送：附近地區滿五個就有外送（需視店家忙碌狀況為主，外地區大量可洽詢）

台南林無刺虱目魚
地址：新北市三重區大智街173號
營業時間：06:30–13:30（周一休息）
電話：02 2980 2005
推薦必點：魚腸、虱目魚蓋飯、虱目魚皮粥
食記：晚來吃不到的魯魚腸，廚師白鍾元推薦三重【台南林無刺虱目魚】虱目魚蓋飯

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
IG：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
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本篇食記自費
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