【新北板橋美食】芯豐潮，前鼎泰豐師傅開的炒飯店！花雕雞腿排炒飯好吃

板橋中山路的「芯豐潮」是曾在鼎泰豐的師傅開設的餐廳，店名好記，諧音是新風潮，但不好搜尋，朋友說在板橋社團有人推薦，附近剛好還有葉家藥燉排骨可以當宵夜，算是板橋熱鬧的地區。

芯豐潮菜單品項豐富，和之前吃過的“鼎泰豐開的炒飯店系列“不太一樣，有必點的炒飯系列、乾拌麵、抄手、雞湯和小菜，還好有提早來，不然下雨天用餐時間還客滿，外帶生意也超好的。

板橋美食 芯豐潮 位置＆交通

餐廳不提供訂位，我和朋友約好下午四點半來，這時候內用客人還不多，但外帶和外送平台訂單很多。

芯豐潮
地址：新北市板橋區中山路二段391號
電話：02 2963 6003
營業時間：11:00–14:00、16:30–20:30
不提供訂位，需現場候位
IG：芯豐潮
食記：【新北板橋美食】芯豐潮，前鼎泰豐師傅開的炒飯店！花雕雞腿排好吃

板橋美食 芯豐潮 內用

吃完快六點準備離開，平日下雨天還客滿，這時已經有好幾組內用客人候位。

除了外送平台訂單多，來自取的人也不少。

餐廳整潔維持的很不錯，店員小姐看到自助區被弄髒馬上來擦拭。

芯豐潮自助區有這個超強的美式鬼椒醬，超級好吃！！但也超辣的！加在炒飯提味真是一絕。

為什麼叫美式？問店員才知道其中有一位廚師是曾在美國鼎泰豐工作過的師傅。

板橋美食 芯豐潮 菜單價錢

芯豐潮菜單價錢

品項選擇超豐富，我和朋友陷入選擇障礙XD 主打炒飯就7種選擇，最吸引我的就是花雕雞腿排炒飯，但有幾樣想吃的小菜，當天中午就賣光了。

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

板橋美食 芯豐潮 炒飯餐點推薦

蝦仁蛋炒飯

每次都必點的蝦仁蛋炒飯，蝦仁口感飽滿帶彈，炒飯的調味不會太鹹，蛋香和蔥香自然，米粒帶點油潤感，但不會感到膩口。

這一道比較適合喜歡清爽口味的人，喜歡吃辣的真的可以去自助區拿美式鬼椒醬，真的超級強。

酥炸排骨蛋炒飯

曾在鼎泰豐工作過的餐廳都會出現的招牌，最吸睛的就是鋪在炒飯的排骨。

排骨外層炸得微酥不油，帶有胡椒香氣，肉排厚、不會乾柴，對於想吃炒飯又想吃肉的人來說，酥炸排骨蛋炒飯應該會很有滿足感。

以上兩種炒飯都給過，不過這次我對花雕雞腿排炒飯最滿意，建議有內用可以現場吃再點。

花雕雞腿排炒飯

花雕雞腿排炒飯是這次最受我和朋友喜歡的一道，可能“外型長得討喜”，剛上桌就讓我們哇了一聲XD 。

雞腿排炸至金黃後切成厚片，雞皮帶點酥香，裡面的雞腿肉柔嫩又有肉汁，厚度也比預期中更有份量。

底下炒飯的顏色比一般蛋炒飯深一些，鍋氣更香更濃，配上花雕雞腿排吃起來帶有醬香與淡淡花雕酒香，香氣和口感都很有層次。

食量較大的人點這一道應該也能吃得很飽。

剝皮辣椒雞湯

雞湯鮮甜，尾韻帶有剝皮辣椒的辛香和甜味。

蒜仁蛤蜊雞湯

這道湯蠻特別的，蒜頭先炸再經過燉煮後，湯頭多了自然的蒜香，溫潤好喝，蒜頭柔嫩甘甜也很好吃，裡頭的雞肉柔嫩不柴。

搭配酥炸排骨或花雕雞腿排炒飯相當推薦。

芯豐潮由前鼎泰豐師傅開設，炒飯、排骨、雞腿排與雞湯都有一定水準。

正在尋找板橋炒飯推薦、板橋中山路美食、埔墘美食或前鼎泰豐師傅開的餐廳，可以把芯豐潮收進口袋名單。

芯豐潮
地址：新北市板橋區中山路二段391號
電話：02 2963 6003
營業時間：11:00–14:00、16:30–20:30
不提供訂位，需現場候位
IG：芯豐潮
食記：【新北板橋美食】芯豐潮，前鼎泰豐師傅開的炒飯店！花雕雞腿排好吃

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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