自製冷泡咖啡 Cold brew coffee~【宅宅太太的日常】


冷泡咖啡,料理食譜 @陳小可的吃喝玩樂

冷泡咖啡 Cold brew coffee

冷泡咖啡絕對是夏日冰箱中必備的飲品啦,冰冰涼涼的,不用放冰塊,喝到最後都還是濃醇香,而且也可以做成咖啡冰磚哦!朋友來,端出一杯冰咖啡裡頭還有咖啡冰磚,看起來就很厲害(狂笑)
咖啡粉跟水的比例,可以依個人喜好來決定,慢慢找出適合自己飲用的濃度。

冷泡咖啡的比例有兩種,一種是咖啡粉比水是1:16-20(看個人接受的濃度),這是可以直接飲用的濃度。
一種是1:4-6(看個人接受的濃度),這要兌水或牛奶飲用,一份咖啡可以搭配兩-三份的水或牛奶。

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作法:取出咖啡豆磨成中研磨的咖啡粉(太細會很不好濾),有現成的咖啡粉也可以,依照比例把咖啡粉以及冷水放入罐子或者是冷水壺中,稍微攪拌一下,放在冰箱12小時後拿出來濾咖啡渣,即可享用。

濾好的咖啡可以放在冰箱保存三至四周,不過還是早點喝完比較好啦~

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大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

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