料理食譜:自製梅酒果醬~【宅宅太太的日常】


梅酒果醬 @陳小可的吃喝玩樂

五月漬的梅酒,八月開封後,裝瓶送朋友加上自己晚上偶爾淺嚐,陸續喝完剩下來的梅子就來做梅酒果醬吧!
果醬吃起來酸酸甜甜,有著淡淡的酒香,是款大人的果醬。
梅酒果醬不只可以抹麵包而已,還可以入菜哦!

作法:
梅酒果醬-
梅酒裡的梅子,去籽(重量230g)
冰糖 90g
檸檬一顆榨汁

梅酒果醬 @陳小可的吃喝玩樂

去籽後的梅子與冰糖一起放入食物處理機絞碎,移置小鍋中倒入檸檬汁用小火慢慢熬煮,不停的攪拌,煮至有濃稠感即可關火。
準備玻璃瓶,先用熱水燙過,自然風乾。
將果醬倒入,蓋子蓋上倒扣放涼就可以放到冰箱冷藏了。

梅酒果醬 @陳小可的吃喝玩樂

梅酒果醬 @陳小可的吃喝玩樂

大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

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