太太之前挑戰做了佛卡夏Focaccia！
還請先生協助當手模，感謝先生的幫忙！
佛卡夏完成後有傳照片給義大利的朋友看，他們說看起來還不錯，經過義大利人的認證，看來沒有掉漆（狂笑）。
今天的佛卡夏是選擇做迷迭香口味，因為之前網購買了很多香料盆栽，太太的迷迭香長得十分茂密，不一直使用會對不起迷迭香啊，所以就來試試看迷迭香口味的佛卡夏啦。
下面的食譜是我整理出來最簡單的方法，做起來也不會太複雜，完成品，兩個人大約可以吃一至兩次。歡迎大家試做看看哦！
作法：
迷迭香佛卡夏 Rosemary focaccia –
高筋麵粉300g
鹽5g
橄欖油15ml
香料橄欖油15ml
糖5g
溫水180ml
酵母粉5g
迷迭香1根
高筋麵粉、鹽、糖與酵母粉放入盆中後攪拌均勻，慢慢加入溫水與橄欖油攪拌至成團，揉至表面光滑，取一容器，抹上橄欖油放入麵團用布或保鮮膜蓋住發酵一小時。發酵過後，取出麵團，輕壓把氣體壓出，將烤盤底部淋一點點香料橄欖油（這樣底部會脆脆的），把麵團放置烤盤，壓成扁扁的長方形或圓形，（時間允許的話，可以再放一小時發酵，沒有時間的話也可以直接烤，只是會沒有這麼澎鬆而已）在麵團上壓出凹洞，撒上鹽、香料橄欖油與迷迭香，烤箱要用兩百度預熱，烤20-30分鐘（看自家烤箱狀況），出爐後，再淋上一點點橄欖油就好囉。
大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
 明天早餐吃什麼？大台北早餐推薦！ |
