料理食譜:原味司康Scon,自己動手做司康【宅宅太太的日常】


原味司康Scon @陳小可的吃喝玩樂

說到司康,太太有段回憶啊~!
以前還在公司行號上班時,每週五早上都會去女海妖Logo的咖啡廳買咖啡跟司康來慰勞一周的辛勞,真是段美好的回憶。
司康剛烤好熱熱的充滿奶油香,咬下邊邊酥酥脆脆的,裡面鬆鬆軟軟的,中間剝開抹上少許奶油,再來杯熱紅茶或熱美式,只能說完美!

司康我個人覺得很難做失敗,也不需要攪拌器等器材,是只要有烤箱就可以做的小點心,沒有圓形的模具也沒關係,因為傳統的司康是三角形,所以把麵團整成圓形,再用刀切就好哦。

作法:
原味司康Scone-
低筋麵粉170g (中筋麵粉也可以唷)
泡打粉10g
鹽 少許
砂糖 25g
奶油 55g
牛奶 30g
蛋 1顆

原味司康Scon @陳小可的吃喝玩樂
麵粉、泡打粉、鹽、糖攪拌均勻,加入奶油,用金剛指把奶油戳戳捏捏,與粉類融合為顆粒狀,加入雞蛋(雞蛋可以留一點點刷表面),輕輕地用手壓,拌勻成團,適麵團乾濕程度加入牛奶,桿成約兩公分厚度的圓形麵團,放入冰箱冰10分鐘,拿出來切三刀變六塊,在表面刷上蛋汁,送入烤箱用180度烤17分鐘左右就好啦!

原味司康Scon @陳小可的吃喝玩樂

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大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

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