【台北火鍋】牛富溫體涮牛肉，林森北路美食餐廳宵夜推薦

台北林森北路火鍋《牛富溫體涮牛肉》營業時間至凌晨兩點，是台北溫體牛肉餐廳推薦。

《牛富溫體涮牛肉》菜單除了必點的溫體涮牛肉鍋物還有多樣主廚私房熱炒，蒜香椒麻肋排、三杯牛筋、薑絲炒牛肉、酸白菜牛肉和拔絲地瓜都很推薦，這是我第二次來訪牛富品嚐不同菜色，朋友都給很高評價。

牛富溫體涮牛肉 位置＆交通

《牛富溫體涮牛肉》地址在台北市中山區錦州街25號2樓，旁邊就是晚上很熱鬧的林森北路，想找林森北路美食餐廳宵夜可以參考，營業只凌晨深夜的好去處。

牛富溫體涮牛肉 – 正宗創始店
地址：台北市中山區錦州街25號2樓
電話號碼： 0910 321 839
營業時間：17:00–02:00（週一休息）
線上訂位：牛富溫體涮牛肉 林森北創始店
粉絲團：牛富溫體涮牛肉
食記：【台北火鍋】牛富溫體涮牛肉，林森北路美食餐廳宵夜推薦

牛富溫體涮牛肉 內用環境

《牛富溫體涮牛肉》的入口處，影片播放之前來訪的藝人推薦。

走到二樓餐廳位置，一進門就看到牆面有好多藝人到訪簽名，之前看新聞還有韓國天團防彈少年BTS的J-Hope來吃牛富。

我和朋友五點營業就來吃，可以避開尖峰時段，聽說是越晚越多人，很符合這區的消費型態。

餐廳座位蠻多的，特地過來品嚐建議線上訂位。

半開放式廚房可以看到師傅正在切溫體牛肉。

自助區醬料擺放整齊，提供多種可以搭配溫體牛的醬料，牛富特製調味醬、辣豆瓣醬、甜醬油膏、蒜泥、薑絲、米酒、白醋和醬油。

薑絲、蒜泥和米酒是我的最愛。

牛富溫體涮牛肉 菜單價錢

牛富溫體涮牛肉 菜單價錢

鍋底有分大中小份，裡頭配料有小腩、牛筋、牛肉丸、水果玉米、高麗菜、白蘿蔔、番茄和洋蔥。

除了台南直送溫體牛，也有多種牛部位可點選，標示大拇指推薦的牛B特色菜點幾道來搭剛剛好，熱炒也很經典，和朋友來吃過兩次都沒雷。

有選擇障礙的可以直接點雙人套餐再搭配其他熱炒料理。

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

牛富溫體涮牛肉 餐點推薦

和朋友3個人來吃晚餐，我們點了雙人套餐和幾道特色菜熱炒。

雙人套餐附小鍋湯底，可加價100元升級中鍋湯底。

牛富湯頭以新鮮牛骨、牛筋、水果玉米、番茄、高麗菜、洋蔥、白蘿蔔等食材長時間熬製，回甘鮮甜。

雙人套餐有附牛肉丸和手工花枝漿，另外加點了花椰菜、玉米筍和水果玉米。

《牛富溫體涮牛肉》的服務很好，店員桌邊服務協助涮煮，也會介紹溫體牛肉的吃法。

先喝一口原湯，感受牛骨、牛筋和各種蔬菜熬製的甜味，湯頭會有前、中、後三種不同層次。

嚴選溫體牛

台南善化每日新鮮直送溫體牛，還記得初訪被幾個男生朋友秒殺，我只有吃到幾片肉，這次再來吃個過癮。

湯底煮滾時，將溫體牛肉放進湯底輕涮3秒，牛肉呈現淡粉色即可撈起放入碗中。

接著將湯汁加入碗中，牛肉在熱氣中微微舒展，香氣撲鼻。

搭配薑絲、少許米酒提味，不需過多調料就能感受牛肉的鮮香，軟嫩帶點彈性，肉汁豐富、有著自然的牛脂香氣，回甘清甜相當好吃。

牛富的手工花枝丸Ｑ彈鮮脆，朋友特愛的牛肉丸飽滿紮實。

在享用溫體牛肉湯時，有店員桌邊服務真的很棒！！邊吃邊聽他們介紹餐點的精華，更能品嚐出其中的滋味，不然自己亂煮真的會影響口感。

單點 牛雜420元

牛富的綜合牛雜拼盤有牛肚、牛心和牛腰，每一樣都處理得乾淨細緻。

牛肚煮熟雪白爽脆，口感極有嚼勁；牛心厚實帶勁，Q中帶嫩；牛腰滑順細緻，涮後依舊保有濃郁肉香。

爆蒜骰子牛

骰子牛鋪上滿滿炸蒜冒著熱煙，光看就讓人食指大動。

外層煎得微酥帶焦香，裡頭保有肉汁，牛肉香甜帶有嚼勁，搭配蒜酥和洋蔥提味，是重口味絕對會愛上的下酒菜。

金沙牛肉

沒想到鹹蛋黃搭牛肉這麼對味！
每一塊牛肉都被鹹蛋黃緊緊包住，炒得外層微酥、裡面還是嫩嫩的，入口有顆粒感又帶著蛋香的濃郁鹹香，不油膩，超涮嘴。

秘製醬牛舌

這道秘製醬牛舌厲害了！

淋上特調醬汁與蔥花點綴，厚度很有誠意，牛舌口感彈嫩帶勁，入口散發出淡雅的酒香，滋味迷人，師傅自製靈魂辣醬加了香菜，將牛肉的香甜提升，這道真的直接給五顆星推薦。

單點 薑絲炒牛肉 320元

菜單畫大拇指的推薦的熱炒之一，上次跟朋友初訪就喜歡。

豪邁的薑絲味道很香，牛肉份量也不少，爆香的鍋氣足，牛肉滑嫩不柴，加上蒜片與蔥段增添層次，鹹香微辣，薑味與牛肉香氣撲鼻，超下飯。

單點 酸白菜牛肉 280元

牛肉滑嫩鮮甜、酸白菜爽脆多汁，每一口都能吃到酸、香、鮮的層次。

醬汁略帶酸勁，包裹著牛肉後特別順口，這道料理口味比一般熱炒更有層次，既能解膩又非常下飯，愛吃酸香風味的絕對不能錯過的一道！

單點 三杯牛筋 320元

鍋子發出滋滋聲響，熱騰騰上桌的三杯牛筋香氣四溢，九層塔、薑片、蒜頭與辣椒在鍋中翻炒出濃厚香氣。

牛筋滷得入味軟Q，吸附滿滿醬香與麻油香氣，彈嫩充滿膠質，鹹香中帶著一絲甜味與辣勁，越嚼越香。

單點 蒜香椒麻肋排 880元 秤重3-5支 

這道是單點品項價格較高的一道料理，上桌很有視覺感。

外層金黃炸衣鋪滿蒜酥，以鋁箔紙包裝邊邊方便拿取食用，外皮酥脆、內裡的肋排肉多汁嫩度，入口有著明顯的椒麻香氣，微辣帶點麻香，超好吃呢！

初戀的滋味

一開始看到雙人套餐有這道初戀的滋味，猜想可能是酸梅之類的甜點，結果是冰凍的芒果青，爽脆解膩。

拔絲地瓜

初訪印象最深刻的甜點就是這道拔絲地瓜了！
這天剛好和鄰桌都同時上這道點心，看到師傅現做拔絲，原來這麼費工。

拔絲地瓜

這道拔絲地瓜是壓軸甜點，也是雙人套餐的內容，但店家出錯變成單點份量，雙人套餐的沒這麼多。

滾燙的糖漿被拉成一絲絲金線，畫面超療癒，地瓜外層包裹著薄脆糖衣，入口時微酥帶香、鬆軟綿密，甜點氣勢滿點，為這餐畫下完美句點。

二訪《牛富溫體涮牛肉》依舊給很高的評價，朋友讚不絕口的溫體牛、私房菜還有熱炒料理，都讓我們吃的很開心：）

上次來還沒有的雙人套餐，內容豐富，兩個人來平均一千初就能吃到牛富的經典招牌，以台北中山區來說真的不貴呢！

牛富溫體涮牛肉 – 正宗創始店
地址：台北市中山區錦州街25號2樓
電話號碼： 0910 321 839
營業時間：17:00–02:00（週一休息）
線上訂位：牛富溫體涮牛肉 林森北創始店
粉絲團：牛富溫體涮牛肉
食記：【台北火鍋】牛富溫體涮牛肉，林森北路美食餐廳宵夜推薦

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
粉絲團：小可愛阿貴
IG：小可愛阿貴
家中有三隻貓咪：阿貴&阿珠&鬍鬚髒
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