每天早餐固定有一顆蛋，不管是吐司、飯糰或是清粥小菜，總要吃一顆蛋才叫做早餐；午餐的便當也總少不了煎蛋、滷蛋，雞蛋幾乎是每個人的日常食品，但你有看過雞蛋的生產地嗎?經由這次到訪台中福壽生態農場親自看到母雞下蛋、孵蛋的畫面，才讓我體會到，原來一顆好雞蛋取之不易啊~尤其是品質這麼棒的牧草雞蛋!
由於擔心太多參觀民眾影響農場的生態，福壽生態農場並未開放民眾參觀，這樣才能堅持好品質，有興趣的可以透過小可的參訪文章看看^^開場白先說:福壽生態農場的牧草蛋真的~太~好~吃~了。
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農場｜福壽生態農場 |
早上來到位於台中沙鹿區的福壽生態農場，進入生態農場前需先經過消毒室，農場人員接觸禽畜動物前也需換裝消毒。
福壽董事長洪堯昆出場先為大家介紹福壽生態農場的故事，福壽生態農場海拔約350公尺，約1.8個台北大安森林公園大，飼養以牧草為主食的牧草雞，不使用藥物，牧草是由畜產試驗所技術轉移之高營養的高纖維狼尾草，蛋白質含量高達9%。
洪董接著現場料理他最拿手的料理-麻油雞。也教大家認識芝麻油，如何選好油?清純不混濁，同時不黏稠、有清香味的，更建議的是觀察油的製造商本質，是不是實在。
準備食材:福壽芝麻油、福壽生態牧草雞、料理米酒及薑片。
首先將薑片及福壽芝麻油放入鍋中爆香 (此時空氣中瀰漫著芝麻油的香氣，好香)
爆香後，加入福壽生態牧草雞，將牧草雞炒至雞肉變白。
雞肉變白後，接著加入米酒，洪董的麻油雞使用全酒料理，不加一滴水。
讓麻油雞煮滾，就大功告成。此時空氣中瀰漫著米酒的香氣，真香，這讓小可超期待的，這次到訪最期待的就是這道麻油雞料理， 一定要吃好幾碗。
藉由洪董的介紹才知道，原來福壽生態農場不止有牧草雞，還有小時候常見的喜瑞爾麥片、穀物系列，另外還有福壽麻油、香油、寵物食品、肥料資材、禽畜、水產飼料等等多樣品牌。
油脂食品也是福壽的主力，除了香油、芝麻油，也有烹飪油、胡麻油。
原來喜瑞爾也是福壽的生產品呀!!
來到福壽生態農場才發現常買的喜瑞爾穀物也是這裡出品的，覺得好親切^^。
此次來訪福壽生態農場了解食品，也現場品嚐了美味料理。
麻油雞
使用福壽芝麻油及福壽生態牧草雞料理，雞肉鮮嫩，麻油香噴噴，加上全酒料理，這鍋麻油雞真的是我這次的心頭好，不小心連喝了滿滿五大碗。
香煎牧草豬排
使用牧草豬里肌烤肉片、牧草豬梅花烤肉片及福壽芝麻油。
里肌烤肉片口感有咬勁，料理方式簡單。
德式香腸壽司捲
適合夏天的料理，這天除了現場品嚐，也有現場教學德式香腸壽司捲，讓我多學了一道料理。
使用牧草豬德式香腸、福壽芝麻油、福壽香油、福壽生態牧草雞蛋及福壽伯多福米，皆是福壽生產的食品。
牧草豬香腸煲仔飯
底下的米飯Q彈且粒粒分明，香腸有了高湯加持，味道香又不油膩，
這道料理使用牧草豬台式香腸、福壽芝麻油、福壽生態牧草雞蛋及福壽伯多福米。
品嚐了多道料理才發現，福壽生產的食品好多啊^O^每一種食品都有屬於自己的故事，讓人看得出福壽對於食品的堅持與良心。
享用完福壽生態農場精心準備的料理，我們也準備學習德式香腸壽司捲。
準備食材:白米三杯、德式香腸五根、無調味大張海苔五張、雞蛋五顆、鹽2/3大匙(10g)、芝麻粒一大匙、芝麻油兩大匙及香油一大匙。
1.先將德式香腸用電鍋蒸熟備用。
2.將蛋液加點鹽打勻，熱鍋後煎蛋，蛋液半熟時放入香腸捲成一捲，煎熟。
3.將煮好的白飯放涼，加入鹽、芝麻油、香油及芝麻拌勻。
4.在竹簾放上海苔、鋪上白飯，接著放上香腸蛋捲，捲成一大捲，切成適當大小即可。
現場看完簡單的料理後，接著準備前往福壽生態農場教育園區，農場規劃了牧草土雞區、放牧蛋雞區、傳統蛋雞區、種豬飼養區、黑豬放牧區等等、、
福壽生態農場採用無拘無束的自然放牧，農場內的牧草雞遠離密閉的壓迫空間，在天然無拘束的環境中自在的奔跑、嬉戲、取食、享受陽光浴，獲得充分的運動也發揮自然的天性，福壽生態牧草雞成為名符其實的放山雞。
農場之生態糧食－狼尾草台畜3號
由畜產試驗所技術轉移之高營養、高纖維狼尾草，培植於福壽生態農場內之天然土壤，可補充福壽生態牧草雞、牧草豬天然的維生素與礦物質。
牧草雞平常都食用牧草，一看到我手上拿著牧草都紛紛過來享用，
第一次體驗餵雞吃草，其實蠻緊張的，超怕牠門啄到我的手，不過也覺得很有趣。
符合「人道監控」及「友善畜產」的生態農場雙認證，這裡的牧草雞特別健康。
接下來也是我的初體驗，自己親手到生蛋區”偷蛋”。
當我手裡拿著蛋盒，小心翼翼地準備前往生蛋區取蛋時，牧草雞們紛紛緊張圍著我。
生蛋區的寬敞木製產蛋箱有新鮮的牧草蛋，也看的到牧草雞正在產蛋。
(我興奮到擠出好幾層雙下巴xD)
第一次親手挑了當日最新鮮的牧草雞蛋。
顏色非常漂亮的福壽生態牧草蛋有6入裝、12入裝及30入裝。
●符合歐盟動物福利標準
●台灣安全農法、台灣友善畜產、人道飼養三認證
●無藥物殘留、無生長激素
●食有機牧草
●採用放牧式飼養，水含量低，蛋黃綿密。
牧草豬悠閒的在泥土裡打滾，滿身的泥濘展現自然的天性，農場裡所有的土雞、黑豬、蛋雞都是採自然放牧飼養，讓土雞、黑豬可以自由自在地在牧場裡奔跑，且飼料採用有機農法栽培的牧草餵養，不打抗生素、生長激素，每隻土雞和黑豬，都是野外自然放養的無毒牧草雞、牧草豬。
這次參訪福壽生態農場看到許多有趣事物，了解食安重要性，更清楚看到福壽對於食品的堅持，福壽生態農場官網介紹著許多相關食品販售項目及品牌介紹，有興趣的可以去逛逛。
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農場｜福壽生態農場 |
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<本篇福壽生態農場合作> |
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愛吃美食、到處旅遊、喜歡貓咪、拍照攝影，沒有計劃旅行的時間就是在咖啡館寫文分享，朝九晚五的辛苦上班族，大多半夜寫文，詢問可到小可愛阿貴 |
