【台南火鍋】福來小棧沙茶爐，五星級主廚烤鴨三吃好吃

台南美食推薦「福來小棧沙茶爐－特色火鍋」地址在台南市中西區，餐廳菜單必點沙茶爐，湯底使用扁魚熬煮，加上許多在地配料很有特色，來台南旅遊很適合家庭聚餐、朋友聚會的餐廳名單。

福來小棧沙茶爐菜單提供台南人最愛的傳統沙茶爐，還能吃五星級主廚現場片鴨的烤鴨三吃，最讓我印象深刻的就是把烤鴨與南部特有的西瓜綿結合，清爽不膩的特色火鍋真的好美味！

台南美食餐廳 福來小棧沙茶爐 營業資訊

福來小棧沙茶爐－特色火鍋地址距離台南車站約10分鐘車程。

開車可以停在Times和平街停車場或海安路地下收費停車場，附近還有神農街跟水仙宮市場可以安排順遊，是台南好逛、熱鬧的地區。

福來小棧沙茶爐－特色火鍋
地址：臺南市中西區民族路三段147號
營業時間：
星期一 、二休息
星期三 17:00–23:00
星期四 17:00–23:00
星期五 17:00–23:00
星期六 11:00–14:00、17:00–23:00
星期日 11:00–14:00、17:00–23:00
電話：062253018
粉絲團：福來小棧沙茶爐
食記：【台南火鍋】福來小棧沙茶爐，五星級主廚烤鴨三吃好吃

台南美食餐廳 福來小棧沙茶爐 環境介紹

福來小棧沙茶爐外觀低調，在網路有很高的評價。

店內有別於傳統火鍋店的擁擠與油膩感，環境明亮乾淨，但座位數不多。

主要以大圓桌為主，適合家庭聚餐、公司聚會或是三五好友相約聚餐。

自助區有多種醬料，店家自製手工沙茶醬跟芝麻花生辣醬都是來這吃火鍋必備的沾醬。

台南美食餐廳 福來小棧沙茶爐 自助區

冷藏櫃上面有火鍋配料價錢，每種盤子價錢不同。

採自助式，想吃什麼自己拿，店家最後會計算盤子價錢。

有各種新鮮蔬菜、菇類、手工餃類、海鮮與肉品，玫瑰魚卷、手工魚冊、炸虱目魚柳、麻婆豆腐丸都是很少見的食材。

台南美食餐廳 福來小棧沙茶爐 菜單價格

福來小棧沙茶爐菜單價錢

湯底有汕頭扁魚鍋跟西瓜綿鴨肉鍋，再去自助區拿想吃的火鍋配料來煮，也有提供單點的肉品。

福來小棧菜單除了火鍋，還有一鴨三吃（烤鴨需要提前三天預訂喔！），點烤鴨搭配的就是西瓜綿鴨肉鍋。

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
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台南美食餐廳 福來小棧沙茶爐 餐點推薦

來福來小棧吃烤鴨可以看到主廚桌邊秀，整隻烤鴨推到桌邊，現場片鴨欣賞。

一鴨三吃 2200元

福來小棧的一鴨三吃包含北京片皮鴨、西瓜綿烤鴨鍋、鹹酥鴨或義式香酥鴨三種吃法，招牌西瓜綿鴨肉鍋還附基本盤火鍋配料，這樣一套CP值還蠻高的，重點是烤鴨超好吃呢！

第一吃：北京片皮鴨

福來小棧比較特別的是用來搭配片皮鴨的配料是梅肉跟百香果漬木瓜，和傳統的小黃瓜和蔥段不一樣。

每一片荷葉餅用包裝紙保護著，拿起來不黏手也不會破掉。

荷葉餅有點厚度，但口感很棒ㄝ吃起來ＱＱ嫩嫩的，裡面包覆梅子肉、百香果漬木瓜和片皮鴨，甜甜鹹鹹的好喜歡。

第二吃：西瓜綿烤鴨鍋

台南的限定美味，超期待！之前吃過西瓜綿就好愛，這是第一次嘗試吃西瓜綿火鍋。

湯底加入了當地特有的西瓜綿，並將鴨架放入湯底熬煮，清爽開胃又耐喝，濃郁的鴨香中帶著一絲酸爽，真的是讓我一碗接一碗吃不停。

烤鴨三吃的西瓜綿烤鴨鍋附基本菜盤，裡面有肉、海鮮跟各種蔬菜。

烤鴨三吃的西瓜綿烤鴨鍋會附基本菜盤，也可到自助區拿些火鍋配料來煮。

我們這桌只有幾個人，隔壁桌的人數較多，桌子還可以旋轉，更方便拿取火鍋料。

第三吃：義式香酥鴨

烤鴨的第三吃有鹹酥鴨或義式香酥鴨可選一種，我們選了義式香酥鴨，大推！超級好吃啊！

剛上桌還熱呼呼的，酥酥脆脆充滿討喜的義式香料和蒜酥味道，鴨肉帶點肉汁，不會乾柴，這時真想配個酒，好涮嘴。

福來小棧沙茶爐店內牆上有許多媒體採訪簽名，這次第一次來吃真的很推薦，會想再回訪的台南道地沙茶爐，烤鴨也讓人好難忘，想吃記得提前三天預訂。

福來小棧沙茶爐－特色火鍋
地址：臺南市中西區民族路三段147號
營業時間：
星期一 、二休息
星期三 17:00–23:00
星期四 17:00–23:00
星期五 17:00–23:00
星期六 11:00–14:00、17:00–23:00
星期日 11:00–14:00、17:00–23:00
電話：062253018
粉絲團：福來小棧沙茶爐
食記：【台南火鍋】福來小棧沙茶爐，五星級主廚烤鴨三吃好吃

菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。

只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)

文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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