台北日式料理「THE·春 Fusion 中山」這間位在中山區晴光市場的老宅餐廳是台北有名的日本料理店，餐廳外觀復古沉穩，店內用餐環境超美，是網路評價高的中山區美食餐廳。
THE·春 Fusion 中山菜單提供握壽司、丼飯、手捲、熟食、沙拉等精緻創意日料，也有雙人和四人套餐，搜尋台北中山區聚餐餐廳可以參考。
台北中山區日式料理 THE·春 交通＆營業
THE·春 Fusion 中山在台北晴光市場附近，舉離捷運民權西路站步行約6分鐘。
開車可以停在台灣聯通停車場-天祥場或台灣聯通停車場-晴光商圈場，是台北交通方便的地區，用完餐還可以到晴光市場或中山商圈逛逛。
THE·春 Fusion 中山
地址：臺北市中山區中山北路三段23號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:30
電話：0287127962
粉絲團：THE．春
食記：台北中山美食》THE·春 Fusion 中山，老宅改建人氣日式料理
台北中山區日式料理 THE·春 內用環境
THE·春 Fusion 中山」營業時間還沒到就有客人在外面等待。
門口有店家的活動資訊跟營業資訊。
大概六點多，一樓就客滿，最吸引我的目光就是吧台區的超大水族箱，好美喔！
一樓用餐區提供板前座位區和雙人座位，適合個人到雙人的用餐空間，整間店以木質調為主，一走進來就覺得放鬆的環境。
坐在板前可以看到師傅料理餐點的風景。
這間THE·春 Fusion 中山餐廳有二樓用餐空間，用餐氣氛舒適，桌距不擁擠，適合朋友或家庭聚餐。
桌上有醬料、紙巾和飲用水。
台北中山區日式料理 THE·春 菜單價錢
THE春Fusion中山店 菜單價錢
菜單選擇很多，品項包含刺身、手卷、丼飯、握壽司、沙拉、熟食、燒烤、甜點等，價位大約從百元小品到千元刺身盤都有。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量
台北中山區日式料理 THE·春 餐點推薦
香蒜松露菌菇 220元
這道香蒜松露菌菇我覺得很適合當配菜，菇類炒得保有水分，吃起來有脆度也有香氣，搭配蒜片和松露調味，香味很明顯卻不會太厚重。
台東鬼頭刀三文治 280元
三明治擺盤精緻可愛，炸鬼頭刀魚排外層炸得金黃酥脆，魚肉則保有細嫩口感。
咬下去先是酥香，再來是魚肉的鮮甜，搭配吐司和醬汁多了日式洋食感，這道不是傳統日料路線，但放在 Fusion菜單裡很合理，吃起來也滿有驚喜。
特盛刺身盤(四人份) 1280元
特盛刺身盤是這次桌上最有氣勢的一道，擺盤澎湃吸睛，有鮭魚、青魽、海鱺、天使紅蝦等時令鮮魚。
鮭魚入口滑嫩，搭配魚子醬增添奢華；鮪魚吃起來細緻清甜；天使紅蝦軟嫩鮮甜，以多人聚餐來說，點一盤放在桌上很有氣氛。
軟殼蟹沙拉 280元
軟殼蟹沙拉底下鋪了生菜、小黃瓜、玉米筍和番茄等。
軟殼蟹炸得酥脆鮮香，搭配醬汁更有層次。連續吃了幾道海味濃郁的料理，來一份沙拉剛好可以平衡味蕾。
星鰻手捲 150元、干貝鮭魚卵手捲 180元
手捲也是很受歡迎的料理，看到好幾桌都有點，我們點的是星鰻手捲跟干貝鮭魚卵手捲。
海苔裡包著一整片的星鰻，烤得香氣四溢的星鰻手捲，刷上鹹甜交織的醬汁，肉質細緻入口即化。
干貝佐鮭魚卵手卷是我很喜歡的一道，裡面有炙燒干貝、醋飯和鮭魚卵，干貝的鮮甜與鮭魚卵的鹹香，大口咬下超過癮。
單點生蠔 (2顆) 280元
生蠔放在冰鎮碗裡上桌，旁邊附檸檬和Tabasco，可以照自己喜歡的方式調味。
生蠔飽滿滑嫩，擠一點檸檬增添清爽，喜歡生蠔的人可以直接點起來，當作前菜很剛好。
蒜香奶油蝦佐麵包 420元
蝦子肉質彈牙，醬汁有濃濃奶油香和蒜香，味道濃郁但不會膩。
旁邊附的麵包一定要拿來沾醬，吸附醬汁後超加分，吃起來有點像海鮮濃湯搭配麵包的感覺，整盤很快就被清空。
鮭魚子佐海膽最中餅 220元
最中餅外殼酥脆，中間放了鮭魚卵、海膽、鮪魚和魚子醬。
一口咬下，餅殼的香氣、鮭魚卵的鹹香、海膽的濃郁鮮甜在嘴裡散開，這道很適合喜歡海膽和鮭魚卵的人，味道濃但不會膩。
鮪魚金磚 220元
酥脆麵包上鋪著鮪魚泥、海膽、鮭魚卵和魚子醬，配色很漂亮，也很適合拍照。
慢烤羊肩排 430元
熟度掌握得不錯，肉質軟嫩又有肉汁。
羊肉本身香氣明顯，但不會有羊羶味，外層帶點煎烤香，搭配蒜片一起吃更香。
這道很適合想在日式料理裡吃點肉類主餐的人，份量也滿有存在感。
這天享用的料理都是單點。
THE·春 Fusion 中山整體吃下來，我覺得是一間很適合聚餐的中山區日本料理。
刺身、海膽、生蠔、手卷、炸物、燒烤和創意熟食選擇很多，大家各自想吃的都能點到，加上環境舒適、有吧台也有桌席，無論是朋友聚餐、約會餐廳或想找台北中山區有質感的日式餐酒館，都可以把THE·春 Fusion 中山收進口袋名單。
THE·春 Fusion 中山
地址：台北市中山區中山北路三段23號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:30
電話：0287127962
粉絲團：THE．春
食記：台北中山美食》THE·春 Fusion 中山，老宅改建人氣日式料理
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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文章作者：陳小可
香港出版：台北美食地圖書籍
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