料理食譜:自製日式炸雞(唐揚げ)~【宅宅太太的日常】


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想必大家多少都有去過日本旅遊的經驗吧,在拉麵店或其他餐館都可以點到這種日式炸雞,跟美式炸雞不一樣的是,它沒有很酥脆的厚粉,可以一口咬下雞肉多汁的快感,加上醃肉會加入薑末來調味,吃起來有特殊的香氣,比較不膩口,炸一次可以多做一些,冷掉吃起來依舊美味!
週末假日在家悠閒追劇時,這可是陪伴你的好朋友!

作法:
日式炸雞(唐揚げ)-
將雞腿肉切成適合的大小,放到調理盆裡,加入一大匙醬油、一小匙米酒、兩小瓣的蒜末、大約一個指節的薑末,一點點砂糖,要開始料理時,在雞肉中加入一顆蛋攪拌,準備一些太白粉,雞肉要炸的時候四周裹上粉就可以開始油炸了,炸到金黃色就好囉!

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盛盤時先把高麗菜絲鋪好,炸雞放在菜上,撒點蔥花,旁邊擺放檸檬角要吃的時候再擠。
備註:也有另一種做法是把粉類一起加入醃料內作成粉漿式的,要另外沾粉也可以,看個人喜好,如果沒有太白粉,使用麵粉或樹薯粉也可以哦。

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大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

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