肉料理食譜:醬烤小排+蒜炒菠菜+玉米炒蛋~中餐晚餐料理【宅宅太太的日常】


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今天的小排很好吃!煮的很軟,這可是有一個小祕技的,哈哈哈!
先將小排用醬油醃過,用烘焙紙重複包兩層後跟飯一起煮,飯煮好之後,取出小排刷上烤肉醬,再進烤箱將表面烤乾即可!完全省時省力啊!因為已經有先用醬油醃過,咬進去會有淡淡的醬油香,表面又有烤肉醬的味道,非常好吃!今天會這樣做是因為數量不多,全程用烤箱的話覺得有點浪費電,所以就用了這個偷吃步的方法,吃起來也蠻不錯的哦。

醬烤小排-
材料:
小排 六隻
醬油 一大匙
香油 一茶匙
大蒜 兩瓣
烤肉醬 一大匙
作法:
小排放進保鮮盒,倒入醬油、香油及壓扁的大蒜醃漬五小時。
醃漬完成後將小排取出用烘焙紙包好,重複兩次。
放進電鍋蒸,蒸好取出後刷上烤肉醬進烤箱用220度烤10分鐘,取出後切塊就完成囉。

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玉米炒蛋-
材料:
玉米 兩大匙
雞蛋 兩顆
海鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 一大匙
作法:
雞蛋兩顆攪拌均勻,在鍋中放入橄欖油及玉米炒一炒,加入蛋液翻炒,最後撒上海鹽及黑胡椒調味完成。

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蒜炒菠菜-
材料:
菠菜 四株
大蒜 兩瓣
橄欖油 一大匙
海鹽 適量
作法:
菠菜洗淨切段。
大蒜壓扁後去皮。
在鍋中放入橄欖油及大蒜炒,加入菠菜炒熟後加海鹽調味即可。

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大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

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