今天晚餐好好吃啊！
用了我最愛的菠菜，這次是用涼拌的方式，之前三月回台北和朋友吃飯，吃到這道涼拌菠菜，憑著印象口味來自己做，做出來很好吃哦。
接著另一道菜色是玉子燒，加入了台灣紅藜進去，吃起來很像有魚卵在裡面口感，比一般玉子燒吃起來更有趣更有層次。
最後是甜不辣，將它切成細條狀，半煎半炸，吃起來非常脆，很像零嘴，很適合宵夜吃，正餐也不錯啦。
甜不辣脆絲-
材料：
甜不辣（片狀） 四片
油 兩大匙
做法：
將甜不辣切成細絲備用。
在鍋中放入油，將甜不辣半煎半炸到金黃色就好囉。
（口味較重的朋友可以添加胡椒鹽）
涼拌菠菜-
材料：
菠菜 三株
紅蘿蔔 40g
鹽 四分之一茶匙
醬油 四分之一茶匙
麻油 二分之一大匙
蒜末 一大匙
白芝麻 適量
作法：
將菠菜洗淨後去除根部燙熟，撈起後待涼捏乾水分，切段。
紅蘿蔔切絲燙熟備用。
在盆中放入菠菜、紅蘿蔔、鹽、醬油、麻油與蒜末攪拌均勻，盛盤後撒上白芝麻，完成。
紅藜玉子燒-
材料：
紅藜 兩大匙
雞蛋 三顆
高湯 70g
鰹魚醬油 10g
味醂 10g
油 適量
作法：
紅藜洗淨後煮熟瀝乾備用。
在一大碗中打入三顆雞蛋，依序放入高湯、鰹魚醬油、味醂攪拌均勻，再將紅藜放入。
在平底鍋中放入薄薄一層油，倒入一匙的蛋液，慢慢一層煎熟捲起來再重複此動作至蛋汁用完。
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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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