料理食譜:牛小排飯糰子與櫛瓜飯糰子,自己做飯糰【宅宅太太的日常】


宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂

餐桌上好久沒有出現牛肉了,今天就用牛小排來做到美味的料理吧!因為牛小排肉質不錯,不想要做太多花俏的口味,但做牛排煎來吃又太無聊,所以想到一樣用煎的,切片放在糰子狀的飯上,飯糰子這次我沒有做成醋飯,因為總覺得跟牛肉不搭,所以是只有純飯而已,會建議捏小塊一點,這樣就可以一口吃。

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂

主餐帶點日式的感覺,所以配菜當然也要來點比較日式風格的囉!
配菜有梅漬小黃瓜、梅漬櫻桃蘿蔔與佃煮南瓜。
因為用飯糰子比較麻煩,佃煮南瓜做法就沒有先用油炒薑絲,再慢慢把南瓜煮熟,而是直接著把所有材料都放置湯鍋中將南瓜煮熟就完成,這樣比較簡單而且沒有油煙,方便齁哩哩,調味的話,因為我比較喜歡鹹口味,南瓜本身蠻甜的,如果用鰹魚醬油加味醂會覺得太甜,所以我選擇用鰹魚醬油加醬油來調味。
今天話有點多XDD 趕快來看作法吧!

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂

牛小排飯糰子與櫛瓜飯糰子-
材料:
牛小排 兩片
櫛瓜 一條
米 1.6杯
柚子胡椒 少許
是拉差辣椒醬 少許
橄欖油 少許
鹽 適量
蔥 半枝
香菜 一枝

作法:
白米洗淨後煮熟備用。
牛小排退冰後,雙面抹上少許的鹽備用。
櫛瓜切片,蔥把蔥綠的地方切絲、香菜保留葉子的部分。
平底鍋中放入少許的橄欖油,將牛小排雙面煎到有點微焦後取出,用鋁箔紙包覆靜置五至十分鐘,靜置完畢後切片備用。
在另一個平底鍋中放入少許的橄欖油,一樣把櫛瓜雙面煎至有漂亮的金黃色即可,別忘了撒鹽哦。
接著將白飯捏成丸子狀接著上下稍微壓扁(這樣比較好放食材在上方),將牛肉放兩片上去,擠上少許的柚子胡椒,再放蔥絲點綴一下,櫛瓜口味的則是,將三片櫛瓜放在飯糰子上,擠上是拉差辣椒醬,放上香菜,完成。
如果家中有小朋友不敢吃辣,可以換成味噌醬也很搭哦!

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂

梅漬小黃瓜與梅漬櫻桃蘿蔔-
材料:
小黃瓜 一條
櫻桃蘿蔔 兩顆(很大顆,如果比較小顆可以用三到四顆)
鹽 少許
梅醋 兩大匙
梅子 兩顆

作法:
小黃瓜與櫻桃蘿蔔洗淨後切成薄片,分別放在兩個碗中。
各撒少許的鹽,抓一下,靜置十分鐘後出水,用過濾水沖一下瀝乾,各放一大匙的梅醋,放置一小時即可食用。
梅子兩顆是擺盤的時候,將梅肉跟小黃瓜與櫻桃蘿蔔攪拌一下,有果肉感。

佃煮南瓜-
材料:
栗子南瓜 四分之一顆
薑 兩片
鰹魚醬油 二分之一大匙
醬油 二分之一大匙
水 半杯

作法:
南瓜洗淨外皮後切小塊,薑去皮切絲。
將所有材料放置一個小湯鍋中,煮至南瓜軟透即可。

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂

今天的晚餐做起來感覺比較複雜一點點,但是都很簡單,也很漂亮,十分推薦!

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:麻油雞肉炒飯
宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:沙茶牛肉炒麵
宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:絲瓜牛肉粥

料理食譜:清炒海鮮義大利麵作法
宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:今天來個炊飯!自製鯛魚干貝炊飯
宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:自製日式炸雞(唐揚げ)

料理食譜:檸檬雞肉義大利麵
宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:奶油明太子義大利麵

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂

大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

 陳小可台北美食火鍋好吃咖啡館推薦台北好吃台北展覽三重美食
陳小可,三重人
,分享美食旅遊

香港出版:台北美食地圖 
信箱:
[email protected] 
相機:
 CANON5D4+富士 X-A3
 
喜歡:
貓咪、美食、旅遊

看更多關於我請點這
宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
  明天早餐吃什麼?大台北早餐推薦!

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
台北車站、京站美食餐廳小吃整理!

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
 台北咖啡館推薦,喝杯咖啡吧!

宅宅太太的日常,櫛瓜飯糰子,牛小排飯糰子,飯糰 @陳小可的吃喝玩樂
 夏天最需要,台北特色冰店推薦!

按讚加入陳小可粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:351