料理食譜:自己做冷泡咖啡,夏天清涼飲品【宅宅太太的日常】


料理食譜:自己做冷泡咖啡,夏天清涼飲品【宅宅太太的日常】

冷泡咖啡 Cold brew coffee

太太習慣起床都會喝咖啡,大部分的時候用摩卡壺煮居多,心血來潮時會喝自己不專業的手沖,偶爾喝家父的愛心耳掛,真的太懶就會用二姊送的愛心即溶咖啡粉泡咖啡。(感謝家人每次都給我很多食材,哈哈哈)

最近熱到開火用摩卡壺煮咖啡覺得好熱很厭世,所以又開始做冷泡咖啡了!(狂笑)
去年有寫過作法,經過了一段時間,還有很多新朋友沒有看過,所以再來放一次吧,另外份量也有寫得更清楚!

冷泡咖啡絕對是夏日冰箱中必備的飲品,咖啡粉在水中經過長時間浸泡,過濾出來的咖啡味香濃厚重,冰冰涼涼的,除了直接喝或加牛奶之外,還可以做成咖啡冰磚,喝到最後都還是滿滿的濃醇香!

冷泡咖啡使用咖啡粉跟水的比例,可以依個人喜好來決定,慢慢找出適合自己飲用的濃度。
冷泡咖啡的比例有兩種:
一種是咖啡粉(g)比水(ml)1:4-6,這要兌水或牛奶飲用,一份咖啡可以搭配兩-三份的水或牛奶。
例如:100g咖啡粉:400ml水-600ml水。
一種是咖啡粉(g)比水(ml)1:16-20,這是可以直接飲用的濃度,不過還是要看個人接受的濃度,太濃記得要加水喝)。
例如:100g咖啡粉:1600ml水-2000ml水。

以上這兩種比例完全看個人平時喝咖啡的習慣所接受的濃度,可以自由調配,太濃一定要加冰塊或加水喝,太淡可以下次多加一點咖啡粉。

冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂

作法:取出咖啡豆磨成中研磨的咖啡粉(太細會很不好濾),有現成的咖啡粉也可以,依照比例把咖啡豆以及冷水放入罐子或者是冷水壺中,稍微攪拌一下,放在冰箱12小時後拿出來濾咖啡渣,即可享用。

濾好的咖啡可以放在冰箱保存兩周沒問題(太太有實測),很多網站都說可以放一至兩個月,不過還是早點喝完比較好啦!太太習慣是用200g-250g的咖啡粉以及1L的水去冷泡,濾完之後放在玻璃罐中,大約一週就會喝完了,哈哈。

推薦給大家

冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂

延伸閱讀
自製冷泡咖啡 COLD BREW COFFEE~【宅宅太太的日常】

冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:麻油雞肉炒飯
冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:沙茶牛肉炒麵
冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:絲瓜牛肉粥

料理食譜:清炒海鮮義大利麵作法
冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:今天來個炊飯!自製鯛魚干貝炊飯
冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:自製日式炸雞(唐揚げ)

料理食譜:檸檬雞肉義大利麵
冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:奶油明太子義大利麵
冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
甜不辣脆絲、紅藜玉子燒、涼拌菠菜
冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
料理食譜:雞飯【宅宅太太的日常】

冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂

大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

 陳小可台北美食火鍋好吃咖啡館推薦台北好吃台北展覽三重美食
陳小可,三重人
,分享美食旅遊

香港出版:台北美食地圖 
信箱:
[email protected] 
相機:
 CANON5D4+富士 X-A3
 
喜歡:
貓咪、美食、旅遊

看更多關於我請點這
冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
  明天早餐吃什麼?大台北早餐推薦!

冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
台北車站、京站美食餐廳小吃整理!

冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
 台北咖啡館推薦,喝杯咖啡吧!

冷泡咖啡,宅宅太太 @陳小可的吃喝玩樂
 夏天最需要,台北特色冰店推薦!

按讚加入陳小可粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:629