點心料理食譜:焗烤雙薯~馬鈴薯料理!【宅宅太太的日常】


宅宅太太的日常,焗烤雙薯 @陳小可的吃喝玩樂

看照片應該看不出來是什麼吧,是焗烤雙薯!
裡面有馬鈴薯片以及蕃薯片,想說碳水化合物太多了太邪惡,所以多放一些杏鮑菇片,吃起來更加清爽,也沒這麼罪惡。

焗烤雙薯-
材料:
馬鈴薯 一顆
地瓜 一顆
杏鮑菇 一條
白醬 一杯 (奶油15g 麵粉15g 鮮奶一杯 大蒜粉一茶匙 海鹽適量)
Mozzarella Cheese & Cheddar Cheese 半杯


作法:
煮白醬,先把奶油放入平底鍋中加熱融化,放入麵粉炒香,加入海鹽跟大蒜粉調味,慢慢倒入鮮奶不停地攪拌,攪拌時會慢慢變濃稠,可以自行加減鮮奶來調整濃度。
馬鈴薯與蕃薯洗淨後削皮切片(約0.1-0.2公分的薄片)。
杏鮑菇切片。

在鑄鐵鍋中(可抹油也可不抹油)鋪上一層馬鈴薯,再鋪上一層蕃薯,接著是杏鮑菇,依序這樣再放一次,淋上白醬,放進烤箱用200度烤25分鐘,取出撒上Cheese後,將火力轉到230度,烤5-10分鐘Cheese融化上色即可取出。

我可以天天吃這道當主食啊!

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大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

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