魚料理食譜:洋蔥白醬鮭魚排~中餐晚餐料理【宅宅太太的日常】


宅宅太太的日常,料理食譜,洋蔥白醬鮭魚排 @陳小可的吃喝玩樂

最近很常看廚神當道,看到每位參賽者做出美味的料理就覺得好厲害,在有限的時間內,加上事前不知道的特定食材,臨時要想食譜跟擺盤真的很不容易,看這節目覺得很療癒啊!大家有沒有特別喜歡哪一季呢?

話說回來,今天的晚餐是鮭魚排,部位是接近尾巴的部分,尾巴的部位會比較乾一些,所以煮了白醬淋在鮭魚上面,讓整個變得更好吃,而白醬的調味這次有加一點點洋蔥粉,可以跟墊在鮭魚下方的洋蔥味道有呼應,讓整體的味道更一致,鮭魚跟白醬真的很搭。

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洋蔥白醬鮭魚排-(兩人份)
材料:
鮭魚排 兩份
海鹽 適量
橄欖油 一大匙
洋蔥 半顆
花椰菜 一顆
白醬 一杯

作法:
鮭魚排擦乾表面,雙面撒上少許海鹽。
洋蔥切絲。
花椰菜洗淨後切塊。
準備一個湯鍋燙花椰菜,燙好撒上少許海鹽、淋橄欖油攪拌均勻備用。
在平底鍋中倒入橄欖油,鮭魚排皮朝下煎約3分鐘後翻面煎熟即可取出備用。
在同一鍋中放入洋蔥炒軟家海鹽與黑胡椒調味即可。
準備一個盤子,放入洋蔥,將鮭魚排放在洋蔥上方,花椰菜放置旁邊,鮭魚排淋上白醬,撒少許的黑胡椒,旁邊再放兩片檸檬片裝飾一下就完成囉。

簡易白醬作法:
奶油放置鍋中融化後,放入麵粉攪拌均勻,慢慢倒入牛奶攪拌至喜歡的濃稠度,加鹽調味即可。

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大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

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