料理食譜：追劇零食自己做～焦糖爆米花【宅宅太太的日常】 @陳小可的吃喝玩樂

假日的晚上，沒有約會，就來追劇吧！
今天來做追劇必備小點心～焦糖爆米花?
太太其實喜歡吃鹹口味的，不過焦糖好像比較多人喜歡，所以就來做個焦糖口味的爆米花吧。
炒焦糖的時候記得不要炒太久，會很容易苦哦。
因為想做大分量所以用了鑄鐵鍋來做，焦糖是另外用平底鍋來炒，最後把焦糖拌進鑄鐵鍋中攪拌就有香甜好吃的焦糖爆米花了！

作法：
焦糖爆米花-
爆米花 130g
植物油蓋過爆米花的量

奶油 50g
糖 100g
鹽少許

先在鑄鐵鍋中倒入爆米花，放植物油，油量抓蓋過爆米花的量即可，開中火慢慢攪拌，鍋中第一顆開始爆了之後，蓋上蓋子，中間可以稍微搖晃一下鍋子（要小心抓好哦，鑄鐵鍋比較重一點），聽到爆的聲音變慢之後，關火。

另外焦糖的做法是在平底鍋中倒入糖，小火慢慢炒，炒到融化之後加入少許的鹽（一點點就好），加入奶油攪拌至漂亮的焦糖色就好囉。
最後把焦糖倒入鑄鐵鍋中，把爆米花跟焦糖攪拌均勻即可，焦糖等冷了之後，會脆脆的一層好好吃啊！

備註：因為焦糖口味已經有奶油了，所以爆爆米花的油我就沒有再放奶油了，不然會太有罪惡感，加上奶油比較容易焦，另外植物油記得要放沒有味道的油會比較適合，用橄欖油的話風味會太強烈哦，哈哈。炒焦糖的鍋子冷掉會比較難清洗，可以用熱水稍微泡一下沖洗會比較容易些。

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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
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