鮭魚藜麥炊飯，鮭魚的香味跟油脂都會溶在飯中，很好吃，原本計畫煮2.4杯米，可以剩一些隔天捏飯糰吃，沒想到，太太跟先生一頓就吃完了（捂臉），真的是飯桶來著的！請叫我們飯狂！（誤）
作法：
鮭魚藜麥炊飯-
鮭魚 一片
米酒 少許
舞菇 一包
金時地瓜 一條
毛豆 一把
蒜苗 一枝
白米 2杯
紅藜麥 0.4杯
水 2.4杯
鰹魚醬油 0.2杯
醬油 一大匙
白胡椒 少許
鮭魚用米酒醃過之後，去皮去骨，舞菇切除下方撕成小片，金時地瓜削皮切小片、蒜苗切斜絲，蒜綠與蒜白分開放。
白米2杯加藜麥0.4杯，依照煮米程序洗淨，並泡半小時的水，瀝乾後放進鑄鐵鍋，加入蒜白、地瓜、毛豆、舞菇、白胡椒、鮭魚、鰹魚醬油以及水，蓋蓋子先用中火煮滾後，轉小火煮12分鐘。
12分鐘過後，蓋子繼續蓋著悶15分鐘即可。
飯煮好之後，在飯上淋上醬油，將鮭魚搗碎拌勻，撒上蒜綠，完成
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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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