米料理食譜:臘腸蓋飯~開陽高麗菜【宅宅太太的日常】


宅宅太太,臘腸蓋飯,蓋飯食譜 @陳小可的吃喝玩樂

簡單的臘腸蓋飯加上炒高麗菜,就是一餐啦!
之前在超市買了臘腸,一直很想要做煲仔飯,但家中一直沒有買生抽跟老抽就一直作罷,昨天忘記退冰肉,想說不如就來做個簡易的臘腸蓋飯吧。(無調味)

這次方法很簡單,臘腸用蒸的,切片就可以吃了,記得要整條蒸哦,這樣切開才會保持油潤,如果先切再蒸或煎,油脂流掉就有點可惜了,臘腸四條對兩個人有點多,三條份量會比較剛好。

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臘腸蓋飯-
材料:
臘腸 四條
蒜苗 適量
米 一杯半
水 一杯半
作法:
臘腸用清水沖洗一下表面,米依照正常洗米程序清洗,放入水,臘腸一同放入一起煮。
電鍋跳起後,將臘腸取出切片。
飯盛入碗中,臘腸放在飯上,放少許的蒜苗,完成。

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開陽高麗菜-
材料:
蝦米 一把
高麗菜 250g
鹽 少許
豬油 少許
作法:
蝦米洗淨後泡水。
高麗菜洗淨後切塊。
在鍋中放入豬油炒香蝦米,放入高麗菜拌炒炒熟後加鹽調味即可。
最後高麗菜再放在飯上面就好囉。

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大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師,當我是攝影師的時候大家會叫我Nini,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情,
從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟,會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品,你好,我是宅宅太太,掰掰。

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