雞肉蔬菜餡餅～！
這個是太太的得意之作啊，很少玩麵皮的我，這次來挑戰餅皮類，第一次就成功，不過內餡有偷吃步，先炒熟再包料，這樣只要皮有煎熟就可以起鍋，比較輕鬆一點。
這個雞肉蔬菜餡餅跟一般餡餅不一樣的是，今天我採用了雞胸肉加上芹菜與高麗菜，蔬菜比例很重，熱量會比一般餡餅來的低一些，多吃一顆也不會太罪惡。
趕快來看看做法吧。
雞肉蔬菜餡餅-
材料：
餅皮-
中筋麵粉 三杯
溫熱水 一杯
橄欖油 一大匙
內餡-
雞胸肉 250g
芹菜 100g
高麗菜 250g
鹽 二分之一大匙
薑末 二分之一大匙
麻油 二分之一大匙
白胡椒 一大匙
作法：
餅皮的部分，將麵粉放在一個深盆中，倒入橄欖油攪拌，再慢慢倒入溫熱的水用筷子攪拌，再用手揉成圓球狀，放半小時。
芹菜切末、高麗菜切小塊、雞胸肉剁成泥。
在鍋中放入麻油炒薑及雞肉，炒熟之後放入芹菜、高麗菜、鹽、白胡椒攪拌炒熟，放涼備用。
將麵團分成約八小團，壓成圓形，將內餡包入，形狀呈圓餅狀。
在平底鍋中放入少許的油，放入雞肉蔬菜餡餅，用中小火慢慢將雙面煎熟就好囉！
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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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