紅色的料理看起來有一種魔力，會覺得很開胃很想吃它，今天主餐就是這道番茄海鮮湯，搭配歐包沾著吃，配料豐富，吃得飽也非常滿足。
今天的湯是用蕃茄跟魚骨熬的，魚是上次家母的愛心吳郭魚，光是把肉片下來就花了我很多時間，哈哈，真的很不會處理整尾魚啊，不過我還是做到了，耶。
如果家裡有蝦子的話，用蝦頭熬湯會更棒更香哦。
宅太的番茄海鮮湯-
材料：
媽媽的愛心吳郭魚 一尾
蝦仁 十尾
透抽 一尾
牛番茄 一顆
番茄沙司 一罐
紅蘿蔔 一條
洋蔥 一顆
蒜苗 一枝
高麗菜 100g
熱水 1500ml（大約）
白酒 一杯
羅勒葉 十五片
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
作法：
將魚肉片下來切塊，透抽切圈圈狀，用少許白酒稍微抓一下魚、透抽與蝦仁。
洋蔥切絲、蒜苗斜切，紅蘿蔔去皮切小片、牛番茄切塊。
在鑄鐵鍋中放入少許油炒香洋蔥與蒜苗，接著放入紅蘿蔔拌炒，加入魚骨、牛番茄與熱水煮二十分鐘，二十分鐘後將魚骨撈起，放入海鮮料（魚片、蝦仁與透抽）、高麗菜、番茄沙司與白酒，煮滾後加入黑胡椒與鹽調味煮至海鮮料熟透，起鍋前放入羅勒葉攪拌一下就完成囉！
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大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。
平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。料理對我來說是一件很有趣的事情，
從未上過廚藝課的我，在廚房中會很隨性的料理，沒有包袱沒有壓力，也不會有制訂的步驟，會讓過程簡化許多，把食材搖身一變變成一道道美味的餐點，偶爾加點小創意，變成自己的美食作品，你好，我是宅宅太太，掰掰。
 陳小可，三重人，分享美食旅遊 香港出版：台北美食地圖 信箱：[email protected] 相機： CANON5D4+富士 X-A3 喜歡：貓咪、美食、旅遊 看更多關於我請點這 |
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